Şorxa olan şorba - baharda xüsusilə çox vacib olan bir çox ilk yeməyi tərəfindən seviləndir. Mükəmməl təzə otların gəlməsi ilə, mənim adi diyetimi şaxələndirmək və ailəmi yalnız dadlı, həm də çox faydalı qidalandırmaq istəyirəm.
Şorba ilə şorbadan necə hazırlamaq olar?
Şri yeşil, şirniyyatla hazırlanaraq hazırlanan yemək, heç bir çətinlik yoxdur. Ancaq bilmək üçün bəzi kulinariya hikməti zərər verməyəcək. Aşağıdakı tövsiyələr hətta yeni başlayanlar üçün hündür bir ilk yeməyi hazırlamaq imkanı yaradır.
- Kartof pişirilməmişdən əvvəl pişirilməlidir, əksinə kartof qarışacaq və qaynar deyil.
- Daha çox acidic kələm şorbasının pərəstişkarı onlara daha yaxşı bir qaynadılmış yumurta əlavə etməlidir. Bir xam məhsul təqdim edildikdə, bəzi turşu götürür və yeməyi daha da doyurmaqdadır.
- Şorba içərisində tərəvəzlər dilim kimi qaldırıla bilər, ya da onları yumaq bilər.
- Şəkər təzə kələm çorbasına əlavə et yeməyi dadlı edir.
Şoraba və yumurta ilə yaşıl kələm şorbası - resept
Yumurta ilə yeməyi olan Şçi, yüngül, xoş bir qaynaq dadı ilə. Yazda bu qədər çox istədiyim budur. Bunu sadəcə olaraq bu reseptdə olduğu kimi təmiz suda bişirmək olar. Ayrıca tərəvəz və ya ət bişirməkdən istifadə edə bilərsiniz. Qapağın altında təxminən dörddə bir saat istifadə edildikdən sonra masaya xidmət etməlisiniz.
Tərkibi:
- kartof - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- göbələk - 1 böyük dəstə;
- ispanaq - 1 dəst;
- müxtəlif göyərti - 1 dəst;
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 4 ədəd;
- xama.
Hazırlıq
- Bir qaşıq yağı eritin və içərisində soğanı qızartın.
- 1.5 litr su dökün, kartof əlavə edin.
- Ispanaq və soğan çıxarılıb, göyərti isə zəmindir.
- Bir qızartma qabda, yağın qalan hissəsini istiliyin, yeşillikləri yaydırın və qarışdırın, qapaq ilə örtün və 3 dəqiqə bişirin.
- Yeşillikləri bir çanaqa köçürün və qapağın altında 2 dəqiqə bişirin.
- Hər yerə qaynadılmış yumurta və xama qaynağının yarısında plitələrə şorba qaşığı.
Tükürdəklər və şüyüdlərdən hazırlanmış köpüklər - resept
Şorqalar və şoraba ilə Shchi - bu bədənin qışdan sonra çox ehtiyacı olan çox sayda vitaminlərin real anbarlarıdır. Nettles gənc seçmək daha yaxşıdır. Onunla işləmək daha əlverişli idi və əlini yandırmadı, qaynar su ilə tökülür və 20 dəqiqə buraxdı. Bundan sonra onsuz da təhlükəsiz işləyə bilərsiniz.
Tərkibi:
- göbələk, ağcaqanad, yaşıl soğan - 1 ışını;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 5 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Zəvvarlar yarpaqları incə doğranır.
- Kartof qaynatıldığında doğranmış soğanı yayılmış, dilimlənmiş pomidor.
- Sonra bütün yaşıllıqları bitirirlər.
- Yumurtaları çırpın və qarışdıraraq çorbaya dökün.
- Şri, təzə duzlu, bibərdən dadmaq, bir neçə dəqiqə bişirmək və onu söndürmək.
Toyuq çörəklərindən olan Şri dəniz
Toyuq və yumurta ilə qarpızdan olan Shchi - yeməyi yüngül, lakin çox razıdır. Bulyonun çox yağ olmaması, onu bir toyuq göbəkindən bişirmək daha yaxşıdır. Kiçik bir miqdar şəkər əlavə etmək (1 çay qaşığı çox deyil) qabda dadı daha doymuş və doymuş olur. Sarımsaq qidaya xoş ətir verəcəkdir.
