Mackerel (mackerel) əla zövq və qidal keyfiyyətlərinə malik olan qiymətli, zərif ticari balıqdır, bu, xoş ətirli, gözəl sümüklər olmadan, yağlıdır. Bu balıq yalnız insan bədəni üçün zəruri olan müxtəlif faydalı maddələrdir: zülallar, yağlar, vitaminlər, mikroelementlər, Omeqa 3 və Omeqa 6 yağ turşuları.
Süfrələrin qidalandırılmasının müntəzəm istehlakı insan bədəninin ümumi vəziyyətinə çox faydalı təsir göstərir, toxunulmazlığı artırır və müxtəlif xəstəliklərin yaranmasına və inkişafına mane olur. Ümumiyyətlə, bu balıq süd megadapozdur, sərkərdə və somon balıqları ilə yanaşı, qidalanma daimi istifadəyə gəlir.
Biz qastronomu müxtəlif yollarla hazırlaya bilərik, lakin biz, əlbəttə, sağlamlığa maraqlıyıq, balıq yemək prosesində faydalılığını itirmir və lazımsız və ya xüsusilə zərərli xüsusiyyətləri qazanmır.
Bildiyimiz kimi, sağlam yemək üsulları üçün qaynar (buxar daxil olmaqla), fermentləşdirmə (yəni salamura) və çörəkçilik daxil edə bilərsiniz.
Balıqları folqa şəklində bişirəcəyik, açıq formada deyil, buna görə də aşırı deyil və xüsusilə şirəli və dadlı olur.
Fırında folqa ilə bişmiş qəlyanaltı üçün resept
Tərkibi:
- başlıqlı qəlyanaltı - 1-3 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- sarımsaq - balıq başına 1 diş;
- aromatik otlar (maydanoz, koridor və s.);
- bitki yağı və ya yağ.
Hazırlıq
Balıq qarışdırdı, qarın boşluğunu təmizlədi, soyuq su ilə yuyuldu və peçesini qurutdu. Ayrı bir folqa torbasına büküldükdə, hər qastronomu tamamilə bişirəcəyik. Folqa düzgün ölçüdə olan təbəqələrlə kəsilmiş və yağla yağlandırılmışdır. Hər balığın qarın boşluğunda yaşıllıq, 1 ədəd qırmızı sarımsaq və 1-2 dilim limon yerləşdiririk. İstəsəniz, balığın yağla yağıra bilər (pişirildikdən sonra, rəng qızıldan dönər), ancaq bu lazım deyil. Fındıqda qəlib toplayırıq, çörək qapağına qoyur və hazır olana qədər təxminən 180 dərəcə istilikdə qızdırılan bir sobada yandırırıq.
Folqa içində qəlyanaltı yandırmaq üçün nə qədərdir? Balıq yandırmaq çox uzun olmamalıdır, tam hazırlıq üçün kifayət qədər vaxt - təxminən 25-30 dəqiqə.
Folqa ilə bişmiş qəlyanaltı
Bu versiyada səthin diqqətlə çıxarılması lazımdır. Başını çıxararsanız, oval bir forma balığın doğru bir şəkildə formalaşdırılması və üzərindəki yeməyi yaya bilərsiniz. Sonra rulon və ya tikiş hazırlayarkən hərəkət edirik. Dolguların dəyişməsi fərqli ola bilər: balıq, yer fındıqlarının əlavə edilməsi ilə piyoz-göbələk qarışığı ilə doldurulub, bəlkə haşlanmış düyü və mayonez.
Aşpaz və daha maraqlı yeməklər edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- zeytun gənc pitted - ədəd 10-15;
- şirin qırmızı bibər - 1-2 ədəd;
- pendir ağırlaşdırılmışdır - təxminən 150-200 q;
- qaynadılmış yumurta - 1 ədəd. (isteğe bağlı);
- küncüt toxumu;
- yeşilliklər müxtəlif təzədir;
- bəzi mayonez və ya krem;
- Sarımsaq, duz və quru yer ədviyyatlar - dadmaq.
Hazırlıq
Bütün bunlar diqqətlə bir bıçaqla və ya birləşmədən (bir qarışdırıcı və ya kıyıcı istifadə edə bilərsiniz) əzilməlidir. Bizim vəzifəmiz makarondan gözəl və fərqli, çox homogen olmayan bir toxuma ilə təmin etməkdir.
Hazır pişirilmiş qastronomu soyuq, ipdən çıxarın və dilimlərə kəsin. Yaşıllarla xidmət edin. Haşlanmış və ya bişmiş kartof üçün ən çox uyğun olan yan yeməklərdən, bəlkə salat şəklində təzə tərəvəzlərə xidmət etmək yaxşıdır.
Çörəkli qəlyanaltıya işıq (ağ və ya çəhrayı) masa şərabını vermək yaxşıdır.