Hər bir ailənin nəsildən-nəsilə keçdiyi öz salat resepti var. Belə salatlar kiçik ailə ənənələri halına gəlir, hər hansı bir bayram masası təmsil olunmur. Xüsusilə italiyalılar, bu yeməyin böyük hakimləri kimi inkişaf edirlər. İtalyan salatını necə hazırlamaq və onun ixtisasları nədir? Xüsusiyyət də böyükdür - İtalyan salataları mayonez və ya xama əlavə etməyəcəkləri üçün ən faydalı hesab olunur. Salat sarğı üçün İtalyanlar yalnız zeytun yağı və balsamik sirkə istifadə edirlər və ən başlıcası bütün maddələr böyük miqdarda kəsilir, buna görə də salatın hər bir hissəsini hiss etməyə imkan verir. Əvvəla, sizə ənənəvi salat - ənənəvi makaron ilə İtalyan salatı üçün bir resept təqdim edirik.
Makaron ilə İtalyan salatı üçün resept
Tərkibi:
- qaynadılmış makaron - 150 g;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- xiyar - 1 ədəd;
- marul yaprakları;
- zeytun yağı;
- duz, bibər;
- limon;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Pomidor, bibər və xiyar yaxşı yuma, bir dəsmal ilə quru və böyük kublar kəsilmiş. Suyun tamamilə şüşə olması üçün hazırlanmış bir makaronda makaron hazırdır. Yaşıl salatın yarpaqları, yalnız yaxşı qurudun, quru və əllə böyük parçalara bölün. Quruya bir bıçaqla yapışdırmayın, tez qurudun və acı olacaq. Yumruları nəcib doğrayın. Makaronları böyük bir qabda tərəvəz ilə qarışdırın. Doğranmış otlar ilə zeytun yağı ilə qarışdırın, bir az limon suyu və bibər əlavə edin. Soyunmağı doymaq, dadı bir az əlavə edin və salat xidmət edin. Bu salat dərhal yeyilməlidir və onu tərk etməsin, əks halda salatın bütün zövqləri itirilir.
Krevetlə İtalyan salatı
Tərkibi:
- karides - 300 g;
- albalı pomidor - 100 g;
- fasulye - 100 g;
- ağ şərab (quru) - 120 g;
- limon - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 100 g;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- adaçayı, kəklik, rozmarin və reyhan;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Fasulye gecəni soyuq suda yuyun, səhər isə adaçayı, rozmarin, fesleğen, kəklik əlavə edin və bir qədər dəmlənin. Şərabı suya dökün, limonu sıxıb duz edin, içində karidesə qaynadın. Üst qisimlərdən artıq karidesləri soyun. Kiraz pomidoru, qırmızı soğan və fesleğen şeritler halinde kesilmiş ve bir kase yerleştirilmiştir. Sonra karidesləri qoyun. Zeytun yağı ilə salatı duz və qarışdırın. İsterseniz, karides karides ilə birlikdə salat əlavə edə bilərsiniz.
İtalyan hamamı ilə salat
Tərkibi:
- ham - 300 g;
- albalı pomidor -200 g;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- makaron (buynuz) - 300 q;
- pendir - 200 qr;
- qarğıdalı - 100 g;
- duz, bibər;
- zeytun yağı;
- balsamik sirkə.
Hazırlıq
Makaron duzlu suda qaynadın. Suyu boşaltın və makarondan sərinləyin. Kiraz pomidor dilim dilimləri, bibər - kublar və ham - saman. Pendir böyük bir şkaf üzərində qarışdırın. Zeytun yağı və bir az balsamik sirkə ilə bütün maddələr və mövsüm dərin bir qabda qarışdırılır. Mayonez sevgilisi yağı əvəzinə salata yüngül mayonez əlavə edə bilər.
Mozzarella ilə İtalyan salatı
Əlavə maddələr içerməyən və çox faydalı olan ən sadə İtalyan salatı. Qalan hər tərəfə də olduqca yüngüldür, amma bu çox incədir.
Tərkibi:
- albalı pomidor - 400 g;
- mozzarella - 250 g;
- təzə reyhan - 1 dəst;
- arugula - 1 dəstə;
- zeytun yağı.
Hazırlıq
Yağları və quru yuyun. Fesleğen yumşaq yarpaqları buraxın və əlləri böyük bir parça üzərində əllərlə tutun. Kiraz pomidorları yarıya endirilib, yalnız kəsilmiş və mozzarella topları. Hər şeyi bir qabda qarışdırın və zeytun yağı əlavə edin. Bu salat bişmiş balıq üçün mükəmməl bir yemək yeməyi olacaq.