Tərkibi:
- broth toyuq - 1,5 litr;
- soğan, yerkökü, bibər - 1 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- göbələk - 1 paket;
- sarımsaq - 2 düyü;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər, duz və bibər.
Hazırlıq
- Kartof qaynar suda göndərilir və hazır qədər bişirilir.
- Parçalanmış soğan, yerkökü və bibərdən keçər.
- Kartof bişirildikdə, bir qazanda dadmaq üçün mayonez iltihabı, passerovka, duz, şəkər, bibər yayılır.
- Sonda çəyirtkə, sarımsaq, qapaq əlavə edin, 10 dəqiqə israr edin.
- Xidmət edərkən bir qabda bir qaynadılmış yumurta qoyun.
Kələm və şüyüd ilə Shchi
Şoraf və kələm ilə qalın, zəngin və çox dadlı çıxır. Kələm həm köhnə, həm də gənc istifadə edilə bilər. Gənc bir məhsulla, yeməyin dadı daha yumşaq olacaq. Müəyyən maddələrdən 7-8 ət qoxulu qida əldə ediləcək və onları hazırlamaq üçün bir saatdan çox vaxt aparılacaqdır.
Tərkibi:
- broth - 2 litr;
- yerkökü, kartof, soğan, pomidor - 1 ədəd;
- kələm - 400 g;
- qarağat - 2 çarşaf;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz, ədviyyat.
Hazırlıq
- Qaynadma suyu kartof ilə endirilir və hazır qədər bişirilir.
- Köklənən soğan qırmızı qədər yayılır, qızardılmış kökləri, dilimlənmiş pomidor əlavə edin və hazır olun.
- Haşlanmış kartof yoğrulur.
- Çörəyi doğranmış kələmə yaydırın, 5 dəqiqə qaynatın.
- Qovurmaq və yarım hazır kələm qədər bişirin.
- Çınqılmış kartofları, doğranmış kələm və bay leafını əlavə edin.
- Şorba bir qaynağa gətirin, yanğını azaltın, 5 dəqiqə süründürün.
- Xidmət edərkən, hər bir boşqabda kəsilmiş yumurta qoyulur.
Sorriel Lenten dən Shchi - resept
Ətsiz ətri olan Shchi çox tez-tez bişirilir. Və belə bir şorba xoş gəldi və onun dadı "boş" idi, təmiz su deyil, bir tərəvəz suyu istifadə etmək daha yaxşıdır . Bunu etmək üçün, cəfəri, kərəvizin kökünə qaynayın, başqa bir bütün kök və soğan əlavə edə bilərsiniz. Sonra tərəvəz çıxarılır və şorba kələm şorbası ilə bişirilir.
Tərkibi:
- kartof - 200 q;
- soğan, havuç - 150 g;
- qarağat - 400 g;
- yaşıl soğan - bir dəstə;
- duz, bibər, kəpək yarpağı;
- bir tərəvəz suyu - 1,5 litr.
Hazırlıq
- Qaynadma suyu içində kartof zar.
- Köklənən soğan yayılır, bir neçə dəqiqə üçün yerkökü və qızartmaq əlavə edin.
- Kartof hazır olduqda, tencereyi, yeşillikləri, duzları, ədviyyatları yaydırın və təxminən 10 dəqiqə bişirin.
Soyuqdan soyuq şorba
Qovurmadan qovurulmuş yaşıl kələm şorbası soyuq bir yeməkdir. Belə yüngül yay çorbası yalnız aclığı və susuzluğu təmin etməklə yanaşı istilik də daha asan köçürülməyə kömək edir. Aşağıda xama ilə daha diyet və sağlam bir seçimdir. Ancaq bu qabda mayonez də istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- su - 500 ml;
- göbələk - 1 paket;
- xama - 50 g;
- kartof - 1 ədəd;
- xiyar - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- qaynadılmış ət - 100 g;
- dereotu.
Hazırlıq
- Qaynar suda doğranmış kartof yayılır.
