Ağzınızda əriyən nəfis xırtıldayan xəmir - bədənin pərəstişkarlarını cəlb edir. Kulinariya mütəxəssisləri bu dadlı maddələr üçün inanılmaz sayıda reseptlər hazırlamışlar ki, hətta ən seçici şəxslər də öz dadı və mürəkkəbliyinə uyğun olanları tapa bilərlər.
Pendir ilə çox məşhur puffs, biz resept, biz mütləq sizə təmin edəcək. Pendir həm içəridə, həm də çörəkçilərin üzərinə əlavə olunur. Tez-tez pendir müxtəlif növ, müxtəlif növ, kolbasa, göbələk kimi müxtəlif əlavələrlə istifadə olunur. Ləkə xəmirinin yüngül olması və hazırlanmasında səhv etməmək üçün çox kövrək iştahaaçan təbəqələrə bölünməsi vacibdir:
- Hamur yağı çox yumşaq olmalı, amma çox çətin olmamalıdır;
- Çörəkdən əvvəl xəmir soyuducuda ən azı yarım saat saxlanmalıdır;
- Çörək istiliyi yüksək olmalıdır, ən azı 220 dərəcə, əks halda yağ hamurdan axacaq;
- xəmirə bir kaşığı araq əlavə etsək, daha gözəl olacaq;
- test ilə qarışdırmaq istəmirsiniz - hazır ol.
- Və indi pendir ilə puffs etmək necə öyrənmək üçün vaxt.
Pendir ilə Puflar
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 400 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- yağ - 200 g;
- masa sirkəsi - 3 tsp.
- su;
- Duz bıçağın ucunda.
Doldurma üçün:
- pendir - 450 qr.
Hazırlıq
Yumurta bir şüşə daxil edin və su əlavə edin (yalnız 250 ml). Karıştırın, sirkə və duz əlavə edin. Həddindən artıq xəmir yoğurmaq. Bir az yatmağı və istirahət etsin, amma qurumasın deyə bir filmlə əhatə etsin.
Bir çox neft kəpicək etmək üçün yağı bıçaqla kəsin. İstehsal əsnasında qırıntıları unla doldurun (50 qram). O, bir yağda bir qırmızı pudra və onun buzdolabında eritməyə qərar vermədiyi üçün yumrulayın. Orada xammalı göndəririk. Bir istirahət var idi - indi çox soyumaq. Soyuducuda qalmamaq üçün onlara 20 dəqiqə verəcəyik.
Soyuq bir xəmir çıxarılıb, onu xamırın yarısını götürmək üçün bir yağ yağı qoyduq. Testin ikinci yarısı üstdən bir pancake ilə örtülmüşdür. Bir daha bizi bağlayırıq. Beləliklə, biz bir neçə dəfə bunu edirik - onu ətrafa çevirsən, silkələyə, silkələyə və silkələyəcəyik. Yenə soyuducuya 20 dəqiqə göndəririk.
Hazırlanmış soyudulmuş xəmir 3 mm qalınlığında bir düzbucaqlı pinlə düzəldilir və düzbucaqlara 10 sm-dən 5 sm-ə qədər kəsilmişdir. Pendirləri bir ölçülü plitələrə peynirin bir nömrəli üzünün bir hissəsi xörək şəklində düzəldir. Düzbucağın ikinci yarısı yuxarıdan pendir ilə örtülür və biz kənarları yamaq. Məhsulun üstündə yumurta ağ ilə yağlana bilər. 200 dərəcəlik bir temperaturda xüsusi pişirici kağız üzərindəki pendir ilə pişirin.
Çox maraqlı dad Adyghe pendir ilə puffs var . Bu pendir, göyərti, duz, şəkər ilə püresi tutur və slaydları hamur üzərinə qoyur.Bu pendir ilə puffs hazırlamaq üçün necə ətraflı təsviri. Daha sonra qatlamlar üçün müxtəlif plombların yalnız qısa təsviri verəcəyik.
Toyuq və pendir ilə Puflar
Tərkibi:
- toyuq əti - 200 q;
- pendir - 60 qr;
- yeşilliklər - dadına;
- duz, ədviyyat - dadmaq;
- yağ - qovurma qabını yağlayın.
Hazırlıq
Daha çox xoşunuza gələn toyuq əti ədviyyat, duz və otlar ilə incə və qızartmaq qızardın.
Soyudulmuş toyuq xəmir üzərinə yayılıb, üstə - pendir bir dilim. Protopivyvaem və yandırın.
Eyni resept kəpəkli ət və pendir ilə bişirmə bişirmək üçün tətbiq olunur. Tərkibində "toyuq əti" sözünü "ətli ət" ilə əvəz edin.
Sosiska və pendirlə tovladı
Tərkibi:
- pendir - 150 g;
- kolbasa - 200 q;
- duz, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Bir dilim kolbasa və bir dilim peynir xəmirə qoyulur, sonra yuxarıda göstərildiyi kimi. Eyni şəkildə sosiska və pendirlə birlikdə puflar hazırlayırıq, yalnız dairələrdə kəsilmiş sosislər.
Göbələk və pendir ilə Puffs
Tərkibi:
- ev istehsalı pendir - 50 g;
- şampinonlar - 300 q;
- lampa - 1 ədəd;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- duz, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Soğan və ədviyyatlarla göbələkləri qızartın. Biz sərinləşirik. Xəmirə yayılmış, sürtülmüş ev pendir ilə çiləmə, gözyaşardıcı. Əlavə, yuxarıda göstərildiyi kimi.