Bu gözəl bir yeməkdir - dadlı doldurulma ilə doldurulmuş toyuq cibləri, tamamilə daşdan tamamilə ayrılan toyuq göbəklərindən hazırlanır. Onlar çox fərqli plomblar içərisində gizlədildikləri kimi, olduqca orijinal və bir az maraqlıdırlar. Bu göbələk, tərəvəz, pendir və hətta balıq ola bilər.
Göbələkli toyuq cibləri
Tərkibi:
- toyuq filesi - 2 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- təzə göbələklər - 500 q;
- pendir - 100 qr;
- çörək qırıntıları - 100 g;
- toyuq üçün ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Belə ki, toyuq filetosu kiçik bir cut edir. Göbələklər və soğan kəsilmiş dilimlər və bitki yağı ilə doldurdular. Toyuq filesi içərisində hazırlanmış yeməkləri doldururuq və dişlər istifadə edərək kənarları düzəldirik. Bundan sonrakı "ciblər" bir döyülmüş yumurta içində, daha sonra yumurtalı pendirdə, yumurta içərisində və sonra ədviyyatlarla qarışdırılmış bir tencerədə daldırılır. İndi bizim yeməyi 30-40 dəqiqə sobada göndərin.
Bitki mənşəli duzlu toyuq cibləri
Tərkibi:
- toyuq filesi - 5 ədəd;
- günəş quru pomidor - 100 g;
- arugula - 100 g;
- Feta peyniri - 200 g;
- limon - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı - qızartmaq üçün.
Hazırlıq
Birincisi, doldurulmayı hazırlayaq: rucola, günəş qurudulmuş pomidorları parçalayırıq. Burada Feta pendir kəsdik və limon suyunu sıxırıq. Bütün maddələr yaxşıca qarışdırılır.
İndi "ciblərin" meydana gəlməsinə çevrilirik. Hər bir toyuq göbəyində bir kəsik və doldurulması ilə doldururuq. Sonra kənarları bir kürək ilə düzləndirin və ətə duz əlavə edin. Bundan sonra, tava üzərində bitki yağı tökün, qızardılmış qabığından 10 dəqiqə sonra qızartın və qızartın və sonra diqqətlə digər tərəfdən "cibləri" döndərin. Qapaqlı qapağı bir qapaq ilə örtün və döşləri təxminən 10 dəqiqə qızartın. Hazır yemək bir az sərin və dilim kəsilmiş.
Ham cücə ilə cücə
Tərkibi:
- toyuq filesi - 6 ədəd;
- pendir - 100 qr;
- ham - 200 g;
- duzlu xiyar - 2 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- çörək qırıntıları - 100 q.
Sos üçün:
- xama şəkəri - 200 ml;
- sarımsaq - 2 düyü;
- göyərti, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Mənim fileto tavuk, quru, sonra kiçik bir kəsik etmək, bir cib təşkil edir. İndi doldurulmasını hazırlayırıq: cücə və salamura xiyar kiçik kublara kəsilir və pendirlə qarışdırılır, bir qayçı üzərində doğranır. Hazırlanmış filetlər duz və ədviyyatlarla ovuşdurub, sonra möhkəm bişirilmiş yeməklərlə doldurdular. Kəndirləri və ya şişlərlə birlikdə kənarları bağlayın. Yumurta bir çimdik duz ilə qarışdırılır və bu qarışıqda əvvəlcədən meydana çıxan "ciblərin" və sonra çörək parçaları ilə yuvarlanır.
Əti bitki yağı ilə isti bir qızartma qabda qızartın. Ət qüsursuz və qızıldan döndərsə, onu digər tərəfə çevirin. Sonra soba qabığından "cibləri" yumşaq çıxarın və şişləri çıxarın. Hazır yeməyi qaymaqlı sous ilə xidmət edirik. Bunu etmək üçün, sarımsaq təmizlənir, bir mətbuat vasitəsi ilə sıxılır və xama və incə doğranmış göyərilərlə qarışdırılır. Bütün qarışıq və sousu bir fincan qoymaq!
Quru və quru üzümlü toyuq cibləri
Tərkibi:
- donuz - 4 ədəd;
- xardal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- bal - 2 tsp;
- Üzüm - 40 q;
- Əczillər - 50 qr;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- liman şərabı - 2 çay qaşığı. qaşıqlar;
- toyuq göbələkləri - 4 ədəd;
- alma - 4 ədəd;
- adaçayı - 4 ədəd.
Hazırlıq
Tükürdüyün üzümləri isti su ilə yuyulur və limanda 10 dəqiqə batırılır. Elmalar dilimlə parçalandı və isti yağı ilə bir qazanda qızardın, quru meyvələri limana əlavə edin və yüksək temperaturda başqa 3 dəqiqə hazırlayın.
Toyuq məmə yuyulur, duz və istiotla səpilir. Yan tərəflər, bir "cib" etmək və bir adaçayı yarpağı əlavə, bişmiş meyvə doldurulması ilə doldurmaq üçün dərin uzunlamasına bir kəsik edirik.
Hər iki tərəfdə 2 dəqiqə bir qızartma qabda ətini pastırma ilə qızardın. Xardal bal ilə qarışıqdır. Biz bu qarışıqları qarışdırırıq, onları bir çörək qabına salırıq və onları sobaya 15 dəqiqə göndəririk.