Şanji sıvısı, müxtəlif dolguları olan yuvarlak açıq pieslərdir. Əksər hallarda onlar içkisi ilə doldurulmur, yalnız onu ləkələyirlər. Klassik paxlalı ənənəvi xəmirdən hazırlanmış xəmirdən bişirilir. Dadlı, yumşaq və zəngin şanzını necə bişirəcəyinizi sizinlə nəzərdən keçirək.
Shanti kartofu
Tərkibi:
Əcnəbilər üçün:
- süd - 300 ml;
- təzə maya - 25 g;
- un - 150 qr.
Test üçün:
- şəkər - 100 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- yağ - 200 g;
- un - 300 q.
Doldurma üçün:
- kartof - 500 g;
- xama - 150 g;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
İsti süddə ilk növbədə şəkər və maya çıxarın. Sonra una tökün, isti bir yerə səliqəni qarışdırın və çıxarın. Bu dəfə yumurta sarımlarını şəkərlə sürtür və kütlələri yüksəlmiş şəffaf ilə qarışdırırıq. Un və yağ əlavə edin. Biz yaxşı qarışdırırıq, bir dəsmal ilə örtmək və isti yerdə 1,5 saat qoyduq. Biz kartof bişirir, püresi içir, süd, yağ və çırpma əlavə edirik. Tepsiyi yağla yağlayın. Testdən biz toplar meydana gətiririk - shanji. Kekləri bir pişirme qabına yay və kartof püresi ilə örtün. Şəkər çəngəl ilə qarışdırılıb və fırçanı qabığın üstünə nazik təbəqə ilə yayır.
Çörəkləri sobaya qoyun və təxminən 15 dəqiqə bişirin. Yaxşı, bu kartof ilə hazır şüşə !
Shangui maye - resept
Tərkibi:
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- buğda unu - 1 ədəd;
- yağ - 100 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı.
Doldurma üçün:
- xama - 50 ml;
- un - çimdik.
Hazırlıq
Shanki bişirmək üçün bir sadə yolu. Tuz və şəkər bir stəkan suda həll olunur, yumurta və yağ qoyur. Bütün qarışıq və tədricən, biz elə bir unu bir çörək pudrası ilə tökürük, homojen qalın xəmir yoğururuq. İndi dolumu hazırlayacağıq: xama ilə unla qarışdırın.
Sonra hamur parçaları kəsin və hər bir düz pasta gəzmək. Ortada, xəmirin kənarlarını qaldırıb, şan-topları düzəldərək, bir az doldurub qoyun. Bir çörəkçilik təbəqəsinə yayılır və soba qoyulur. 180 dərəcə 20 dəqiqə çörək bişirin. Biz qaymaqlı shangas ya ayrı bir yemək və ya ilk yeməklər üçün bişirilmiş çörək kimi xidmət edirik.