Congrido, düz pembe dəri olan tərəzi olmayan bir balıqdır. Bu balığın əti çox şirəli, tender və tamamilə sümüklü deyil. Bu gün sizlərə congrio'yu düzgün və tez bir şəkildə bişirmək və orijinal yeməyi ilə qonaqlarınızı təəccübləndirmək üçün sizə bu gün söyləyəcəyik.
Karides balığı üçün resept
Tərkibi:
- karides balığı - 500 g;
- mayizlər - dadmaq;
- süd - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 50 g;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- sarımsaq - 2 düyü;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Üzümlər qaynar su tökür və indi buraxın. Biz karides balığını işləyirik, içəri çıxarırıq, hərtərəfli yuyulmalı və parçalara bölüşürük. Sonra onları folqa təbəqələrinə yaydıq, ədviyyatlara bənzərdik və onu sıxışdırdıq. Biz onu əvvəlcədən qızdırılan bir sobada qoyduq və 25 dəqiqə yandırdıq.
Bu dəfə sousu hazırlayırıq: bir qayçı kərə yağı kərə yağı üzərinə qoyun, əridir, bir qaşıq unu tökün və qızıl qədər qarışdırın. Sonra sütə tökün, şişmiş maya əlavə edin, qalıncaya qədər sarımsı və stewi sıxın. Hazırlanmış balıqları qabda yayırıq və isti sousu tökürük.
Karidesə balıq bişirmək üçün resept
Tərkibi:
- karides balığı - 3 ədəd;
- ədviyyat;
- limon suyu - 0,5 ədəd.
Sos üçün:
- süd - 0,5 məhsul;
- xama - 0,5 maddə;
- lampa - 1 ədəd;
- Təravətli xardal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- fındıq - çimdik;
- Yağı - 50 q.
Hazırlıq
Karkaslar hərtərəfli yuyulur, qurudulur və parçalara kəsilir. Duzlu, dadmaq üçün bibərlənmiş, bir az limon suyu tutamaq, qarışdırın və 10 dəqiqə tərəfə kənara qoyun. Bu dəfə lampanı təmizləyirik, kiçik kublarla parçalayırıq və qızıl qəhvəyi qədər kremli bir yağda keçiririk. Sonra xardal və bir çimdik cücə əlavə edin.
Ayrı bir kubokda, xama ilə südlə birləşdirin və yumşaq bir yaya tökün. Sousu qarışdırın, istiliyi azaltın və qaynar qədər bişirin. Bundan sonra çörəyini əlavə edin, ədviyyatlarla mövsümünü əlavə edin, balıqları qoyun, 15 dəqiqə qapaq və stewi bağlayın, sonra parçaları yumşaq birləşdirin, yenidən qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə zəifləyin. Hazırlanmış konqresdə qaynadılmış düyü və ya kartof püresi ilə xidmət edirik.
Fırında qarışıq kongrio balıqları üçün resept
Tərkibi:
- karides balığı - 700 g;
- coriander - at will;
- limon suyu - dadmaq;
- ədviyyat.
Sos üçün:
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- zəncəfil - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- soy sousu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- su - 30 ml.
Saqqız üçün:
- sarımsaq - 2 düyü;
- yaşıl ray - 50 g;
- albalı pomidor - 10 ədəd;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- un - 1 tsp.
Hazırlıq
Balıqla, diqqətlə dəridən soyun, silsilədən kəsin və sümüyü pulpadan ayırın. Sonra iki tərəfdən duz ilə fileto sürün və bir saat üçün kənara qoyun ki, tamamilə batırılır. Zəncəfəni kiçik bir çırpıcı üzərində sürüşdürün, üzərinə şəkər sürün, bir az soya sosuna dökün və su ilə seyrək.
Ayrı bir kubokda limon suyu, şəkər, su, tomat pastası və yer bibəri qarışdırın. Sarımsaq təmiz,
Bundan sonra, bütün çörək pomidorlarını qızartma qabda qoyduq və qarışdıraraq 3-5 dəqiqə hazırlayırıq. Sonra pomidor qarışığı və güveçə 5 dəqiqə daha tökün. Bu dəfə, az miqdarda su unu hazırladık, belə ki, heç bir topuz yoxdur və pomidorlara dökülür. Bir qaynağa gətirin və istidən çıxarın.
Biz bişirilmiş soba qoyduğumuz soba üzərinə balıq filesi qoyduq, 30 dəqiqə yandırdıq, bolca zəncəfil sousu ilə sulayırıq. İndi pişirmə qabından yeməyi çıxarın, bir plaka qoyun və pomidor sousu ilə doldurun. Üstəlik, cilantro yarpaqları və yaşıl soğan lələkləri ilə bəzəyir.