Ətə marinadlanacaq olandan, onun daha da dadına asılıdır. İndi quzu üçün ən yaxşı marinadlar hazırlamaq üçün bəzi maraqlı reseptlər verəcəyik.
Fırında quzu üçün marinade
Tərkibi:
- soğan - 3 ədəd;
- sirkə - 50 ml;
- şəkər - 2 çay qaşığı;
- təmizlənmiş yağ - 50 ml;
- duz;
- bibər.
Hazırlıq
Qoyunların kəsilmiş parçalarına soğan, duz, bibər qoyun, üzüklərə doğrayın. Bütün bunları sirkə ilə doldurun, şəkərlə əvvəlcədən qarışdırın və yağdır. Karıştırın, plakayı üstünə qoyun və üzərinə təzyiq göstərin və soyuq bir günə qoyun. Sonra ət artıq bişmiş ola bilər.
Quzu üçün pivə yağı
Tərkibi:
- quzu - 1 kq;
- yüngül pivə - 500 ml;
- zeytun yağı - 40 ml;
- yağlı yağ - 100 g;
- reyhan - 0,5 tsp.
- sarımsaq - 1 baş;
- rozmari 0,5 tsp;
- kəklik - 0,5 tsp;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- xardal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- qırmızı isti bibər - 0,5 tsp.
Hazırlıq
Ət ətindən tam bir şəkildə marinad edilə bilər və ya onu əvvəlcədən kəsdirə bilərsiniz. Sarımsaq təmizlənir və kəsilir. Ət və qarğıdalı yağlar pivə ilə tökülür və ədviyyat, sarımsaq və qarışdırılır. 8 saat normal otaq temperaturunda buraxın və soyuducuda 8 saat başqa bir saat qoyun. İndi ət, qarğıdalı və sarımsaq alın. Biz onu mətbuatdan keçiririk və onu xardal və zeytun yağı ilə qarışdırırıq. Et kütləsi ilə ət yağdırın. Və hər şey, ət daha çox yemək üçün hazırdır.
Quzu kaburga üçün gəmiçilik
Tərkibi:
- quzu kaburga - 1 kq;
- qurudulmuş pomidor - 150 g;
- quru şərab (ağ və ya qırmızı) - 50 ml;
- xardal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- göyərti - 100 g;
- zəncəfil qarışığı - 1 çay qaşığı;
- duz;
- bibər.
Hazırlıq
Quzu qabığını kəsin və bir qaba qoyun. Quru pomidor kiçik parçalara kəsilir. Yeşillikləri bağlayın. Tuzlu kaburga, bibər, sevimli ədviyyatlar, xardal, qızardılmış zəncəfil əlavə edin və yaxşı qarışdırın. İndi pomidor, göyərti yayaraq şərab tökün və soyuducuda gecə üçün qarğıdalı kaburga göndərin.
Sümükdə quzu üçün pomidor yağı
Tərkibi:
- sümüyə qoyun - 2 kq;
- bitki yağı - 30 ml;
- soğan - 5 ədəd;
- sirkə - 20 ml;
- öz şirəsində pomidor - 400 g;
- duz;
- bibər.
Hazırlıq
Kəsilmiş ət, bitki yağı tökdü, soğan halqaları, duz və bibər əlavə edin. Orada da öz şirəmizdə blenderdə əvvəlcədən qırılmış pomidor göndəririk. Ən azı gecə qarışdırmaq üçün ətini tərk edin və tərk edin. Bundan sonra təxminən 1 kaşığı sirkə əlavə edin, ətini hazırlayın və hazırlayın.
Quzu ətək kebabı üçün ən dadlı dəniz
Tərkibi:
- kefir - 200 ml;
- şəkər çimdik;
- soğan - 3 ədəd;
- duz - 1,5 tsp.
- qara bibər bibəri - 5 ədəd.
Hazırlıq
Duzlu dilimlənmiş ət. Soğanlar üzüklərlə kəsilir, ət və qarışdırılırlar. Kefir, şəkər, bibər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Ət təxminən bir saat otaq temperaturunda marinat olsun, sonra soyuducu bir yerə qoyun. Və sonra təhlükəsiz şiş kebabları edə bilərsiniz.
Qril üzərində qril üçün ədviyyə
Tərkibi:
- ağ quru şərab - 1 şüşə;
- nar suyu - 1 şüşə;
- coriander - yarım pint;
- cəfəri - yarım batch;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- isti bibər - 1 ədəd;
- duz.
Hazırlıq
Sarımsaqlı soğan təmizlənir və melenko doğranır. Yeşillikləri bağlayın. Çox kəskin dənizkənarı almaq istəyirsinizsə, bibərdə toxum təmizlənə bilməz. Əks halda, onları təmizləmək daha yaxşıdır. Bibər kiçik parçalara kəsilir. Şərab, nar suyu, doğranmış soğan, sarımsaq və bibərini qarışdırın. Solim və qarışdırın. Əti bir şorba ilə doldurun və 5 saat soyuq yerdə buraxın. Qızardılmış quzu hazır olana qədər qızardılmış quzu çıxarın. Hər kəsin xoş bir iştahı var!