Türkiyənin əti əla məhsuldur. Karkasın ən yaxşı hissəsi ən az yağlı tərkibli bir pəhrizli protein məhsuludur.
Hindistandan olan göbələkdən filəyin yandırmaq üçün sizə nə deyirsiniz ki, o, şirəli və dadlıdır. Əlbəttə ki, bu məqsədlə, təzə və ya soyudulmuş və donuq bir gənc quşun döşünü seçmək daha yaxşıdır, çünki göbəkdən dondurma-dondurulmasından sonra daha da quru və sərt olur. Böyük parça ilə sümüyündən filəyin kəsilməsi, dəri olmadan yaxşı yeyin.
Türkiyə filesi folqa ilə bişmişdir
Tərkibi:
- turkey filesi - 4 düz böyük parça;
- şərab ağ və ya çəhrayı (vermut, martini, ceviz) - 100-150 ml;
- Ədviyyatlar böyük miqdarda (qara bibər, koridor , qarğıdalı, çəpəki yarpaq, və s.);
- sarımsaq - 5 dentikül;
- yeşilliklər;
- duz;
- yağ yağı - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Hind filesi filtrini şirəli çevirmək üçün, 4 saat boyunca və tercihen ədviyyatlar, doğranmış sarımsaq və ətirli bitkilərin əlavə edilməsi ilə gecə və ya gecə ağ və ya çəhrayı şərabda marinatlaşdıracağıq. Et parçalarını hazırlamadan əvvəl salfeteyi silin və quru.
Əti bir az yüngül döyün. Bir fırça istifadə edərək, hər iki tərəfdən ərinmiş yağı ilə ət parçaları bolca çökək.
Müvafiq ölçülü folqa parçasında nadir hallarda yaşıllıq toxumları,