Xəmirli sarımsaqlı yeməklərinizi ləzzətləndirməyi xoşunuza gəlirmi? Bir mənzildə qışda sarımsağın necə saxlanacağını bilirsinizmi? Əgər deyilsə və sarımsaq tez-tez sizi pozarsa, onda aşağıda evdə saxlanmanın yollarını və şərtlərini oxuyun.
Qayğısız sarımsağı bir mənzildə necə saxlayırsınız?
- Evdə sarımsağın saxlanmasının ən asan üsulu, əlbəttə ki, çəmən hissəsi ilə birlikdə toplanmırsa, sarımsağı braidlər bağlamaqdır. Sarımsağı belə bağlamaq üçün haradadır? Divarlarda sarımsaq örtüləri və ya tavana asaraq, qaranlıq bir havuzda yaxşıdır. Saxlama temperaturu sıfırdan 1-3 dərəcəyə qədər aşağıdır. Oda isti olarsa, temperatur aşağı düşsə, sarımsaq böyüyəcək - sarımsaq donduracaq, dadı keyfiyyətlərini yaxşılaşdıra bilməz və faydalı xüsusiyyətləri podrasteryaet edir.
- Sərin və quru otaqlar içərisində sarımsı saxlamağın başqa bir yolu, quru sarımsaqların bir xalis və ya köhnə neylon çorabında yerləşdirilməsidir. Sarımsağın bu şəkildə saxlanması üçün ən yaxşı temperaturu sıfırdan 1-3 ° C-ə qədərdir.
- Sarımsı şüşə qablarda saxlaya bilərsiniz. Bunun üçün sarımsağın rəhbəri yaxşı qurudulmalı, qutular sterilizasiya olunmalı və qurudulur. Hazırlanmış qutularda sarımsı qoyun və sıx plastik örtüklərlə əhatə edin.
- Şüşə qablarda evdə sarımsı saxlamanın başqa bir yolu var. Sarımsağın kökləri və köklərindən kəsmək lazımdır, başını qurutmaq lazımdır. Şüşə qablar yuyulur, qurudulur və sarımsağın başlarına qoyulur, onları unla doldurur. Beləliklə un un üst təbəqəsi hava üçün kifayət qədər maneə yaratmalıdır, qalınlığı isə 2 santimetrdən az olmamalıdır.
- Zəruri istilik şəraitinə tabe olmaq mümkün deyilsə, sarımsaq otaq temperaturunda saxlana bilər. Bunu etmək üçün, konteyner qutularını hazırlamaq lazımdır - tozdan quru və quru silin. Sonra, qutunun dibində qaba duzlu duz ilə tökülməlidir və üstünə qurudulmuş sarımsağın qatını qoyun. Sarımsağın üstünə yenidən bir duz tökmək lazımdır. Belə dəyişikliyə baxaraq, qutuyu yuxarıya doldururuq. Yalnızca xatırlayıram ki, sarımsağın rəf ömrü artmaqda olan temperaturla az olur. Və hətta diş çürüməsi, çürüməsi və ya diş həkimi qurulmasında deyil, əslində zamanla sarımsağın həm aromasını, həm də faydalı xüsusiyyətlərini itirir. Sarımsağın maksimum müddəti 8 aydır və otaq temperaturunda saxlanarsa, raf ömrü 4 aya qədər endirilə bilər. Beləliklə, 4 aydan sonra yarım faydalı xüsusiyyətlərini itirmiş və 8 ay saxlanıldıqdan sonra bütün faydalı xüsusiyyətləri tamamilə məhv ediləcək. Belə sarımsağı yeməkdə istifadə etmək daha az xoş olacaq.
- Aydın oldu ki, sarımsağı qorumaq üçün, havanın nüfuzuna qarşı qoruyucu bir maneə yaratmaq lazımdır. Neft bununla yaxşı işləyir, lakin əvvəlcə hazır olmalıdır. Günəbaxan yağı 2 saat qaynadılmalı və 1 litr günəbaxan yağı başına 20 damcı nisbətində yod damağını əlavə etdikdən sonra. Sarımsaq başları yaxşı qurudulmalıdır. Daha sonra təmiz pambıq çubuq istifadə edərək, sarımsaq başlarına yağ tətbiq edin
(sarımsı təmizləmək lazım deyil). Sonra sarımsaq günəşə qoyulmalı və neft yuyulana qədər buraxılmalıdır.
Soyulmuş sarımsaqı necə saxlamaq olar?
Sarımsağın saxlanılması və soyulması mümkündür və bitki yağı ilə aparılır. Hər hansı bir istifadə edə bilərsiniz - ayçiçəyi, zeytun və hətta zinət əşyaları. Bankın yuyulması və qurudulması lazımdır, sarımsaq təmizlənir. Sonra, sarımsaq sıx bir qabda qablaşdırılmalı və yağla tökülməlidir. Bu sarımsaq yemək üçün rahatdır, onu təmizləmək üçün vaxt yoxdursa. Və də yağ, sarımsaq ləzzətinə batırılmış fəaliyyətə başlayacaq, uğurla salat və digər yeməkləri tamamlayacaqdır.