Tuna balığı

Tuna salatlar, qəlyanaltılar və əsas yeməklər üçün çox yaxşı olan çox sağlam və dadlı balıqdır. Bir yüngül və qidalandırıcı yemək və ya yemək bişirmək istəyirsinizsə, orkinos balığı bunun üçün idealdır.

Tuna biftek - resept

Əgər balıq istəsəniz, bir ton balığına bir tərəvəz balığını tərəvəz ilə qarışdırmaqla necə hazırlayacağınızı söyləyəcəyik.

Tərkibi:

• təzə orkinos - 400 g;
• zeytun yağı - 6 tbsp. qaşıqlar;
• soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
• susam yağı - 1 çay qaşığı;
• limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• sarımsaq - 2 düyü;
• duz və qara bibər - dadmaq;
• Bolqar bibəri - 2 ədəd;
• pomidor - 3 ədəd;
• Fesleğen, şüyüd, maydanoz - bir neçə cüt;
• bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar.

Hazırlıq

Zeytun yağı, doğranmış sarımsaq, soya sousu, susam yağı və limon suyu ilə birləşdirin. Tuna yuma, drenaj və təxminən 2 santimetr qalınlığında biskvilərə kəsilmiş, bir kase onları qatlamaq, şoraba dökün və 2 saat soyudun. Yağı bir qabda yandırın və hər iki tərəfə hər 3-4 dəqiqə qızartın. Bitmiş balıq parçaları bir qabda qoyulur və örtülməyəcək, belə ki, sərinləmək olmaz. Tərəvəz yuma və kəsmək: bibər - zolaqlar və pomidor - dörddəbir, bir atəş, bir qabda, duza köçürülür və doğranmış göyərti ilə çiləyirlər. Tərəvəzlərə biftek ilə qulluq et.

Grilled tuna biftek

Kənddə balıq bişirmək qərarına gəlsəniz və bunun üçün bir qril var, onda bal balığına bir qayanın üzərində bir tavan biftek hazırlamaq üçün bir yol paylaşacağıq.

Tərkibi:

• ton balığı - 4 ədəd;
• zəncəfilin kökü çınqıl - 1 osh qaşıq. qaşıq;
• limon suyu - 4 tbsp. qaşıqlar;
• zeytun yağı - 6 tbsp. qaşıqlar;
• Balsamik sirkə - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• sarımsaq - 2 düyü;
• coriander - 1 dəstə;
• bal - 4 tbsp. qaşıqlar.

Hazırlıq

Birincisi, dənizkənarı hazırlayın. Bunu etmək üçün, bir qabda 4 tbsp qarışdırın. zeytun yağı, balsamik sirkə, limon suyu, doğranmış sarımsaq, zəncəfil və incə doğranmış cilantro qaşıqları. Yağları bir yerə qoyun. Tuna bir fincan qoyun və yumşaq parça tamamlayın ki, onlar tamamilə dənizkənarı ilə əhatə olunur. Balıqları buzdolabına bir neçə saat qoyun ki, onu dezinlənsin. Bu anda, yüksək istilik üzərində qril yaxşı istilik. Ayrı bir qabda qalan zeytun yağı, doğranmış göyərti və balları birləşdirin. Qril ızgarasını yağla yağlayın və 2-3 dəqiqəlik tuna, qapaq və qızartma filesi qoyun. Sonra steaks çevirmək və bir neçə dəqiqə qızartmaq, bir daha qapağı əhatə edir. Bundan sonra, qapağı çıxarın və hazırlanana qədər balıqları qızardın, bəzən dəniz ilə döyün.

Tuna hazır olduqda, hər iki tərəfə bal şir ilə yağlayın və qazandan çıxarın.

Hazır balıqlardan tuna və tərəvəz ilə salat edə bilərsiniz, lakin ayrı-ayrı yemək daha yaxşıdır.

Əgər balıq bişəyinizin bir pərəstişkarıysanız, balıq balığı reseptindən imtina etməliyik. Bon appetit!