- 15 dəqiqədən sonra qarğıdalı əlavə edin, 5 dəqiqə qaynatmaq, duz edin.
- Kublar içərisində kəsilmiş ət, yumurta və xiyar, sərin bir bulyona qoyulur.
- Smetana əlavə, qaymaqlı soğan və saqqızdən soyuq şorba əlavə edin.
Şorba və ıspanağadan gələn Şçi - resept
Çörəyin və şirniyyatdan olan şçi, şüyüd, maydanoz və yaşıl soğan əlavə edilməklə çəmən çoban kimi adlanır. Əslində bu belədir, çünki yeməyin əsas komponenti yeşillikdir. Və belə bir şorbası qalın və qidalı çıxdı, ona düyü əlavə edilir. Bir vegetarian şorbası bişirmək istəyirsinizsə, bir tərəvəz suyu və ya su istifadə edin.
Tərkibi:
- ispanaq, şoraba - 1 çuğundur;
- yumurta - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- yaşıl soğan, cəfəri, dib - yarım pound;
- kartof - 3 ədəd;
- düyü - 50 g;
- toyuq göğsü - 300 q.
Hazırlıq
- Pişmiş qədər toyuq bişirilir.
- Qulaqda düyü, kartof əlavə edin və 15 dəqiqə aşpaz.
- Sorrel və ıspanak sıralanır, yuyulur, qurudulur və şeritler halında kəsilir.
- Yeşillikləri bağlayın.
- Toyuq liflərə bölünür.
- Ispanaklı Sorrel bir pana göndərilir, qarışdırılıb, 3 dəqiqə bişirilir, toyuq pulu.
- Yumurtanı yudumlayın və nazik bir damla çorba tökün.
- Sonra duz, göyərti əlavə edin, qarışdırın və qaynadan sonra, təzə kələmdən şorba dərhal söndürün.
Dondurulmuş ağcaqanaddan Shchi
Şorbası, tərifi daha da təqdim edildiyi üçün, baharda yalnız hazırlamaq mümkündür. Dondurulmuş qarğıdalı istifadə edildiyi üçün mümkündür ki, bu da yeni məhsula qədər dondurucuda mükəmməl saxlanılır. Buna görə ətirli bir şorba qışda qohumlarını kor edə bilər.
Tərkibi:
- toyuq - 500 g;
- donlu dondurulmuş - 100 g;
- su - 2 litr;
- soğan yaşıl - 100 g;
- kartof - 2 ədəd;
- maydanoz - 50 q.
Hazırlıq
- Toyuq su töküləcək qədər bişirin.
- Kartof kublar şəklində kəsilir.
- Kartof və toyuq hazır olduqda, çıxarılırlar. Kartof, tolstroke ilə təmizlənir, ət parçaları kəsilir.
- Kartof kütləsi qaynana geri qaytarılır, dondurulmuş qarğıdalı, yaşıl soğan, qaynadılmış ət də göndərilir.
- Dondurulmuş şorba qaynağından 5 dəqiqə Şçi, duz əlavə edin və söndürün.
Konservləşdirilmiş qarğıdalı olan Shchi - resept
Konservləşdirilmiş qarğıdalı olan Shchi bütün il boyunca bişirilə bilər və onlar təzə olanlardan daha pis deyil. Hazır bulyonunuz varsa, bu yeməyi çox tez pişirmək olar - yarım saatdan çox deyil, və şorba xidmət etməyə hazır olacaq. Parlaq və çox dadlı, əlbəttə ki, qış qış günündə şadlanacaqdır.
Tərkibi:
- qarğıdalı konservləri - 500 ml;
- ət - 500 q;
- kartof - 5 ədəd;
- soğan və yumurta - 1 pc.
Hazırlıq
- Hazırlanana qədər ət bişirilir, parçalara kəsilir və yenidən pana dönür.
- Kartofu əlavə edin və yarım saat bişirin.
- Soğandan keçin, pana göndərin.
- Şoraba yayılır, bir qaynağa gətirilir, döyülmüş yumurta daxil edin və qarışdırın, 1 dəqiqə bişirin.
- Şorba ilə şorba ilə ət ilə qaymaq və yumurta əlavə edin.