Çovdar çörəkləri hamurda

Çavdar suyu üzərindəki evdə çörək hər hansı bir yeməyin dadlı və faydalı tərkib hissəsidir. Əgər çörəkçilikdən yorulsanız, bu yazı çox faydalı olacaq. Bu gün biz oxucularla çovdar çörəyi üçün fermentin addım-addım hazırlanması ilə bölüşəcəyik və biz də yumşaq, ətirli bir çörək hazırlamağı öyrənəcəyik.

Çörək çörəyini çörək üçün yemək üçün resept

Tərkibi:

Hazırlıq

Hamurda çovdar çörəyini pişirmək yalnız 5-də başlayacaq, buna görə bir az səbr qazanmalısınız və təlimatları mümkün qədər ciddi şəkildə yerinə yetirməlisiniz. Birincisi, 100 g çovdar unu və 150 ​​ml isti suya ehtiyacımız var. Biz qarışığı pancake üçün xəmir kimi bir tutarlılıq hazırlayırıq.

Daha sonra, konteynerləri latağı ilə örtdük və bir gün isti bir yerdə qoyduq. İkinci gündə, bizim enzimi yaxşı qarışdırın və 100 qram un və 100 ml isti su əlavə edin. Sonra yenə isti bir yerə tava göndərin. Üçüncü və dördüncü gündə proseduru təkrar edirik. Nəhayət, beşinci gündə xəmir hazırdır və çörək bişirməyə başlaya bilərik.

İndi rus çörəkçiliyinin hər gurme və bilicisini təmin edəcək çovdar başlanğıcında xəmirsiz çörək bişirmək üçün necə öyrənmək vaxtıdır.

Çavdar suyu ilə Bezdorozhevoy çörəyi

Tərkibi:

Hazırlıq

Dərin bir qabda qarışıq, buğda unu və duzu qarışdırın, sonra başlanğıc əlavə edin, bütün maddələri qarışdırın və suyun üzərinə atın. Sonra hamur yoğurduqdan sonra yarım saat saxlayırıq. Sonra hamuru yarıya bölür və folqa ilə bişirmək üçün iki formu əhatə edirik. İndi dibini unla tutaraq yoğur.

Üstəlik, çörəyin unla tutuşması və qalığı bir neçə saat isti yerdə qoyun. Bu müddətdən sonra hər iki nahiyəni bir saat yarımda 150-180 dərəcə qızdırılan sobaya göndəririk.

Bizim növbəti reseptimiz quru çörək ilə evdə çovdar çörəkləri yaratmaq üçün lazım olan bütün sirləri açacaqdır. Evdə çörək yemək tez və qayğısız ola bilər.

Çörək çörəyi quru qarışıqda

Tərkibi:

Hazırlıq

Çavdar və buğda unu, quru maya və maya dərin bir qabda qarışdırın, hərtərəfli qarışdırın. Sonra yumşaldılmış yağ, su, duz və şəkər əlavə edin və müxtəlif sürətlə 10 dəqiqə bir qarışdırıcı ilə hamur qarışdırın. Sonra xəmirləri 45 dəqiqə isti yerdə götürürük.

Sonra iş parçalarını təşkil edirik. Arzu olarsa, unla səpilirlər. Formalı çörək qabları çarxlar qoyub yarım saat ərzində isti yerdə qalar. Daha sonra təxminən yarım saat ərzində çörəyi bir əvvəlcədən qızdırılan sobada 220 dərəcə göndəririk.

Və nəhayət, biz bir dəfə daha ətirli çörək reseptləri ilə tanış olacağıq.

Çovdar mayası üzərindəki aromatik çörək

Tərkibi:

Hazırlıq

Bütün maddələr göstərilən qaydada və çörək rejimində qarışdırılaraq, spatulaya daim kömək edən çörəkçilərin qabiliyyətinə yerləşdirilir. Sonra bir saat yarım xəmir buraxın, ikiqat qədər gözləyin. Bundan sonra bir saat üçün pişirmə rejimində pişirməyə davam edirik. İstədiyiniz halda, yemək zamanı çovdar çörəyində, mayiz, ayçiçəyi toxum, göyərti və ya qoz əlavə edə bilərsiniz.

Yeni maddələr ədviyyatlı qeydlər əlavə edəcək və əsas yeməkləri uyğun bir dadla tamamlayır. Ayrıca, müxtəlif ədviyyatlarla sınaqdan keçirərək, onlara qıvrılmış bir qabığı verə bilərsiniz.