Qızardılmış pelengalar, hətta təcrübəsiz bir mistressin asanlıqla öhdəsindən gələ biləcək bir yeməyi hazırlamaqda sadədir. Balıq inanılmaz dadlı və inanılmaz iştahaaçan. Kartof və hər hansı bir tərəvəz salatı ilə təmin edilə bilər. Közlənmiş pelagi yemək üçün orijinal reseptlərinizi nəzərdən keçirək.
Soya sousunda qovrulmuş pelaggalar
Tərkibi:
- süd - 500 ml;
- fileto filesi - 1,5 kq;
- soya sousu - 50 ml;
- limon suyu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 0, 5 ədəd;
- duz, qara qara bibər;
- limon - bəzək üçün;
- un - bişirmək üçün.
Hazırlıq
Mina filesi mənimdir, bir dəsmal ilə silinmiş, işlənmiş, parçalar kəsilmiş və hər tərəfdən duz və yer bibəri ilə ovuşmuşdur. Sonra balıq parçaları bir tenceredə yerləşdirilir, limon şirəsi, soya sousu ilə səpin və sütü tökün, 20 dəqiqə balina buraxın. Bundan sonra, emprenye edilmiş parçalar unda parçalanır, hər iki tərəfdə qızıl qabığa qədər qızdırılan bitki yağı və qızartmaq qoyulur. Xidmətdən əvvəl yeməyi limon dilimləri ilə bəzəyin və masaya xidmət edin.
Pomidorda qızardılmış pelagus
Tərkibi:
- daşıyıcı - 3 ədəd;
- ampul - 2 ədəd;
- bitki yağı;
- buğda unu - 200 qr;
- duz, bibər - dadmaq.
Yanacaq doldurma üçün:
- tomat pastası - 100 ml;
- qaynar su - 2 ədəd;
- qara qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Biz balığın qabığından soyuduq, içi çıxarırıq və kiçik bifsiyə kəsdik. Balıqların parçalarını duzla kəsin və 10 dəqiqə duzlu tərk edin. Bu vaxt, qızıldan rəngə qədər itələyin və keçir. Sonra balıq parçaları duzdan çıxan suyun altında yuyulur və unda parçalanır. Balıqları hər iki tərəfdə təxminən 5 dəqiqə qızıl qabığa orta istilikdə bir pişirici pendir və qızartmaq dilimləri üzərinə yaydıq.
Bu dəfə biz iki bişmiş soyuq suya pomidor yapışdırırıq. Soğan qızartması ilə qarışdırın, yerə qara bibər və qarışıq ilə çiləyin. Qızardılmış balıqları bir qabda yaydıq, hazır paltarını tökür, təxminən 15-20 dəqiqə qapaq və güveçə bağlayırıq.
Meyvə içində qovrulmuş pelaggalar
Tərkibi:
- yataq - 1 kq;
- un - 150 g;
- duz, qara bibər - dadmaq;
- bitki yağı.
Meyilli üçün:
- yumurta - 1 ədəd;
- süd - 40 ml;
- soy sousu - 1,5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Birincisi, klarnet edirik . Yumurtanı mikserlə və ya çırpma ilə yaxşıca itələyin. Soya sousunu əlavə edin və südün üzərinə atın. Solim, bibər kütləsi və qarışdırın. Pelengas parçalara kəsilmiş, hər bir yumurta qarışığına daldırılmış və unda batırılmışdır. Qızıl bir qabığın meydana gəlməsi qədər hər iki tərəfdə balıqları bir qızartma qabda qızardılmış yağ ilə qızardın.
Xama qaynadılmış pelaggalar
Tərkibi:
- xama və ya mayonez - 100 ml;
- Dik rulmanı - 500 g;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq;
- un - 100 g;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Beləliklə, balıqları götürün, kabuğu təmizləyin, qarını açın, başını yumşaq bir şəkildə kəsib bütün içləri çıxarın. Sonra daxili divarları hərtərəfli yuyun. Sonrakı qaymaqlı bir qabda tökün, qara bibər və duza əlavə edin. Şirəsi çıxarın
Beləliklə, dərin bir emal plitəsində un qoyduq. Və eyni zamanda yanğına bitki yağı ilə bir qızartma qablaşdırma qoyduq. Balıqları meyvədən çıxarırıq , diqqətlə unu qovun və hər tərəfdən zəif bir atəşə qızardın. Bitmiş pelagayı bifteğe kəsdik və stolda sevimli bir qarnir ilə xidmət edirik.