Salmon dadlı və çox faydalı somon balığıdır. Fırında folqa şəklində somon hazırlamaq çox asandır, bunu necə edəcəyimizi sizə xəbər verəcəyik.
Balıqları seçərkən və satın alırkən, aşağıdakı məsələlər nəzərə alınmalıdır:
- balıq daha təzə, daha yaxşı;
- yabanı balıq süni şəkildə yetişdirildikdən yaxşıdır;
- Norveçli somon satın alınmasından imtina etmək daha yaxşıdır.
Hər halda, somon yabanı çəhrayı somon ilə əvəz edilə bilər.
Kartof ilə sobada folqa şəklində somon - resept
Tərkibi:
- kartof - 3 ədəd. xidmətə görə orta ölçülü;
- Salmon - 1 pc. 2,5-3 kq-a qədər çəki;
- yağ, ərinmiş, kremli və ya zeytun;
- cəfəri, cilantro və yaşıl soğan;
- sarımsaq - 4 diş;
- ədviyyat yerləri (cevizli grated, qara bibər, cırtdanlar, cənnət);
- krem - 30 ml;
- limon.
Hazırlıq
Kartof ayrı bir qazanda, peeled və ya "uniforma" ilə bişirilir. Kiçik kartof tamamilə bişirilə bilər.
Təmiz, bağırsaq və balıqları yuyun. Bütün bişirmək bilər, sonra başını kəsmək lazım deyil, yalnız gills aradan qaldırılması lazımdır.
Filonda qızılbopları fileto və ya fərdi bişmiş şəkərlə yandıra bilərsiniz, sonra dəfələrlə dəfədən filizləri kəsmək lazımdır. Rahatlıq üçün bir parça parçaların hər birini bareldən 2-4 ədədə endirə bilərsiniz.
Folqaı hər bişmiş fərdi parçanın ölçüsünə və ya bütöv balıq üçün kəsdik.
Bir fırça istifadə edərək, balıqları yağla yağlayın. Nadir hallarda göyərtənin folqa divarlarında, üstündə - balıq və sarğı paketinə qoyulur. İkinci dəfə etibarlılıq üçün hazırlaya bilərsiniz. Folqa somonlarında qablaşdırılan qabda qabıqda və ya qabıqda və əvvəlcədən qızdırılmış bir sobada yerləşdirilir. Optimal temperatura təxminən 200 dərəcədir. Balıq tamamilə 30-35 dəqiqə bişirilir. Fileto 8-10 dəqiqə yandırmaq - kifayətdir.
Balıq tamam olsa, onu ayrı bir yemək qabına yaydıq və göyərti ilə bəzəyirik. Tərəflərdən olduqca dərin parçalar yaradırıq, buna görə hissələrə bölmək daha rahat olardı.
Siz filizləri bişirirsinizsə, kartof plitələrinə qoyun və yeşillik şüaları ilə bəzədilmiş bişmiş qızılbalıqların yanında.
Başqa bir masa yüngül sousa xidmət edilməli, ədviyyat əlavə edərək krem, limon suyu və doğranmış sarımsaq ilə bişirilir. Bir az ağ şərab və ya qaynadılmış soyuq su ilə sousu süzə bilərsiniz.
Bu çörək üçün çovdar qaba çörək, təzə xiyar, ağ və ya rozé şərab və ya güclü içkilər, araq, acı və ya meyvəli güclü tinctures, cin, aquavit xidmət etmək mənada.