Xüsusilə dadlı və ədviyyəli sousu aşağıdakı tövsiyələrlə hazırlanmış qırmızı qarağatdan hazırlanır. Hər hansı bir ətdən hazırlanan yeməkləri mükəmməl şəkildə tamamlayır.
Sarımsaq ilə ət üçün şirin və turş qırmızı qarağat sos - resept
Tərkibi:
- təzə sıxılmış qırmızı qarağat suyu - 490 q;
- sarımsaq başları - 2 ədəd;
- şəkərli şəkər - 90 qr;
- daş duzu - 15 q;
- bibər yer qara - 5 g;
- isti bibər - çimdik.
Hazırlıq
Sosu hazırlamaq üçün həm də qırmızı qarağatın təzə meyvələrindən istifadə edə bilərsiniz və dondurulmuş, əvvəllər onları dondurur. Birincisi, onlardan suyu sıxın. Bunu etmək üçün, məhsulu şirəçəkən vasitəsilə atlayırıq və ya bir qarışdırıcı ilə itələyirik, sonra da qazlı ilə sıxırıq.
Sarımsaq başları dişlər üzərində sökülür, təmizləyir və mətbuat vasitəsilə sıxılır. Sarımsağın kütləsini giləmeyvə şirələrinə yaymaq, şəkər və duz əlavə etmək, torpağın qara və qırmızı bibər ilə kütləni örtürmək və bütün kristalları tamamilə həll etmək üçün hərtərəfli qarışdırın.
Hazırdan dərhal sonra sous maye və dadlı görünə bilər. Soyuducuda ittiham edildikdən sonra, onun zövqü balanslaşdırılacaq və toxum daha qalın və jellidir.
Bu halda sousun tərkibləri istilik müalicəsinə məruz qalmır və faydalı xüsusiyyətləri və vitaminləri tamamilə saxlayır, eyni zamanda bu fakt ədviyyənin uzunmüddətli saxlanmasına mane olur. İstifadədən dərhal əvvəl hazırlanmalıdır (təxminən bir gün) və yalnız soyuducuya qısa bir müddət saxlanmalıdır.
Qızıl qarağat ilə qış üçün ət üçün isti sousu necə etmək - resept
Tərkibi:
- yetişən təzə qırmızı qarağat - 1,9 kq;
- sarımsaq başlığı - 1,5-2 ədəd;
- şəkərli şəkər - 900 g;
- duz daş - 30 g;
- masa sirkəsi - 200 ml;
- torpaq darçın - 2 çay qaşığı;
- qaranlıq yer - 2 teaspoons;
- bibər yer qara - 1 çay qaşığı;
- bibər bibəri - 1 çay qaşığı;
- bibər ədviyyatlı - 1 çay qaşığı və ya dadmaq.
Hazırlıq
Sosu hazırlamaq üçün, əvvəlcədən yuyulmuş qırmızı qarağanı bir qarışdırıcı ilə püre halına basdırmaq olar. Kütlənin daha düzgün görünüşü üçün, meyvə suyunu giləmeydən sıxmaq yaxşıdır. Bunu etmək üçün bir mikrodalğalı sobada bir dəqiqə qoyduq, sonra isə şirəçəkəndən keçərik, yoxsa yoxsa, hər hansı bir şəkildə çırpın, sonra süzgəcdən itələyin və əlavə etli qazla dəzgahı sıxın.
Püresi kartof və ya suyu bir qazana qoyun və odun üstünə qoyun. Bir qaynatmaq üçün giləmeyvə bazasını istiləşdirin, sonra istiliyi minimuma endir, şəkər və qarışdırın, bütün kristalları ləğv edilsin. Plitəni söndürün, duz, torpaq darçını, qarğıdalı, üç növ bibər əlavə edin və kütük daxil sirkə tökün. Sarımsaq başları dentiklərə sökülür, biz onları təmizləyirik və mətbuat vasitəsi ilə zorlamalıyıq. Sarımsaq kütləini sousa yaydırın və yaxşıca qarışdırın. İndi hazırlanmış sousu əvvəlcədən hazırlanmış sterilizasiya qablar, mantar üzərində tökmək və iş parçasını soyumaq üçün qoyun və sonra soyuducunun şelfinə uzun müddətli saxlama üçün qoyun.
Şəkər, bibər və sirkə miqdarı bir qədər düzəldilə bilər, amma bu nisbətlər yeməkdən bir neçə gün sonra maksimum dərəcədə maksimum səviyyədə olan ən uyğun harmoniya əldə etməyə imkan verir. Bundan əlavə, soyuducuda sousu az qalınlaşacaq və bir az jelly tutarlılığına çevriləcəkdir.