Postda da, şirniyyatlar kimi, qadağan altında bu dəfə də çox yaxşılıq var. Arıq çörekləri necə hazırlayacağınızı indi söyləyəcəyik.
Darçın tarifi ilə resept edin
Tərkibi:
- ən yüksək dərəcəli buğda unu - 3,5 fincan;
- su isti - 90 ml;
- şəkərli şəkər - 140 q;
- Qaymaqlı bitki yağı - 65 ml;
- quru sürətli hərəkətli maya - 10 g;
- Dolçanın dolması;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Bir qabda isti su töküləcək, maya, şəkər qoyun və qarışdırıncaya qədər qarışdırın, çünki köpüklü qapaq qaldırılsın. Sonra təxminən 1/3 süzülmüş unu tökün və yaxşı qarışdırın. Un qədər unu tökün, yenidən qarışdırın. İndi masada kifayət qədər qalın bir xəmir alırıq, unun qalanını döyün və yaxşı qarışdırın. Alınan hamuru bir qabda yerləşdiririk, biz örtük və istilikdə təmizləyirik. İki qat sonra onu yandırın, yenə örtün və istiliyin. İkinci yüksəlişdən sonra daha da işə başlaya bilərsiniz. Xamuru 6 hissəyə ayırır, hər bir dairəyə döndərir, tarçın çiləyir, rulonla silin və uzununa qədər kəsin, sonuna çatmasın. Biz bitir və gül söndürün. Beləliklə, biz bütün parçaları ilə məşğul oluruq. Bişirmə qablarını bir qabda yerləşdirin və təxminən 25 dəqiqə boyunca 200 dərəcədə yandırın.
Fırınlanmış kartof çörekləri
Tərkibi:
- su isti - 180 ml;
- təzə maya - 40 g;
- yüksək keyfiyyətli buğda unu - 300 qr;
- zeytun yağı - 40 ml;
- kartof - 200 q;
- qum şəkəri - 30 g;
- susam;
- duz.
Hazırlıq
İşıqlı suda təzə maya məhv edin, şəkər yuyun. Uniforma ilə qaynadılmış kartoflar təmizlənir və bir iynə üzərində üçdür. Uni duz, zeytun yağı, kartof və həll olunmuş maya ilə qarışdırın. Nəticədə xəmir isti yerdə 50 dəqiqə qaldırılacaq. Kakao və ya muffins üçün formalar, yağla parçalanır, haşiyənin yarısını dolduraraq hamurun bir hissəsini qoyduq. Ən yüksək susamaq ilə gözyaşardı və saatın dörddə birində yüksəlmək üçün buraxın. Çörəkləri orta şəraitdə yarım saat ətrafında yandırın.
Şəkər və darçın ilə Lenten çörəkləri - resept
Tərkibi:
- qum şəkəri - 200 q;
- yüksək keyfiyyətli buğda unu - 900 g;
- maya basdırılmış - 30 g;
- su isti - 400 ml;
- Yerli darçın - 20 g;
- duz - bir çimdik;
- bitki yağı - 20 ml.
Hazırlıq
Təmiz maya ilə isti su ilə qaldırırıq, duza tökülür, eləyirəm un və xəmir yoğurur, rahatlığı üçün, bitki yağı ilə yağı yağdırırıq. Darçını şəkər ilə qarışdırın. Ümumi həcmdən təxminən ¼ şəkər 50 ml ilıq suda həll olunur. Xəmir 10 mm məsafədə qatlanmışdır. Üstü şirin su ilə bir fırça ilə yağlayın və şəkər və darçın dolu bir qat tətbiq edin. Xəmir qabığını sürüşdürün, sonra isə çörək qapağına yaydığımız parçaları kəsin. Hər bir kütləvi şəkər suyu ilə yağlanır və yarım saatlıq bir müddətə buraxılsın. Yarım saat şəkər və darçın ilə yağsız çörəkləri yandırırıq.
Üzümlü qızardılmış çörəklər
Tərkibi:
- un - 270 g;
- şəkərli şəkər - 25 g;
- zeytun yağı - 40 ml;
- Üzüm - 100 q;
- sürətli hərəkətli maya - 5 g;
- isti su - 15 ml.
Hazırlıq
Quru maya və şəkərin isti suda tamamilə həll olunmayana qədər qarışdırın və sonra köpüklü bir papaq yaratmaq üçün istilikdə buraxın. Dərin bir qabda, duz, maya, zeytun yağı və mayonez ilə əvvəlcədən unu birləşdirin. Xəmir yoğurduq və bir saatlıq bir dəsmal ilə tutumu əhatə edən istiliyə qoyduq. Kütlənin ikiqat olduğu zaman, yoğurun və çörəkləri çıxarın. Çörək bişəyinə qoyun və yayımlanmamaq üçün onu əhatə edən təxminən 20 dəqiqə dayanaq. Sonra zeytun yağı ilə yağlayın və sobada təxminən 25 dəqiqə bişirin.