Şorba içərisindəki ədviyyatlı turşuluq, müxtəlif maraqlı və müxtəlif yeməklər yaratmaq üçün zəruri edir. Bu gün sizlərə şirniyyatdan bişirmək və onun iştirakı ilə bir neçə resept təqdim edə biləcəyinizi söyləyəcəyik.
Şorba və yumurtadan şorbadan necə istifadə etmək olar?
Tərkibi:
- donuz əti və ya mal əti - 720 g;
- təzə soğan - 225 g;
- kartof - 260 g;
- yerkökü - 135 qr;
- soğan - 135 qr;
- təmizlənmiş su - 2,4 l;
- Qaymaqlı günəbaxan və ya zeytun yağı - 40 ml;
- bibər qoxulu - 4 noxud;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- duzlu yodlaşdırılmış və təzə otlar;
- xama;
- yumurta - 3 ədəd.
Hazırlıq
Əvvəlcə ətini qaynar qoyduq. Donuz və ya mal əti qabırğaları yuyulur, parçalanır və qaynar suya qaynar suya daldırılır. Tamanın tərkibini yenidən qaynaq, köpüyü çıxarın, sonra tavanın altında tavanı azaldın, konteyner qapağı ilə örtün və məzmunu bir saat yarım bişirin.
İndi kartofları təmizləyirik, tərəvəzləri kublar içərisinə endiririk və onları ətə suyu atırıq. Biz də duz, qarğıdalı və dəhşətli yarpaqları əlavə edirik. Qaynar sonra, qabağı on dəqiqə bişirin. Bu müddətdə yumurtaları qaynar və təmizləyirik, həmçinin soğanları əvvəlcədən təmizlənmiş yağ, doğranmış soğan və kök çubuqları ilə bir qabda keçir. Sorrel hərtərəfli yuyulur və orta ölçülü yuyulur.
Biz ət ilə kartofa tərəvəz və kartof qovurduq, dadın qidasını, zəruri hallarda podsalivaem və bibəri sınayırıq. Bir neçə dəqiqədən sonra, gəmini boşqabdan çıxarırıq və dəmləmək üçün on dəqiqə verəcəyik.
Xidmət edərkən bir qabda şorba ilə doldurun, hər birində bir qabırğa, yarım qaynadılmış yumurta və bir qaşıq xama qoyduq. Biz yeməyi təzə otlarla da əlavə edirik.
Ətli ilə pasta bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- təzə soğan - 220 g;
- təzə yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 220 g;
- un əvəzlənmiş - 170 q;
- konyak - 20 ml;
- toz şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
Belə bir pasta hazırlamaq olduqca sürətli və nəticə sadəcə çarpıcıdır. Sorrel yaxşı yuyulur, bir dəsmalda qurudulur və sərt saplardan yapışları çıxararaq əvvəlcədən kiçik parçalara kəsilir.
Yumurta prosesində şəkər daşıyan və bütün kristallarının ləğvinə nail olan mikser ilə sıx bir köpüklə işlənir. İndi yumurta şirin kütlədə süzülmüş un və konyakla qarışdırırıq.
Yağlı konteynerin çörək qabığına qoyduğumuz hazırlıqlı qarğıdalı və hamurla yarpaqları doldururuq. Yalnız qızdırılan sobada 185 dərəcə və soyudulması üçün hazırlanan tortun hazırlanmasını gözləmək olar. 26 sm diametrli bir kalıbı istifadə edərkən məhsulu yandırmaq üçün otuz dəqiqə çəkir. Xidmətdən əvvəl məhsulu qəlibdən bir qaba çevirin və şəkər tozu ilə ovuşdurun.
Soyuqdan soyuq bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- su ilə qaynadılmış su - 2,4 litr;
- təzə soğan - 295 q;
- təzə xiyar - 295 q;
- xama - 210 qr;
- yumurta - 3 ədəd;
- turp - 95 g;
- soğan yaşıl - 3-4 qaynaq;
- dillə təzə - 1 kiçik dəstə;
- limon turşusu (optional) - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Təzə kələmdən, aşağı kalorili, inanılmaz dərəcədə təravətləndirici və möhtəşəm dadlı bir soyuq bişirmək olar. Bunu etmək üçün, yalnız qatı qaynadılmış, təmiz və kiçik kublar olan toyuq yumurtalarını kəsib düzgün tərəvəz və yeşillik hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün, qarğıdalı yuyulur və əvvəlcədən yarpaqları çıxararaq kiçik parçalara kəsilir. Dereotu yeşil soğan və sprigs da yuyulur və kiçik parçalara kəsilir. Shinkuem də küpləri yuyulmuş xiyar və turp edir. Bütün tədarük maddələrimizi bir qaynaqda, mövsümdə xama ilə birləşdiririk, su əlavə edirik, yeməyi duz ilə dadmağa gətirək və lazım olduqda limon turşusu dadına bir az əlavə edin.