Beetroot - soyuq və ya isti ilk kurs üçün tamamilə fərqli xüsusiyyətləri və yemək üçün fərqli bir reçetə. Birincisi yaxşı soyudulmuş formada işlədilirsə, sonuncu istilikdən istiliklə qidalandığı zaman onların dad xüsusiyyətlərini maksimum dərəcədə açıqlayır.
Beetroot şorbasını necə hazırlamaq olar?
Çorba çuğunduru bir çox çeşid və iki əsaslı fərqli pişirmə texnologiyasına malikdir. Hər yeməyi yaratmaq üçün istifadə olunan yeganə qalıcı çuğundur, qalanları isə dəyişkəndir.
- Yeməklərin soyuq versiyası çuğundur suyu, kefir, kvass və ya suda hazırlana bilər.
- Ayrı-ayrı və ya xammal maddələr kublar halında kəsilir və maye bibər, qaynadılmış yumurta və xama ilə təzələnir.
- Çuğundur xəm və ya duzlu tərəvəzlər əlavə olunub və ədviyyatlara və ədviyyatlara əlavə olunduqda zəngin bir suda və ya suda bişirilir.
Soyuq çuğundur - klassik resept
Klassik texnologiyadakı soyuq çuğundur, kvas və ya xiyar salamına əlavə olunan bir çuğundur suyu üzərində hazırlanır. Yaşıl qarışıq olaraq, xidmət edərkən qabağa əlavə ediləndə, şüyüd və maydanın ənənəvi birləşməsi və ya nanə, cilantro, reyhan zəngin birləşməsi ola bilər.
Tərkibi:
- çuğundur - 3 ədəd;
- Təzə xiyar - 2 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- yaşıl soğan - 1 dəst;
- limon - 1 ədəd;
- duz, şəkər, xama və göyərti.
Hazırlıq
- Çuğundur təmizlənir və suda qaynar, limon suyu və şəkər əlavə edir, sərin.
- Şüşələrə kəsilmiş tərəvəzlər, suyu qaynadılmış, soyudulur.
- Haşiyələnmiş kartofları bir forma, xiyar, yaşıl soğan ilə yerə əlavə edin.
- Beetroot cold - qaynadılmış yumurta, xama və göyərti ilə hazır yeməyi tələb edən resept.
Seksual çuğundur - resept
Soyuq versiyaya fərqli olaraq, reseptinin təqdim edəcəyi çuğundur, yeməklər isti xidmətə təqdim edilir, lakin əvvəllər olduğu kimi istənilən halda qaynadılmış yumurta, xama və göyərti ilə doldurulur. Çuğunduru dilimlənmə miqdarını artırarkən yeməyi bişirmək və yerkökü ilə kartof əlavə etmədən bilər.
Tərkibi:
- çuğundur - 3 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- yerkökü və soğan - 1 ədəd;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- broth - 2,5 litr;
- şəkər və sirkə - hər biri 0,5 çay qaşığı;
- yumurta qaynadılır - 2 ədəd;
- neft - 50 ml;
- duz, bibər, dəhşətli, xama, göyərti.
Hazırlıq
- Şorba 15 dəqiqə qaynadılır.
- Yerkökü ilə qızartın soğan, çuğundur saman əlavə edin.
- Çuğundurları yumşaltdıqdan sonra pomidor, şəkər, sirkə əlavə edin, bir az bulyonda tökün və 10 dəqiqə kütləvi əlavə edin.
- Tava qazanının məzmununu bir qazana daxil edin, 15 dəqiqə qaynatmaq üçün qida qazan.
- Xama, yeşillik, yumurta ilə isti çuğundurlu şorbaya xidmət edin.
Uşaq bağçasında olduğu kimi klassik çuğundur - resept
Çuğundur uşaq bağçasında ən faydalı, yüngül və pəhrizdir. Pancar meyvələri burada tamamilə əvvəlcədən bişirilir və şablonlara kəsilmiş qaba əlavə və ya böyük bir şirdən keçir. Bu vəziyyətdə qaymaqlı qaymaq isti yemək bitməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə əlavə edilir.
