Bəzi mistresslər mağazada vareniki alıblar , çünki hamur yoğurmaq istəmirlər. Ancaq inanıram ki, bu ilk baxışdan görünə biləcək qədər çətin və çətin deyil. Necə tez müxtəlif yollarla su vareniki üçün xəmir hazırlamaq üçün sizə xəbər verəcəyik.
Kiraz ilə su püresi üçün resept
Tərkibi:
- su 355 ml;
- buğda unu - 815 qr;
- ağ şəkər - 20 g;
- zeytun yağı - 30 ml.
Hazırlıq
Bizi unu oksigen ilə zənginləşdirmək üçün bir qaba endiririk. Suyu qızdırırıq, şəkər atırıq və ləğv edirik. Daha sonra incə bir damla, şirin maye una tökün və sonunda zeytun yağı əlavə elastik xəmir yoğurun. Nəticədə püresi üçün suda yumurtasız yoğun, elastik bir xəmir əldə edilməlidir. Bunu etmək üçün, iş yerində qoyun, incə xətti düzbucaqlı bir qat düzəldin və bir dairə çəhrayı dairələri kəsin. İndi orta albalı doldurun, şəkər dadı səp və bütün kənarları yıxın. Biz qaynar suya kökləri bişiririk və ya dondurucuda gələcək üçün dondurularıq.
Yumurtalı su ilə qaynayan xəmir
Tərkibi:
- bıldırcın yumurtası - 3-5 ədəd;
- un - 720 g;
- su 205 ml;
- şəkər - 20 g;
- kərə yağı.
Hazırlıq
Yumurta qabığından sərbəst buraxılır və bir qaba göndərilir, şəkər atır, eritilmiş krem yağı təqdim edir və mikser ilə hərtərəfli çırpılır. Sonra, tədricən unu tökün və soyuq içməli su kütləsini seyrək. Əllərimizi hamar, elastik bir xəmirlə yoğurur, təmiz bir dəsmal ilə örtürür və 30 dəqiqə buraxırıq. Bundan sonra biz onu kifayət qədər nazik şəkildə silib, onu brilyantlara ayırdıq, meyvə yeyərək yaydıq və kənarları sıx bir şəkildə yırtdıq. Kirazlı püresi qaynar suya göndərilir və hazır olana qədər pişirilir və ya gələcək istifadəyə görə paketə əlavə olunur və dondurulur.
Şaftalı mineral su ilə köftələr
Tərkibi:
- su (qazlı) - 1 ədəd;
- bir yumurta seçimi - 1 ədəd;
- şəkər, duz;
- un - 815 g;
- bitki yağı - 45 ml.
Hazırlıq
Bir çanta, yaxşı bir duz və şəkər ilə bir toyuq yumurta ilə bir qarışdırmaq. Sonra soyuq soda suyu, bitki yağı tökün və süzülmüş un hissələrini əlavə edin. Suda yumşaq, elastik bir xəmir yoğurur və kökləri albalı ilə hazırlamaq üçün istifadə edirik. Bunu etmək üçün unu tozlu bir masa üzərinə atın, meyvələri kəsib, albalı yayıb şəkərlə çiləyin və məhsullarınızı düzəldin, kənarları düzəldin. Duzlu qaynar suda vareniki dəqiqə 5 qaynatmaq və sonra yüngül smetana və ya yağla xidmət edin.
Suda sadə dumpling test üçün resept
Tərkibi:
- un - 655 q;
- su 205 ml;
- duz.
Hazırlıq
Tuz isti suda əridilir və unu böyük bir qaba aparır. Mərkəzdə kiçik bir çuxur qoyun və tədricən maye duz. Biz hamar elastik xəmir yoğurur və 35 dəqiqə buraxırıq. Sonra biz incə bir yuvarlaq pin ilə gəzir, dairələri bir facet şüşə ilə kəsmək və meyvə orta doldurulması yayılmışdır. Biz diqqətlə bütün kənarları yandırırıq və qaynar suda vareniki bişiririk.
Vareniki ilə isti su ilə dəmlənmə
Tərkibi:
- un - 405 q;
- qaynar su - 255 ml;
- duz;
- bitki yağı - 55 ml.
Hazırlıq
Bir qabda qaynar su tökün və ona bitki yağı əlavə edin. Sonra duz atırıq, bir az süzülmüş un və qarışdırıcı qarışığı uniforma qədər qarışdırın. Tədricən qalan unu təqdim edin və sərt, lakin elastik xəmir ilə yoğurun. İncə yuyur, doldurur və qaynar suya hazır olana qədər dərhal qaynar olan vareniki formasını yayır.