Bu gün sizə necə üzümlü bir tort yandırmaq istərdik. Belə ki, yumurta ağları istisna olmaqla, bütün məhsullar əvvəlcədən soyuducudan çıxarılır. İndi gələcək test üçün kepçeyi hazırlayaq: süt bir qədər qızdırılır, bir qaba tökülür, şəkər, kiçik bir un və qarışdırılır. Bundan sonra quru maya tökürük, bir dəsmal ilə örtmək və ya 40 dəqiqə isti yerdə tərkibində qida filmini bərkidirik. Həcm artdıqca, taxta qaşıqla diqqətlə qarışdırın.
Bundan sonra, sarğılardan zülalları diqqətlə ayırın, ikincisini şəkər, vanilinlə ovuşdurun və qaşıq əlavə edin. Tədricən unu doldurun və diqqətlə hər şeyi qarışdırın. Mürəkkəbləri bir möhkəm, amma havadar bir köpük halında bir çimdik duz ataraq qarışdırıcıları bükün. Sonra xəmirimizə sürüşdürərək, yavaş-yavaş qarışdırın. Su banyosunda, kərə yağı eritip, partimizi göndərdik.
Bundan sonra əllərimi isti su ilə yuyun və əllərinizə yapışdıqca dayanmadan xəmir yoğurmağa başlayın. Biz kütlələri yenidən isti bir yerə göndəririk və bir neçə dəfə yenidən böyüyün və ölçüsünü artırmaq üçün gözləyin. Boş yerə vaxt sərf etmə, yaxşı yuyulması və dəsmal üzümünü qurutmaq və xəmirə tökmək. Çörək bişirmək forması neftlə parçalanır və kütlələrimizə qoyulur.
Sonra, tortu 150 dərəcə istilikdə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 45-60 dəqiqə yandırırıq. Dadlı zülal sirrini hazırlayarkən bu dəfə də hazırlayacağıq: az miqdarda toz şəkərli sousu ilə soyudulmuş yumurta ağına rahat çanaq. Qarışıq olduqca möhtəşəm göründüyü kimi, biz hamurumuzun üstünə yağı yağdırırıq və üstündə pasta dekorativ konfetləri ilə çiləyəcəyik.
Üzümlü və şəkərli meyvələrlə tort
Tərkibi:
- süd - 500 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- konyak - 2 qaş ağacı. qaşıqlar;
- şəkər - 2 ədəd;
- limon qabığı - 1 çay qaşığı;
- un - 1200 qr;
- şəkərli meyvələr - 1 ədəd;
- Üzüm - 1 ədəd;
- yağ - 1 çay qaşığı;
- təmiz sarılar - 2 ədəd;
- vanil şəkər - dadmaq;
- təzə maya - 1 paket.
Hazırlıq
Belə ki, mayonez ilə dadlı Pasxa tort hazırlamaq, süd süd tökmək, bir az istilik, istilənmək, maya və qarışdırmaq qoyun. Sonra bir neçə qaşıq şəkər, unu tökün, bir dəsmal ilə qabı örtün və 10 dəqiqə buraxın.
Bundan sonra, şəkər və vanil şəkər, yumşaldılmış yağı ilə döyülmüş yumurta sarısı qoymaq, konyak daxil tökmək, duz, whipped ağ atmaq. Bütün diqqətlə qarışdırın, unu tökün, hormon artımına qədər isti yerdə 2 saat xəmirə buraxın. Sonra unun qalanını tökürük, qarışdırın. Əvvəlcədən yuyulmuş və buxarlanmış meyvə şəkərli meyvələr bir ovuc un ilə qarışdırılır, xəmirə qoyulur və istilikdə yüksəlməyə buraxılır.
Pasta forması yağı ilə yayılır, una səpilir, hamur yayılar, yarım həcmdə doldurur və 30-40 dəqiqə dayana bilərlər. Pasta, 190 dərəcə 45 dəqiqə bişir, daha sonra bir zülal sirr ilə örtün və bir tutam ilə üstünə çiləsin.