Tərkibi:
- çuğundur - 2 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- yerkökü və soğan - 1 ədəd;
- su - 1,5 litr;
- neft - 20 ml;
- duz, bibər noxud, dəhşətli, xama.
Hazırlıq
- Pancarlar yuyulur, qaynadılır, təmizlənir, doğranır.
- Yağlı soğan və yerkökü üzərinə keçin, kartof ilə qaynar suya qoyun.
- 10 dəqiqədən sonra çuğundur, ədviyyat, ədviyyat atırlar.
- Krem əlavə edərək, çuğundur çorbasının hazırlanmasını başa çatdırın.
Toyuqlu isti çuğunduru çorbası üçün resept
Et yeməyinin ən çox pəhriz versiyasını almaq arzusu varsa, bir toyuq ilə bir yemək yemək seçimi problemi ən yaxşı şəkildə həll etmək üçün uygundur. Toyuq məmə istənilən ləzzət və doyma təmin edəcək, lakin ərzaq aşağı kalorili dəyəri davam edəcək. İstəyirəm, yeməyi qaynadılmış yumurta ilə xidmətlə tamamlayır.
Tərkibi:
- toyuq - 500 g;
- çuğundur - 3 ədəd;
- kartof - 400 g;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- su - 2,5 litr;
- tomat pastası - 30 g;
- neft - 20 ml;
- duz, bibər, dəhşətli, yaşıl soğan, sirkə və xama.
Hazırlıq
- Chop toyuq, soğan və bütün soyulmuş çuğundur ilə qaynatmaq.
- Çuğundurlar çıxarılır, grinded, sirkə, tomat pastası və sarımsaq ilə qızardılır.
- Havuç, kartof ilə şorba duzlu soğan əlavə edin və 15 dəqiqə pişirilmiş pancar qovurma pancarından sonra.
- Mövsümi toyuq ilə çuğundur, 5 dəqiqə bişir, yaşıl soğan və xama ilə xidmət edin.
Fasulye ilə çuğundur
Beetroot ət ətindən daha az ət ləzzət əlavə edilərsə, az ətirli, qidalandırıcı və qidalandırıcı deyil. Özünü hazırlayan fasulye olduqda, əvvəlcədən nəmləndirilmişdir, bəzən suyu dəyişdirir və sonra qatı qalan maddələrin qaba əlavə edilməzdən əvvəl pişmiş qədər qaynadılır.
Tərkibi:
- fasulye - 1 şüşə;
- çuğundur - 2 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- yerkökü və soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- su - 2,5 litr;
- limon - 0,5 ədəd;
- neft - 20 ml;
- duz, bibər, dəhşətli, Provencal otlar və coriander.
Hazırlıq
- Əvvəlcədən hazırlanmış lobya ilə qaynar suda doğranmış kartof əlavə edin.
- Soğanı neft, yerkökü, çuğundur, bir qaba yayılmış şəkildə keçin.
- Beetroot pancar sarımsağı, otlar, limon suyu, cilantro, duz və istiot mövsümünü 10 dəqiqə qaynatmaq.
Mal əti ilə çuğunduru çorbası - resept
Ət ilə hazırlanan pancar ən zəngin və aromatikdir. Buğda üçün ət əsaslı olaraq, ətli brisket və ya qabırğalar istifadə olunur ki, bunlar toplu dilimlərə kəsilir və lampanın hazırlanmasına qədər qaynadılır.
Tərkibi:
- mal-qara - 400 g;
- çuğundur - 2 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- yerkökü və soğan - 150 g;
- tomat pastası və sirkə - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- su - 2,5 litr;
- şəkər - 10 g;
- neft - 20 ml;
- duz, bibər, dəhşətli, yay soğan və xama.
