Toyuq filesi gündüzlərinizdə və ya hətta bayram masasında əsas ət yeməyi deyil, həmçinin pivəyə və ya sərinləşdirici içkilərə gözəl bir qəlyanaltı ola bilər. Bu yazıda, toyuq filesi bişirmək üçün necə bişirmək lazımdır.
Çörək fındıqlarında toyuq filesi resepti
Tərkibi:
- toyuq filesi (yarım) - 4 ədəd;
- un - 2 ədəd;
- duz - 1 çay qaşığı;
- bibər - 3/4 tsp.
- bibər, quru sarımsaq və çörək pudrası - 1/8 tsp;
- yumurta - 1 ədəd;
- süd - 1 ədəd;
- çörək qırıntıları - 2 ədəd;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Hazırlıq
Bir qabda bir stəkan südlə yumurta döyün. Ayrılan un, duz, bibər, bibər, quru sarımsaq və çörək pudrası ilə qarışdırın. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq. Çörək bişmiş çörəyi düz bir qabda tökürük.
Toyuq filesi yuyulur və dilimlərə kəsilir. Birincisi, biz əti quru qarışıq un və ədviyyatlara tökürük, sonra südlə döyülmüş yumurta içərisinə döyürük , sonda isə çörək parçaları ilə yuvarlayırıq.
Bitki yağı qızardılmış qazana qədər qızardılmış qabda və ya fıstıqdan, toyuq parçalarından daha əvvəl tökülməmiş, yağda və qızardılmış qabda qızdırılıb qızdırılır. Aşırı yağ sürülməsin, bitmiş əti kağız dəsmalına qoyun.
Pendir ilə çörək bişmiş tavuk filesi
Tərkibi:
- toyuq filesi (yarım) - 4 ədəd;
- bitki yağı - yarım əsr;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- duzlu krakerlər - 1 paket;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- İtaliya çiçəklərinin qarışığı - 1 çay qaşığı;
- cilalanmış "Parmesan" - maddənin 1/3 hissəsi;
- çedar - st. 1/3;
- rozmarin - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Sarımsaq çılpaqlığı mətbuatdan keçir və zeytun yağı ilə qarışdırılır. Bir qəhvə dəyirmanı və ya havuzlu bir havan istifadə edərək, krakerlə birlikdə ədviyyatlara və bitkiləri qarışdırın. Kokulu qarışıqda incə qatlanmış pendir əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Mənim balığımı soyun, şeritlerdən təmizlənin və kiçik hissələrə kəsin. Biz parçaları sarımsaq yağıya daldırırıq, sonra krakerdən və otlardan çörəklərdən yuvarlayırıq. Toyuqdan təxminən 15-20 dəqiqə üçün 200 dərəcə sobada yandırırıq.
Fırındakı qığılcımlarda toyuq filesi
Tərkibi:
- toyuq filesi (yarım) - 4 ədəd;
- haşlanmış "Parmesan" - 3/4;
- capers - 5 tbsp. qaşıqlar;
- Təzə kəklik - 2 tbsp. qaşıqlar;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Dijon xardal - 2 tbsp. qaşıqlar;
- limon - 1 ədəd;
- duz - 1/2 tsp;
- qara bibər - 1/2 çay qaşığı;
- çörək qırıntıları - 3½ tbsp.
Hazırlıq
Toyuq filesi yuyulub, filmlərdən təmizlənmiş və yağ ehtimal qalıqları. Biz ətin bütün səthində bir qalınlıq olması üçün mətbəx çekiçlə fileyi döydük.
Böyük bir qabda grated pendir (yarım məbləğdə) və çınqıl qaşıqları (ümumi hissəsinin yarısı) qarışdırın, kaşığı kaşığı kərə yağı, yağ, xardal, limon zövqü əlavə edin. Sonra yarım limon suyunu yaşaya və 2 qaşıq su əlavə edin. Çıxarılan qarışıqda toyuq yosunu parçaları. Mümkünsə, ət soyuducuya bir günə qədər marinata buraxıla bilər.
Breadcrumbs hətta bir qabda tökülür və pendir və qapaqların qalıqları ilə qarışdırılır, kəklik əlavə edin. Toyuq filesi yaranan bişirici qarışıqda çökdü və çoxu sarsıtdı. Əti çörək qapağına köçürün. Toxucağı hər bir filetara uniforma sıx bir təbəqə meydana gətirməsi üçün artıq qırıntıları ilə örtün. Əti 200 dərəcə 20-25 dəqiqə bişirin və qabığa bərk və qızıl və ət tamamilə bişməyənə qədər bişirin.
Biz yeməkdən əvvəl ətin limon dilimlə ətinə xidmət edirik, belə ki, toyuq yeməkdən əvvəl şirəsi ilə ətirlənə bilər. Yoxdur və sevdiyiniz sousu olmayın.