Bu gün ən yaxşı noxudlu çorba üçün bir neçə gözəl təriflər təklif edirik. Burada, biz onu toyuq çörəyi ilə bişirmək üçün ətraflı məlumat verəcəyik.
Toyuqlu noxudlu çorba
Tərkibi:
- əzilmiş noxud - bir əsrin 2/3;
- toyuq qanadları - 2 ədəd;
- toyuq çubuqları - 2 ədəd;
- soğan (böyük) - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri (orta) - 1 ədəd;
- havuç (kiçik) - 1 ədəd;
- kartof (orta) - 4 ədəd;
- Ayçiçəyi yağı - 3-4 st. qaşıqlar;
- dəhşətli leaf - 2 ədəd;
- yodlaşdırılmış duz - dadmaq;
- yaşıl təzə cəfəri - 6-7 filial.
Hazırlıq
Peas kifayət miqdarda su tökülür (tamamilə örtülüdür) və 6 saatdan sonra şorba hazırlayırıq.
Yağları olan qanadlar yaxşıca yuyulur, tenceresini üç litrə qoyur və qazanı qaynar plitənin istiləndiyinə qoyur. Qaynar suyun mərhələsində biz artmış ağ köpükdən götürürük. Atəşi minimuma endirdikdən və yumşaq örtülü bir qapaq altında təxminən 40-45 dəqiqə və bu müddətin sona çatmasından 10 dəqiqə əvvəl toyuq bişirilir, suyu tökülür və dafna yapraklarını əlavə edir.
Bundan sonra buradan noxud daxil oluruq, suyun içindən boşalırıq və demək olar ki, yumşaq bir vəziyyətdə bişiririk. Soyulmuş tərəvəzləri yarım, yarım dilimlənmiş soğan xəmini toyuq ilə noxudlara əlavə edin və hər şeyin qalan hissəsi (kartof xaricində) isidilmiş ayçiçəyi yağı ilə dilimlənir. Sonra, bişmiş kartofu qaba qoyun və onu və noxud yumşaq olanda şorba qovurduq. Bir neçə dəqiqədən sonra təzə doğranmış təzə cəfəri ilə tutuşun və yanğından noxudlu şorbanı kənara qoyun.
Toyuq çorbasında bibər şorbası püresi üçün klassik resept
Tərkibi:
- noxud (quru) - 280 g;
- toyuq filesi - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kartof (orta) - 4 ədəd;
- yağ - 50 g;
- mətbəx duzu - dadmaq;
- coriander (yer) - 0,5 tsp.
- maydanoz - dadmaq.
Hazırlıq
Axşam saatlarında biz yuyulmuş quru noxudluğa həsrət edirik və səhər çorba püresi ilə kartof hazırlayırıq. Təzə toyuq filetosunu yaxşı yuyun və altına qoyun