Hazırlıq
- Doğranmış mal əti bir lampa ilə suda qaynadın.
- Kartofu atın, 15 dəqiqə bişirin.
- Yağı soğan, yerkökü, qızardılmış çuğunduru keçin.
- Hamur, sirkə, şəkər, bir az bulyon əlavə edin və 15-20 dəqiqə qoyun.
- Tava tərkibini bir çanaqa köçürün.
- Beef ilə mövsüm çuğunduru, 5 dəqiqə aşpaz, yaşıl soğan və xama ilə xidmət.
Donuzlu çorba çorbası
Duzsuz ət ilə ətirli çuğundurda daha az dadlı və daha qidalı olacağıq. Dadın doyma üçün daha əvvəl yağda qəhvəyi olan sümüyə bir pulpa, dilimlənmiş və ət kimi uyğun gəlir. Pişmiş yumurta yeməklərin sonunda xidmət etdikdə və ya bir tencereye atıldıqda hər plaka əlavə edilir.
Tərkibi:
- donuz - 400 g;
- çuğundur - 2 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- yerkökü və soğan - 2 ədəd;
- neft - 20 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz, bibər, dəhşət.
Hazırlıq
- Hazırlanana qədər donuz dilimlərini qaynatın.
- 10 dəqiqə bişirin, kartof əlavə edin.
- Yağda və yerkökü ilə qızardılmış soğan ayrı-ayrılıqda və doğranmış çuğundurla qaynatılmış şorbaya köçürülür.
- Mövsümi isti, 10-15 dəqiqə qaynatmaq, xama və qaynadılmış yumurta ilə xidmət edir.
Ləzzətli çuğundurlu çorba
Kələm ilə hazırlanan çuğundurlu çorba borscht olacaq, amma ərzaqın soyuq versiyası inanılmaz bir kəşf olacaq və xüsusiyyətləri inanılmaz zövq və xoş uyqun turşusu ilə təəccübləndirəcək. Istədiyiniz halda, təzə xiyar və yaşıl soğan ilə tamamlana bilən reseptin zövq və sadəliyi.
Tərkibi:
- lələk - 400 g;
- çuğundur - 2 ədəd;
- limon - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz, xardal, göyərti, xama.
Hazırlıq
- Çuğundurları qaynadın, sərin, təravətləndirin, qayaya qayıdın.
- Limon, duz, sarımsağın şirəsini əlavə edin, qaynadək, istidən çıxarın, sərinləyin və sərinləyin.
- Xidmət edərkən, bir qabda kələm qoyun, çuğunduru ilə çuğundur suyu tökülür, otlar, xama, xardal ilə mövsüm.
Tuzlanmış xiyar ilə çuğundurlu çorba
Dadlı çuğundur üçün başqa bir resept daha sonra təqdim ediləcək. Yeməyin bu soyuq versiyasının incəliyi bir bitki dilimlənmiş duzlu xiyar və turp əlavə edilməklə və bir çuğundur suyu, təzə təzə və qırmızı şərab sirkə ilə bağlıdır. Bundan əlavə, hazır horseradish ilə bir yeməyi xidmət üçün xama qarışdırmaq üçün dadlı.
Tərkibi:
- duzlu və təzə xiyar - 100 g;
- çuğundur - 2 ədəd;
- turp - 4-5 ədəd;
- təzə çuğundur - 100-150 ml;
- yaşıl soğan - 1 dəst;
- yumurta - 2 ədəd;
- qırmızı şərab sirkəsi - 70 ml;
- duz, şəkər, xama, horseradish, göyərti.
Hazırlıq
- Çuğundurları qaynadın.
- Bulyon sirkə, təzə çuğundur, şəkər, duzu əlavə edin.
- Çuğundur, xiyar olan qaynadılmış yumurta kimi, kublara kəsilir.
