Toyuq bişirmək üçün yüzlərlə yol var, lakin uzun müddətdir liderlərdən biri sos ilə toyuq gulaşdır.
Güləş sirləri
Goulash-nin üstünlüklərindən biri - saqqız ilə böyük bir ət yeyib, işdən, aşpazdan və ya bibərdən, yaxud pasta və ya kartofu püresi hazırlaya bilərsiniz. Səmərəli və dadlı bir yemək təmin edilir. Just sousu ilə toyuq filesi gulaş əlavə, resept olduqca sadədir.
Tərkibi:
- Dəri və pips olmadan toyuq göbək - 1 kq;
- soğan qəhvəyi soğan - 2 ədəd;
- konservasiya olmadan tomat pastası - 100 g;
- iysiz bitki mənşəli unrefident bitki yağı - 50 ml;
- şirin havuç - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- bibər hər hansı bir təzə - 1 şüşə;
- ədviyyat və duz - dadmaq;
- bibər zəmanəti qurudulmuş - 1 tbsp. slayd ilə qaşıq.
Hazırlıq
- Ən dadlı toyuq filesi ilə tomat pastası və paprika ilə gulaşır. Bu soyuq mövsüm üçün ən yaxşı birləşmədir.
- Biz soğan və yerkökü təmizləyərək bişirməyə başlamışıq. Soğanlar kubləri azaldılmış və böyük bir şkaf istifadə edərək, üçcək kökldü.
- Toyuq filesi kublara kəsilmiş "bir ləkə üçün" yuyulur və qurudulur.
- Yağ və qızartma toyuq parçalarını istiləşdirin. Filosər parçaları üzərində vahid bir qabığın meydana gəldiyi zaman onları pandan çıxarırıq.
- Bütün ətlər qəhvəyi olduqdan sonra, panda soğan və yerkökü qoyun. Karıştırma, bir neçə dəqiqə bişirin, ətini qaytarın və bulyonun üçdə birinə tökün.
- Lazım olduqda, suyu əlavə etmək üçün, 20 dəqiqəlik bir qapaq altındakı yavaş yanğında qaynamaq.
- Ət ətirli oldu, biz qalan maddələr əlavə edirik: əvvəlcə qalan çörəkdə pomidor pastasını yaymaq daha yaxşıdır, sarımsağın mətbuat, duz, istiot, ədviyyat və bibər dökün. Karıştırma, 5 dəqiqə hazırlayın.
- Toyuq filetosundan hazırlanan güzəşt hazırdır, bir yan çanaq ilə qalmaqdadır.
Bir başqa gulaş
Xəmir filizindən gulaş xama ilə çox daha yumşaqdır və ət və südün birləşməsini sevməyənlərə hətta xoş olacaq. Yeri gəlmişkən, multivarquetdə toyuq filesi ilə gulaşma bişirmək çox asandır.
Tərkibi:
- gənc toyuq filesi (buddan çəkilə bilər) - 1 kq;
- Təmizlənməmiş günəbaxan yağı - 30 + 30 ml;
- soğan - 200 g;
- xama 25% -dən az olmayan yağ tərkibi - 1 şüşə;
- duz, ədviyyat - dadmaq;
- bibər zəmanəti qurudulmuş - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
- Tez hazırlaşmaq üçün nazik zolaqlarda toyuq filesi hazırlayın.
- Yağın qabağında qızardılmış yağın yarısı qrunt qabığının ətinə qədər.
- Soğanlar təmizlənir və incə parçalanır. Kubokda multivarkada yağ tökülür, soğan qoyun və 10 dəqiqə "isti" rejimində, qarışdırın, bişirin.
- Əti əlavə edin və "Çiyələk" rejimini 20 dəqiqə təyin edin. Lazım olduqda, bir az su tökün - multivarqua modelinə və toyuq ətinin suluğuna bağlıdır.
- Proses siqnalının sonu səslənəndə, xama, bibər, duz və ədviyyatlar əlavə edin, yaxşı qarışdırın və eyni rejimdə başqa 5 dəqiqə qoyun. Yemək yaxşı qızdırmalı, lakin xama qaymaqlı quruluşunu saxlamaması üçün bişirilməməlidir.
- Xidmət edərkən, göyərti, turşu və marinadlar haqqında unutmayın - onlar qabağı tamamlayırlar. Gördüyünüz kimi, gulaşımı toyuq filetosundan hər kəsin gücüylə bişirmək olar.