Şorba çeşidimiz bədənimiz üçün çox vacibdir. Maye qidaların istifadəsi mədə-bağırsaq traktının normal fəaliyyətinə kömək edir. İndi sizə toyuqdan dadlı çorba püresi hazırlamaq üçün tarifləri söyləyəcəyik.
Toyuqlu pendir şorbası
Tərkibi:
- kartof - 2 ədəd;
- toyuq filesi - 400 g;
- havuç - 1 ədəd;
- emal olunmuş pendir - 150 g;
- Sərt pendir - 50 q.
Hazırlıq
Birinci duzlu su toyuq filesi ilə qaynatmaq. Kartof, kiçik bloklarla, bir qayçı üzərində üç yerə ya da gözəl doğranmışdır. Biz tərəvəzləri bulyona salırıq və yumşaq qədər bişiririk. Bundan sonra biz suyu salırıq və ət və tərəvəzləri püresi içində qarışdırıcıya çeviririk. Sonra qaynar suyuna qaynamaq, dadmaq üçün böyük qatranı, duz və istiot üzərinə grated pendir əlavə edin. Pendir püskürənə qədər aşağı istilikdə yavaş-yavaş bişirin. Xidmətdən əvvəl hər bir boşqab üçün bir az qatlanmış sərt pendir və ağ çörək qırıntıları əlavə edin.
Toyuqlu bibər şorbası
Tərkibi:
- kartof - 200 q;
- toyuq - 400 g;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- konservləşdirilmiş yaşıl noxud - 1 ədəd (340 qr);
- süd - 1 şüşə;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- bitki yağı - 30 ml;
- su - 1,5 litr;
- dana - 50 g;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Qaynar suda, toyuq qoyun və təxminən 30 dəqiqə aşağı istilik bişirilir. Bundan sonra kartof əlavə edin və yumşaq qədər bişirin. Toyuqları sümüklərdən ayırır və kartof ilə birlikdə blenderin qabına qoyuruq. Püre etmək üçün bir az bulyon əlavə edin. Alınmış çəki yenidən bir qabda bir qabda köçürür və qarışdırırıq ki, biz dəqiqə 10 dəqiqə kiçik atəşə bişiririk. Noxuddan biz bir maye içərisində birləşdirə bilərik və onu bir dalğalı qarışdırıcıyı parçalayırıq. Südlə unu qarışdırın və noxud püresi ilə birlikdə çırpın. Şorba ilə qaynatmaq və təxminən 5 dəqiqə qaynatmaq üçün tərəvəzə köçürülür, bitki yağı üzərinə çırpılmış soğan və yerkökü verək. Bundan sonra, şorbaya əlavə edin və hələ də təxminən 3 dəqiqə bişirin. Şorba doğranmış otlar ilə səpilir, masaya gətirilir.
Toyuqlu tərəvəz şorbası
Tərkibi:
- toyuq çubuqları - 2 ədəd;
- kartof - 200 q;
- soğan (orta) - 1 ədəd;
- havuç (orta) - 1 ədəd;
- gül kələm - 200 g;
- brokoli - 150 g;
- krem - 100 g;
- yağı - 20 g;
- zeytun yağı - 20 ml;
- duz - dadına;
- yeşilliklər - dadmaq.
Hazırlıq
Şəkilləri qaynardan sonra soyuq suya yerləşdirdik, arada olan köpüyü periyodik olaraq götürərək təxminən 30 dəqiqə bişirin. Ət hazır olduqda, onu çıxarırıq və onu sümüklərdən ayırırıq. Bir qızartma qabda, yağı eritin, zeytun yağı əlavə edin və 5 dəqiqə ərzində yaranan soğan üzərinə doğranmış soğan əlavə edin. Bundan sonra 5 dəqiqə daha çırpılmış yerkökü və qızartını əlavə edin. Biz kublar, brokoli və gül kələmləri içərisinə bibər içərisinə kəsilmiş kartof əlavə edirik. 15 dəqiqədən sonra qovurma əlavə edin. Duzlu bir blenderin köməyi ilə çorba homogen püresi halına çeviririk. Kremi əlavə edin və bir-birinə 5 dəqiqə qaynatmaq üçün bir qayçı qoyun. Toyuqlu kremli çorba püresi hazırdır. Bon appetit.
Dumanlı tovuq və ispanaq ilə şorba
Tərkibi:
- ispanaq - 0,5 kq;
- kartof - 200 q;
- toyuq çörəyi - 1 l;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- soğan - 1 ədəd;
- duzlu toyuq göğsü - 250 g;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Bitki mənşəli yağda qızardılmış soğan və sarımsaq. Bu qarışığı qaynadılmış suyu əlavə edin, orada da doğranmış kartof qoydu. Aşağı temperaturda təxminən 10-12 dəqiqə bişirin. İpinçanı bir bulyonda yuyun və odundan çıxarın. Bir az sərin, dadmaq üçün püresi, duz və bibər bir qarışdırıcı ilə çevirmək. Çörəklənmiş toyuq göbəkləri kublara kəsilir. Şorba ilə hər bir qabda bir az dumanlanmış toyuq qoyduq.