Bir çoxlarımız konservləşdirilmiş balıqların dadını uşaqlıqdan və nostalji zövqdən xatırlayırlar, çünki mağazalarda satılan şeylər indi nə olduğumuza bənzəmir. Buna görə də, bu zövqdən istifadə etmək və istehlak edilən məhsulun keyfiyyəti üçün sakit olmaq üçün öz konserv balıqlarını bişirmək lazımdır.
Multivarkda balıq konservləri
Mətbəxdə çox köməkli bir köməkçiniz varsa, buna görə konservləşdirilmiş balıqların necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyik.
Tərkibi:
- qəribə - 600 g;
- soğan - 1 ədəd;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- qara və ağ bibər - dadmaq;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Konservləşdirilmiş balıqlar hazırlamadan əvvəl, qastronuzu kəsin: başını kəsib, içəri və silsiləni çıxarın və dəridən çıxarın. Sonra balıqları parçalamaq.
Soğanların təmizliyi, yuyulması və dəfni. İlk əvvəl soğanı, sonra qəlyanaltı və ədviyyatlara duz qoyun və 4 saat ərzində "Quenching" rejimini açın.
Müəyyən vaxt qaldıqda, pomidor pastası əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və yeməyi 2 saat daha bişirin. Hər hansı bir qarnir ilə konserv qidalandırın.
Tomat sosunda balıq konservləri
Konservləşdirilmiş balıqların hazırlanması çox işləyən bir prosesdir, ancaq siz onları sınamaqdan sonra nəticənin səyinə dəyər olduğunu görürsünüz.
Tərkibi:
- balıq - 800 g;
- soğan - 2 ədəd;
- qırmızı bibər və duz - dadmaq;
- qara bibər noxud - 2-3 ədəd;
- tomat pastası - 2-3 tbsp. qaşıqlar;
- Körfəz yarpaqları - 2-3 ədəd;
- bitki yağı - 1 ədəd;
- su - 1 ədəd;
- sirkə 6% - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
Balıqları içəridən, qanaddan və başlardan təmizləyin, yuyun və parçaları kəsin. Bir yayla dəri çıxarın və üzüklərlə doğrayın. Tava içərisində balıq qatını qoyun, qırmızı bibər, duza çırpın və qara bibərin noxudını əlavə edərək soğan üzükləri ilə örtük örtüyü və üst örtüyü qoyun. Bütün bunları 15 dəqiqə qızartın, sonra dərin bir dibinə köçürün, yağ, sirkə və su tökün və qaynana qədər kiçik bir atəşə qaynadın. Sonra tomat pastası əlavə edin, qapağı bağlayın və başqa bir saat üçün bişirin.
Balıqları söndürdüyünüzdə, pananı bir batareyaya sarın, 2 saat dayanacaq və sonra konservləşdirilmiş balıqları pomidorda saxlayaraq soyuducuya salın və saxlamağa icazə verin.
Evdə balıq konservləri
Bu resept altında balıq konservlərinin hazırlanması 10 saatdan çox vaxt aparacaq, ancaq yeməyi sterilizasiya etmək üçün vaxt tələb olunduğundan bu dəfə sobada dayanmağınız olmaz.
Tərkibi:
- karp və ya pelengalar (böyük) - 1 ədəd;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz və qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Balığın başını və qanadlarını kəsib, dibinin içini çıxarın və istənilən ölçüdə parçalara bölün. Duz və qara bibər ilə mövsümü unutmadan bir neçə yarım litrlik kavanozları (2-3 kimi) götürün və balıları qat-qat yığın.
Bütün balıqlar qoyulduqda, hər bir kubaya bitki yağı bir qaşıq dökün, mütləq zərifdir. Bankaları metal örtüklərlə örtün və sobaya qoyun. Bunu etmək üçün, geniş bir dibinin altını bir toxuma peçenizi və ya havlu ilə örtün, üzərinə kavanoz qoyun və demək olar ki, tamamilə örtən çox su tökün.
Hal-hazırda öz işinizi edə bilərsiniz, ancaq, təzə suya təzə vaxt verin. Vaxt qurtardıqda, balıq qablarını çıxarın, plastik örtüklərlə örtün və otaq temperaturu ilə sərinləyin. Soyuducuda neft konservləşdirilmiş balıq yeyin.
Evdə siz yalnız qoruma, həm də somon kimi tuz balıqları edə bilərsiniz. Balıq və ətdən hazırlanan ev hazırlığını sevənlər, bişmiş öz yemək üçün bir resept hazırlamağı tövsiyə edirik.