Öz əlinizlə hazırlanan Halva daha həssas, ətirli, faydalı və dadlı olur və bu zəriflik həzmini artırır. Bu gün evdə halvanı necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.
Evdəki halva üçün resept
Tərkibi:
- süd - 2,5 maddə;
- şəkər - 1,5 məhsul;
- irmik qabığı - 1 ədəd;
- yağ - 200 g;
- Üzüm - 1,5 tsp.
- portağal qabığı - 2 tsp.
- portağal - 1 ədəd.
Hazırlıq
Süd, təmiz bir qaba dökülür və bir qaynağa gətirilir. Buna paralel olaraq başqa bir konteynerdə şəkər qatılaraq zəif bir atəşə əriyərək, taxta qaşıq ilə qarışdırırıq. Yüngül qəhvəyi halına gəldikdən sonra alovu minimuma endirmək və yumşaq olaraq karamelə isti süd tökmək. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq, 10 dəqiqə çəkin, sonra isə mayalanmış üzümlü və incə narıncı qabığı atın. Sıxca portağal suyuna tökün və qarışdırın. Bu vaxt, təmiz bir qabda kərə yağı eritin, manqo tökün və 15 dəqiqə qızardın, qarışdırın. Bundan sonra istiliyi azaltın və yavaş-yavaş şirin südün üzərinə tökün. Hər şeyi qarışdırın, qapağı bağlayın və 5 dəqiqə bişirin. Hazır halva bir neçə dəfə qarışdırılır, qaba keçid və isti xidmət göstərir.
Toxumların evlənmiş halvası üçün resept
Tərkibi:
- soyulmuş günəbaxan toxumu - 200 g;
- un - 150 g;
- bitki yağı - 50 ml;
- vanilin.
Şərbət üçün:
- şəkər - 50 g;
- su - 50 ml.
Hazırlıq
Təmizlənmiş toxumlar yuyulur, bütün suları axır, isti bir quru qızartma qabına qoyur və yüngülcə qovur. İndi qızartma qabını yenidən qızdırın, unu tökün və qızıl qəhvəyi qədər qəhvəyi edin. Sonra toxum ilə birləşdirin və ətin dəyirmanı ilə buraxın. Şərbəti hazırlamaq üçün suyu şəkərlə qarışdırın, istiliyin, bir neçə dəqiqə bişirin və toxumlara tökün. Biz bitki yağı və vanilin əlavə edirik. Hazırlanmış halvanı şəklində yaydıq, folqa ilə əhatə etdik və zülmü üstünə qoyduq. Saatin həssaslığını soyuducuda 10-a göndəririk və sonra kiçik parçalara bölünürük.
Evdə qoz içən Halva
Tərkibi:
- yağ - 100 g;
- süd - 400 ml;
- qoz - 150 g;
- şəkər - 200 g;
- Misir nişastası - 15 qr;
- Darçın toz - dadmaq.
Hazırlıq
Tencerədə yarım süd süfrəyə doldurun, şəkərə döyün və bir qaynadək gətirin. Qalan soyuq süddə qarğıdalı süzülür və tədricən qarışığı süd şərbətinə gətirir, qarışdırır. Qoz yağı bir qabda yüngülcə qızardın və tencereye atın. Möhkəm bir qapaq ilə əhatə və aşağı istilik üzərində 30 dəqiqə bişirilir. Hazır kütlələri qəliblərə yayırıq və torpaq darçın ilə çiləyirik.