- Tərəvəzlərə nazik turp samanı, yaşıl soğanı və yeşillikləri əlavə edin.
- Çuğundur soğanı, çuğundur suyu, xama və horseradish ilə eyni zamanda tərəvəz çeşidini təqdim edən bir reseptdir.
Köfteli çuğundurlu çorba
Ətlə isti çuğunduru çorbası üçün hər hansı bir resept küftə ilə bir yeməyi hazırlamaqla dəyişdirilə bilər. Dana soğanları xam və ya qızıl qədər qızardılmış qızardılmış qədər əlavə edilir, bu da məhsulların dadını bir qədər yumşaldır. İsti havuçuna əlavə olaraq, digər kökləri əlavə edə bilərsiniz: kərəviz, maydanoz, parsnip.
Tərkibi:
- ətli ət - 250 q;
- çuğundur - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- neft - 20 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 50 qr;
- duz, bibər, dəhşət.
Hazırlıq
- Çuğundurları qaynatın, bulyondan çıxarın, ızdıraq.
- Kıyılmış ət, un, duz, bibər və yumurta əlavə, doğranmış soğan ilə qarışdırılır.
- Forma köftesi, qaynadılmış suyu ilə bir qaba göndərilir.
- Qızardılmış soğan və yerkökü mövsümünü 20 dəqiqə bişirin.
- Pişirmə sonunda, çuğunduru əlavə edin.
- Rezeke köftə ilə dolu olan çuğundur isti şəklində tərtib edilməsini tələb edir.
Göbələk ilə çuğunduru çorbası - resept
Əlavə aroma və zənginlik göbələk ilə çuğundur tərəfindən əldə edilir, xüsusilə də çanterel, pantolon, ağcaqayın ağacları və ya digər meşə sakinlərini əlavə edin. Məşhur və göbələk olmasaydı, isti yerdəki yeriniz əvvəl doğranmalıdır. Bu reseptin üsulu sadədir və hər kəs tərəfindən edilə bilər.
Tərkibi:
- göbələklər - 150 g;
- çuğundur - 2 ədəd;
- yerkökü və soğan - 1 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- broth - 1,5-2 l;
- duz, bibər, dəhşətli, göyərti.
Hazırlıq
- Qaynar suda çuğundur, yerkökü, soğan və kartof kublar qoydu.
- Göbələk, qızardılmış pomidor, ədviyyat və ədviyyatlar əlavə edin, yeməyi 5 dəqiqə bişirin.
- Dəniz yosunu, sarımsaq atın, dəmləmək üçün isti verin.
Çoxlu dəyişkənlikdə çuğundur
Çox dəyişkənli ətli bişirilmiş isti çuğunduru çorba ibtidai olaraq bişirilir. Bir pəhriz versiyası üçün, toyuq filesi ala bilərsiniz və daha doyurucu və qidalandırıcı məhsul, donuz qabırğası ilə olacaq. Onlar bir qabda tərəvəz ilə yanaşı pişik və əvvəlcədən "Pişirmə" və ya "Frying" proqramında qızardı lazımdır.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 450 g;
- çuğundur - 2 ədəd;
- yerkökü və soğan - 1 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- neft - 20 ml;
- pomidor suyu - 250 ml;
- sarımsaq - 2 diş;
- duz, bibər, dəhşət.
Hazırlıq
- Çuğundurları və yerkökü ovuşdurun, soğan ilə birlikdə bir fincan qabına qoyun.
- 30 dəqiqə "Çörək" yə daxil edin, qapağı bağlandı.
- 15 dəqiqədən sonra pomidor suyu tökün.
- Siqnal kartofu atdıqdan sonra, bütün qaynar su tökün.
- 1,5 saat ərzində "Çiyələk" və ya "Şorba" rejimində pişirilməyə davam edin.
- Mövsümün qablarını, sarımsaqı, göyərti əlavə edin, "istiləşmə" mövzusunda israr etməyə icazə verin.