Südlü süd qabığı hər bir şirniyyat mağazasında satılmaq üçün istifadə edilmişdi və çılgın bir populyarlıq qazandı. İndi müxtəlif çeşidli məhsulların artması ilə uşaqlıqdan basit, lakin sevilən biskvit demək olar ki, bir incəlik halına gəldi. Siz süd qabığı üçün tariflerimizi istifadə edərək tanış hissləri bərpa edə bilərsiniz: klassiklərlə başlayın və müasir varyasyonlarla bitirin.
Uşaqlıqdan Süd Korzh - klassik resept
Tərkibi:
- un - 420 g;
- yağ və ya marqarin - 90 g;
- süd - 85 ml;
- şəkərli şəkər - 185 qr;
- vanillin;
- xəmir üçün çörəkçilik tozu - 4 g;
- qida soda - 2 q;
- yumurta tavuğu - 1 ədəd.
Hazırlıq
Fırın temperaturu 200 ° C-ə qədər tənzimlənir.
Vanilinlə oda temperaturu təxminən qarışıq yağa qarışdırın, şəkər dökün və yağın ağ kremə çevriləcəyi qədər çırpın. Biz süd və döyülmüş yumurta yarısı birləşdirmək, qarışığı neft daxil tökmək və sürüşmək davam edir. Bir həcmli neft bazasına slyuda və pişirən tozu tökün, xəmir yoğurun. Xəmiri soyuducuda yarım saat dayanacaq, 7-8 mm qalınlığa çıxartmaq və biskvitlərə kəsmək üçün veririk. Hər bir biskvidi qalan yumurta ilə yağlayın və 10 dəqiqə bişirin. Uşaqlıqdan olan süd korjiki, yuxarıdan yüngülcə açıldığı zaman hazır olacaq.
Recipe: çiyələk və krem ilə "uşaqlıq dadı" süd qabığı
Tərkibi:
- şəkərli şəkər - 85 g;
- təzə çiyələk - 250 q;
- özünü yüksəldən un - 1 1/2 maddə;
- yağ - 110 g;
- süd - 30 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- yumurta ağ - 1 ədəd;
- toz şəkər - 60 g;
- Kəsmə üçün krem - 115 ml.
Hazırlıq
20 sm diametrli bir forma hazırlayın. Çiyələkləri dilimlərə kəsib bir kaşığı şəkərlə qarışdırın. Qalan şəkər un və yağ ilə birləşir və yaranan yumruğa yumurta çıxarır və süd içir. Xəmir yoğurub 12 sm diametrli bir diskin içindəyik. Çörək zülalı ilə qabığını yağlayın və bir çimdik şəkərlə tutuşdurun. Soğanızı yarım saat sobada qoyduq, soyuduqdan sonra krem, şəkər və təzə meyvələrlə əhatə edirik.
Eyni reseptdə, pişirmə temperaturu 180-190 ° C-də pişirmə müddətində tutaraq, 13-15 dəqiqə bişirilmək lazım olan yumşaq süd qabığını hazırlamaq mümkündür.
Süd Korzhik "Uşaqlıq tadı" limon kremi ilə
Tərkibi:
- un - 160 q;
- toz şəkər - 40 q;
- suyu və limon qabığı 1;
- yağ - 80 g;
- süd - 60 ml;
- duzlu pendir - 120 g;
- yoğurt - 120 ml;
- şəkərli şəkər - 80 g;
- nişasta - 5 q;
- vanillin;
- berry jam .
Hazırlıq
Fırının temperaturu təxminən 180 ° C-yə qədər qoyaraq, süd qabığını hazırlayırıq. Un şəkər, limon yağı və bir çimdik duzu ilə unu qarışdırın. Un üçün soğutulmuş yağı və südün kublarını əlavə edin, hamur yoğurun. Hamuru 6-7 mm qalınlığa fırladın və təxminən 18-20 dəqiqə pişirmək üçün bişirin.
Krem üçün kəkilli pendir, şəkər, nişasta, vanilin və limon suyu ilə yoğurub yoğurun.
Soğutulmuş qısa bir qabda, bir berry jam və yayılır - limon krem. Xidmətdən əvvəl soyuducuda 4-8 saat soyuduq.
Uşaqlıqdan südlü süd və şokoladlı süd qabığı
Tərkibi:
- yağı - 130 qr;
- süd - 70 ml;
- un - 225 g;
- şəkərli şəkər - 75 g;
- eritilmiş şokolad;
- qaynadılmış yoğrulmuş süd.
Hazırlıq
Bir qarışdırıcıda soyuq yağ, süd, un və şəkərli şəkəri bağlayırıq. Nəticədə xəmir 180 ° C-dən 180 ° C-də 5 dəqiqə yuvarlanır və sonra 150 ° C Bisküvizi soyuduq və qaynadılmış yoğrulmuş südlə yağlayırıq. Biz eritilmiş şokoladın yuxarıdan tökülür və dondurulmasına imkan veririk. Xidmət vermədən əvvəl kəsin.