Hindistanlı alma sousu chutney bişirmək necə haqqında, biz artıq saytımızın pages yazdı. Lakin belə bir meyvə sosunun ənənəsi şərq mətbəxində deyil. İsveçdə onlar donuz üçün alma sousu bişirmək istəyirəm. Almaniyada, Hollandiyada kartof pancake ilə yeyilir - Fransız kartofları ilə . Və Fransa, alma sousu bir desertdir.
Ət üçün ətirli şirin sousu tərifi
Tərkibi:
- alma - 3 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- bal - 1.5 tbsp. qaşıqlar;
- rozmarin (təzə) - 1 filial;
- su - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Almayı qabığa və əsasən təmizləyirik, 4 hissəyə bölünürük. Onları qızdırılan bir dərin qızardılmış qabda qoyduq və su ilə doldurduq. İncə doğranmış soğanı əlavə edin. Qapaq ilə örtün və təxminən yarım saat qaynamaq. Bal və doğranmış rozmarin əlavə edin, qarışdırın. Bağlı qapaq altında Tomine, alma çox yumşaq qədər. Kütləvi sərinləyin və qarışdırıcıya köçürün. Hamar qədər düzəldin. Elma sousu soyudulur və ətdən sonra verilir.
Toyuq üçün alma-sarımsaq sousu
Tərkibi:
- alma - 3 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- zəncəfil kökü - 2 sm;
- alma şirəsi - 1,5 məhsul;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- köri - 1 çay qaşığı;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Şəfalı qədər soğan və sarımsaqı qovur. 5 dəqiqə boyunca qarışdırılmış alma və şirniyyat parçaları əlavə edin. Bu arada, biz təmiz iyəkli zəncəfəni təmizləyin və sürün. Biz onu qovurma qabına göndəririk. Bütünləri alma şirəsi, mövsüm köri və duzu ilə doldurun. Qapaq ilə örtün və alma alma püresi ilə həll olunana qədər qaynamaq. Bir qarışdırıcıda soyun və çəkin. Bu tender, bir az ədviyyəli alma sousu düyü ilə bir toyuq mükəmməl uyğun olacaq.
Apple-xardal sousu
Tərkibi:
- alma - 2 ədəd;
- xardal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Almalar bir isti davamlı kalıpda yerləşdirilir, suyun bir barmağına dökülür və fırında 20 dəqiqə yumşaq qədər yandırılır. Mikrodalğalı da eyni ola bilər, ancaq daha sürətli - yalnız 5-7 dəqiqə. Tüklü qablar dəriləri və toxumlarından soyudulur və blenderin qabağına göndərilir. Bütün digər maddələr əlavə edin və homojen qədər qarışdırın. Çox incə, kremli sous çıxır. Soyuducuda bir neçə gün saxlanıla bilər. Apple-xardal sousu ət və balıqla mükəmməl birləşdirir.
Şirin alma sousu
Tərkibi:
- alma - 3 ədəd;
- şəkər - 100 g;
- darçın - 1 çubuq;
- Əhəng - 1/2 ədəd.
Hazırlıq
Təzzikdə dilim və yerə kəsilmiş almağı təmizləyirik. Yanmamaq üçün çox az (yarım barmaqlı) su tökün, darçın bir çubuq əlavə edin, 15 dəqiqə qapaq və stew ilə örtün. Şəkər qatıla, kireç suyunu sıxıb digəri 10 dəqiqə bişirin. Darçın çıxarıldıqdan sonra və qarışdırıcıda kütlə çırpın. Bizə pancake və britaniyaya verilə biləcək gözəl hava sousu verərik və ya bir desert kimi özünüz edə bilərsiniz!