Açıq havada gəzinti, yaz tətilinin ən əhəmiyyətli yerlərindən biridir. Sadə reseptlərin mövcudluğuna görə yeməkləri çantada bişirmək olar, düşərgə yeməyi çox dadlı və ən qısa vaxtda hazır olacaq.
Yanğına nə bişirmək lazımdır?
Çörəyin üzərindəki qozalda yeməklər hazırlaya bilərsiniz, reseptləri geniş çeşiddə təqdim olunur. Gəzinti dövrü çox sayda tətillə və tropik tərəvəzlərin rəflərdə göründüyü zaman ən çox görülən yeməklərdir:
- ənənəvi şiş kababı, təbiətdə bir bayram təsəvvür etmək çətin deyil;
- dəniz yeməkləri. Bu ilk ola bilər - qulaqda, balığa, bişmişdə və hətta karidesdə;
- folqa ilə bişmiş adi kartofdan və göbələkdən başlayan və patlıcan, pomidor, kabak və digər tərəvəz növləri ilə bitən müxtəlif tərəvəzlər;
- təbiətdəki çörəyin uşaqlıq versiyası ilə tanış olan hər kəs çəmənlikdəki püresi.
Çarpanın şorba reseptini
Çay yaxınlığında olanlar, yeməklərini öz tutumlarından bişirmək iqtidarında olacaqlar. Klassik resepsiyaya görə, qarğıdalı üzərində qulaq saqqızdan, somondan və ya çaydan hazırlanır. Ən azı bir dəfə yeməyinin belə bir variantını yeyən hər kəs çorba dadını və ətirini qarışdıra bilməz. Tükənməzdə xüsusi dad keyfiyyətləri və çaşqın ətirli zənginliyi ilə xüsusi olur.
Tərkibi:
- balıq - 2 kq;
- su - 3 l;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- kartof - 1 kq;
- yeşilliklər;
- duz və bibər, bay leafı.
Hazırlıq
- Balıq bükülür, sonra onu parçalara ayırırlar.
- Birincisi, kartof qaynar suya əlavə olunur, 15 dəqiqə gözləyin və soğan ilə yerkökü atın.
- Tərəvəzdən sonra balıqlar gedəcəklər. Məhsullar 10 dəqiqə qaynatmaq və göyərti, ədviyyat əlavə etmək üçün icazə verilir. Hazırlanan yeməyi 15 dəqiqə dayana bilməsi lazımdır.
Çarpanda balıq
Şirəli, inanılmaz bir dad və nefis ətri ilə çıxmağa əmin olan orijinal yemək - grate üzərindəki çörəkdə qəlibdir. Balıq vitamin və qida ilə zəngindir. Çörəkdə qəlyanaltı bişirmək, məhsulun dadlıq xüsusiyyətlərini qorumaq mümkün olacaq, buna görə də yemək, əlbəttə ki, bütün bayram edənləri xahiş edəcəkdir.
Tərkibi:
- qastronom - 1 karkas;
- bitki yağı - 1 tbsp. l.
- balıqlar üçün ədviyyat - 1 tsp;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. l.
Hazırlıq
- Balıqlar ədviyyatla çiləyin, sonra isə marinat çıxarın.
- 10 dəqiqədən sonra çıxın, limon şirəsi ilə tutuşun, yağını karkasın üzərinə bərabər paylamalı və qazanmaq üçün qoyun.
- Balıq bir tərəfdən qızardı, digər tərəfə keçin.
Çayxanada göbələklər
Yaz pikniği göbələklər olmadan, meşə içində tapıla bilir, ancaq bu olmadıqda, satın alınanları istifadə edə bilərsiniz və şampiyona hazırlayırsınız. Onların satın alınması prosesini başa çatdırmaq üçün bütün zəruri məsuliyyət daşımaq lazımdır, çünki onları qızartmaq tamamilə vacibdir. Buna görə orta və ya böyük ölçülü təzə göbələklərin seçilməsi məsləhət görülür.
Tərkibi:
- şampinonlar - 1 kq;
- mayonez - 200 q;
- xardal - 4 tbsp. l.
- duz, bibər və ədviyyat.
Hazırlıq
- Dərin bir qabda bütün ədviyyatlar qarışdırılır.
- Göbələklər ədviyyatlarla qarışdırılır və marinata buraxılırlar.
- 1 saatdan sonra, göbələklər bir grate yerləşdirilir və qızardılmış, davamlı dönüş edir.
- Yeməkdə yeməyi hazırlamaq bir neçə dəqiqə davam edəcək.
Pilavı çöldə bir qazanda bişirmək üçün necə?
Pilavı çöldə bişirmək üçün əvvəlcədən xüsusi qazan almaq lazımdır. Əks halda, proses ev mətbəxindəki sahibinin hərəkətlərinə çox oxşardır, amma nəticədə yanğın üzərində yeməklə əldə edilən zəngin dad və aroması sayəsində bütün gözləntilərdən üstündür. Sapı ilə bir qaba əlavə olaraq uzun bir səs-küyə ehtiyacınız var.
Tərkibi:
- sümüyə qoyun - 1,5 kq;
- bitki yağı - 450 q;
- Basmati düyü - 1 kq;
- havuç - 1 kq;
- soğan - 0,5 kq;
- isti bibər - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 baş;
- duz, zirə və zoğalıdır.
Hazırlıq
- Qazanxanada yağın üzərinə tökün və onu düzgün şəkildə qızdırın.
- Əti yüngülcə qırmızıya qədər yandırın.
- Doğranmış soğanı əlavə etə əlavə edin.
