Bal, unikal xüsusiyyətlərindən ötrü uzun müddətdir özünə məxsus bir məhsul olmuşdur. Kompleks və zəngin kimyəvi tərkibi təbabətdə populyarlığını artırır, çünki antibakterial və antiinflamatuar təsiri vardır. Təbii ki, yalnız təbii bal bütün bu faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və süni analoglar dadı baxımından da çox itirirlər. Süni bal nədir və onu orijinallıq üçün test etmək üçün bu məqalədə danışacağıq.
Hər şeydən əvvəl, nə bal növündən qaçmağa çalışdığına diqqət yetirək. Birincisi, dilimlənmiş bal qatqıları - çünki heç birimiz vicdansız bir satıcı üçün xahiş etməməli və üstün olmamalıyıq. İkincisi, yetişməmiş - bu da balın daha çox su ehtiva etdiyi üçün, arı arxasında tələyə ehtiyacı olan arıçılığın bir göstəricisidir, tez sürətlə dolaşmağa başlayır və zövqünü itirir. Üçüncüsü, adi sükroz ilə qidalanan arılar tərəfindən əldə edilən baldır. Onu faydalı və qidalı adlandırmaq çox çətindir.
Balın doğuş üçün dərhal necə dərhal kontrol edə bilərəm?
Əlavə "təcrübələr" olmadan əsl balın əvvəlcə öz duyğularına etibar etməsi lazım olduğunu yoxlamaq həmişə mümkün deyildir. Əvvəla, təbii balın kimya ilə sintez edilməsi çətin olan unikal ətirli bir aroma vardır. Balı sınayın - bir müddətdən sonra dil bir az çimdikdən sonra, yaxşı bir balın əmin bir əlaməti - xoş bir viskoziya olacaq. Taste sensations suallar sizə əhəng və ya qarğıdalı bal necə yoxlamaq olacaq - bu növ xüsusi tatlar var, bu sahədə təcrübəsiz şəxs ayırmaq edəcək. Bundan əlavə, real bal çox vaxt heterojendir: bal paxlalı balmumu, arı qanadları və digər təbii material filtrasiya zamanı sızan və bu balın həqiqiliyini göstərir.
Düzgün ev tədarükü üçün balları necə yoxlamalı?
Təbaşirdə: sirkə və ya güclü bir turşu kömək edəcək. Bal ilə təbaşir "zashipit" və köpük olmalıdır.
Bal yeyən nişasta test etmək üçün necə? Məhsula bir neçə damla əlavə edərək mavi hiss edirsinizsə - bu satıcıdan bal satın almayın.
Suda: yüksək keyfiyyətli bal, bir qaşıq yara varsa, o, davamlı uzanacaq, lakin sulandırmaq - gözyaşı və sıçratmaq. Başqa bir şəkildə balda qara çörəyin parçası - çörək balı nəmləndirir və bir "qabıq" ilə örtülür. Həm də unutmayın ki, bir litr bal təxminən 1,4 kq çəkir. Əgər daha az olsaydı, arıcı səni aldatmağa çalışır.
Şəkər üçün bal yoxlamaq üçün necə?
Balın şəkərlə örtülməsinə xasdır, çox çətin olur və kristallaşır. Təəssüf ki, bir çox insanlar belə balları saxta saxlayırlar, baxmayaraq ki, zaman zaman daha sıx və dadlı olur. Çirkli satıcıları tez-tez istifadə edirlər. Şəkərli bal, "oturduqdan" fərqlənmək həqiqətən çətindir, əsas əlamətləri çox ağ rəng, zəif ətir və qeyri-kafi bir büzülmədir.
Əlavə edək ki, bəzən arıçılar yaxşı, lakin əkilmiş bal sata bilmirlər və buna görə də, yavaş bir atəşdə ləğv edilir. Ancaq istilik 40 ° C-dən çox olmamaq şərti ilə, əminik ki, balın faydalı xüsusiyyətlərini itirməyəcəkdir.
Balın təbii olub-olmadığını başqa mən necə kontrol edə bilərəm?
Ən etibarlı yol "sizin" satıcı tapmaqdır. Mümkünsə, şəxsən bildiyiniz və dürüstlüyündən şübhə etməyən bir arıçıdan bal almaq yaxşı olardı. Bu arıçı asanlıqla izləyə biləcəyiniz arı ilə maydan oktyabr ayına qədər insanely məşğul olur.
Əfsuslar olsun ki, bütün bu üsullar məhsulun təbiətinin 100% zəmanət vermir, çünki bu, tamamilə dəqiq bir nəticəyə malik olan təbiət üçün bal yoxlamaq üçün yalnız bir kimyəvi laboratoriyadır. Lakin, bu əla bal təmin edən dürüst və məsuliyyətli arıçı tapmaq üçün çalışırıq dayandırmaq olmaz.