Ətlər tez-tez hazırlanmış və ya müstəqil olaraq hazırlanan müxtəlif souslar ilə işləyir, əlbəttə ki, üstünlük təşkil edir.
Evdə ət yetkin Kalina meyvəsindən incə orijinal souslar ilə hazırlana bilər, onlar donuz və ya toyuq üçün ən münasibdir.
Viburnumun meyvəsi çox faydalı maddələr, yəni vitamin C və P, üzvi turşuları, pektin, karoten və taninlərdən ibarətdir. Kalina menyusuna mövsümi olaraq daxil olma həzmini artırır, boşaltma sisteminin vəziyyətini, bədənin ümumi vəziyyətini və toxunulmazlığı artırır. Əlbəttə, souslar, Viburnumdan - bu gözəl parlaq rəngə toxunmaq deyil, yalnız dadlıdır. Yəni, kalinovymi sousları ilə müqayisədə yeməklər, çox effektiv şəkildə masaya baxır.
Viburnumdan necə sous etmək olar?
Viburnum meyvəsindəki faydalı maddələrin qorunması üçün yemək zamanı sousu qızdırmaq olmaz, təkcə pişirməyək.
Viburnumun yetişmiş meyvələrinin dadı sousu daha həcmli tam zövqlü bir dad vermək və şəkər və ya təbii balı əlavə etdiyimiz acılığı kompensasiya etməkdir.
Tərkibi:
- qırmızı viburnum - 2 fırça;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- su qaynadılır - 30-50 ml.
Hazırlıq
Biz giləmeyvə fırçalar üzərində yuyar və onları yüngülcə silkələyəcəyik, amma bir saat daha yaxşı gözləyirik 2. Şəkərli meyvələri yadda saxlasınlar ki, şirəsi suya salırlar, suyu əlavə edirlər, şəkərin yox olmasına səbəb olurlar. Biz kütlələri bir ələkdən siləcəyik. Qalıcı təmiz bir cüt dəlik flapına sarılır və sıxılır.
Burada sous hazırdır. Bu dadlı vitamin zənginləşdirilməsi, misal üçün, ya da gəzinti şəraitində, hətta ovçuluqda da hazır olmağı asanlaşdırır. Tez-tez belə vəziyyətlərdə, viburnum şöbədən düz bir şəkildə yığılıb bilər (elə bir şəkildə idarə edə bilərsiniz).
Kalinin ətinə qədər isti sousu - resept
Bu resept, bəzi yollarla, əvvəlki vəziyyətdən daha mürəkkəbdir.
Zəruri sousda sarımsaq və isti qırmızı bibər kimi maddələr olmalıdır. Sarımsağın, tülbülü və bibərin ləzzət və ləzzətlərinə birləşdirildikdə, sousda limon əlavə edirik.
Tərkibi:
- qırmızı viburnum - 2 fırça;
- bal təbii - 1-2 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 düyü;
- bibər qırmızı;
- limon.
Hazırlıq
Viburnumun meyvələri bastırılabilir və biz elek üzərində sürünəcəyik, buna görə də sümükləri qalanlardan ayırırıq. Örtündəki qalanlar pendir ilə sıxılır.
Viburnum, limon suyu, doğranmış sarımsaq və qırmızı bibərin suyuna əlavə edin. Bir daha, bal və qarışıq əlavə edək. Sosun sıxlığı su əlavə etməklə düzəldilə bilər.