- Yerkökü təmizləyin və böyük bir çırpıcı üzərində grated, qazan göndərin və zirvələri tökülür.
- Məhsullar qaynar suya tökülür və sarımsaq və bütün bibər qablarını əlavə edin.
- Yanğındakı yeməyi hazırlamaq, qapağı bağladıqdan sonra 1,5 saat davam edəcək.
Çarpanda tərəvəz
Hazırlanabilen və kulinariya biznesində başlanğıc olan bir universal yemək, payda bişmişdir. Hər hansı bir əsas yeməyə əlavə olaraq mükəmməldirlər və müstəqil hərəkət edə bilərlər. Tərəvəzlərin qril üzərində qovrulmuş olması səbəbindən, onların dadı həqiqətən əvəzsizdir. Yanğındakı alternativ reseptlər pomidor, bibər, zucchinin istifadəsini təklif edir.
Tərkibi:
- badımcan - 1 kq;
- bitki yağı - 100 g;
- pomidor - 1 kq;
- sarımsaq - 1 baş;
- duz, ədviyyat və otlar - dadmaq.
Hazırlıq
- Patlıcan yuyulur və üzüklərə kəsilir, duz əlavə edin və 20 dəqiqə buraxın.
- Yaşıllar incə parçalanmış və bitki yağı və ədviyyatla qarışdırılır. 20 dəqiqə dayanmaq üçün icazə verin.
- Balqabaq dairələri sousa göndərilir və bir grate keçirilir. Bitirilənə qədər qızartın.
Çubuqda folqa içində kartof
Yaz pikniklərində uşaqlar və böyüklər üçün sevilən incəlik, payda kartofdur, kokulu, isti və çökmüş bir orta ilə çıxır. Folqa dəri də kül içində çirklənməyə imkan vermir, belə ki, kartofu təmizləmək daha gözəl olacaqdır. Pişirmə üsulunun digər bir üstünlüyü ondan ayrılan vaxt əhəmiyyətli dərəcədə azalıb.
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- duz və bitki yağı;
- çörəkçilik üçün folqa.
Hazırlıq
- Daha çox kömür buraxmaq üçün böyük bir yanğın alovlandırmaq.
- Hər kartof yuyulur, drenaj edilir və folqa meydanlarına sarılır.
- Kömürün alt təbəqəsində kartof hazırlamaq və əvvəlcədən seçilmiş gümüş topları kömürləri bağlamaq üçün üstünə qoyun.
- Kartof kömürlərdə təxminən 40 dəqiqə saxlanılır.
Çarpanda ət
Mərhələdə hazırlanan ətin susuzluğundan və dənizkənarlığın keyfiyyətindən asılı olan standart bir yemək, payda bir şiş kababıdır . Qonaqları real aşpazlıq şəfqəti ilə müalicə etmək üçün hansı növ marinadın istifadə ediləcəyini təmin etmək lazımdır. Şəkərlərdən çəkilən yağlar yeni bir atəşə səbəb ola biləcəyi üçün, heç bir halda əti qarışıqlığa buraxmırsınız.
Tərkibi:
- ət - 1,5 kq;
- su 100 ml;
- duz və bibər - dadmaq;
- soğan - 3 ədəd;
- sirkə 9% - 100 ml.
Hazırlıq
- Et parçaları kəsib, soğanı doğrayın və üzüklərə kəsin.
- Sirkə suda seyrək və qarışığı ət ilə qarışdırın. Tuz, bibər və qarışıq. Gecəni dənizdə ətlə buraxın.
- Bu yeməyi atəşə hazırlamaq təxminən 20 dəqiqə davam edəcək.
Torpaqda meyvəli püresi
Yürüyün bütün sevgililərinə məlum olan dad, darıdan, kartofdan və dondan hazırlanmış odun üzərində bir püresidir. Alternativ olaraq yağdan başqa kartof istifadə edə bilərsiniz. Və orada və başqa bir halda, meşə odunda hər iki yemək çox qidalandırıcı və dadlı aroması ilə dolu olacaq. Onları yanğına asaraq bir qazanda bişirmək çox rahatdır.
Tərkibi:
- darı - 0,5 fincan;
- kartof - 4 ədəd;
- qarğıdalı - 200 g;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Altında yağ qoydu, qızardın, soğan və yerkökü əlavə edin. 5 dəqiqə qızartın.
- Suyu doldurun, qaynatmaq, doğranmış kartofdan çıxın, 5 dəqiqə bişirin.
- Düyü, duz, bibər və qurudulmuş qədər bişirin.
Çarpayıda karides
Gəzinti üçün dadlı bir yemək olaraq, çarmıxda karidesə baxmağa dəyər. Bu gurmeler üçün real bir müalicədir. Karidesləri mərmi olmadan istifadə etmək tövsiyə olunur, onda pişirilməməyə ehtiyac yoxdur. Tərəvəz yağı kimi tomat pastası, limon suyu, şərabdan istifadə edə bilərsiniz. Vurulan bu qida uzun müddət marinadedilmir, çünki həssaslıq ilə xarakterizə olunur. Bir dadlı və sağlam yemək bişirmək üçün yarım kilo təzə karides almaq lazımdır, əgər onlar pələng varsa.
Tərkibi:
- karides - 0,5 kq;
- limon - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Qarışıqları qabıqlardan təmizləyin. Limon suyunda yarım saat içində marinat edin.
- Bunlar taxta şişlərə yerləşdirilir və ya bir grate yerləşdirilir və kömürlər üzərində yerləşdirilir.
- Kiçik bir atəşə bir yeməyin hazırlanması 2 dəqiqədən 7 dəqiqəyə qədər davam edəcək.