Bu balıq somon ailəsinin nümayəndəsidir. Yapon, Okhotsk və Bering dənizlərində yerləşir. Bu balığın faydalı xüsusiyyətləri uzun müddət tanınmışdır. Buna görə də bir çox yemək yeməyi məsləhət görülür.
Balığın faydalı xüsusiyyətləri
Bu balığın yalnız 100 gi gündəlik immunitet sisteminin işini davam etdirmək üçün lazım olan gündəlik C vitamini ehtiva edir. Bundan əlavə, kunja'da dəmir, maqnezium və niasin var. Bütün bu maddələr saç və dırnaqları gücləndirməyə kömək edir. Balıqlarda mövcud olan B vitaminləri dərinin cavanlığını qorumaq üçün lazımlıdır.
Kunji nisbətən aşağı kaloriya miqdarı (100 qr başına 135 kkal) hətta bir pəhriz təqib edən və bir neçə əlavə funtdan xilas olmaq istəyənlər üçün istehlak etməyə imkan verir.
Kunju balıq bişirmək üçün necə?
Bu balığın faydalı və qidalı bir yeməyi etmək üçün asan bir yoldur sobada bütün bişirməkdir.
Tərkibi:
- kunja bütün balıq;
- 1 soğan;
- bitki yağı;
- duz, bibər dadmaq.
Hazırlıq
Balıq, qaynaqları, başını və quyunu çıxarmaq lazımdır. Kunji balığın ətinin rənginin ağ və ya çəhrayı ola biləcəyini unutmayın. Birinci halda, gündüz baharda, ikincisi, payızda tutuldu.
Karkas yıkandıktan sonra, pişirme levhasında bir folqa qoyun və bitkisel yağı ilə yağlayın. Soğanlar yarım halqalara bölünərək karkasın içərisinə, yəni peritonda yerləşdirin. Karpuz duz, bibər dadmaq və folqa daxil edin. Çörək qapağını əvvəlcədən qızdırılan bir sobada yerləşdirin və karkasın ölçüsünə və plitənin xüsusiyyətlərinə görə 25-60 dəqiqə balıq yeyin. Yeməyin hazırlığını təyin edərkən, bir bıçaqla kəsin edə bilərsiniz. Ətin rəngi dəyişməlidir. Ət isti çəhrayı olsaydı, o zaman bir az qaranlıq olmalıdır. Balıq ağ olduqda, bir az grayish kölgə əldə edir.
Haşlanmış kartof və ya təzə tərəvəzlərdən bir bişmiş balıq ilə xidmət edin.