Özünüzə və ailənizə ən azı bəzən çay üçün dadlı, ətirli çörəklərlə müalicə etməyin. Hətta bir pəhrizə ciddi əməl edənlər də bəzən müsbət emosiyalar və xoş xahişlər istəyirlər. Ən yaxşı seçim - evdə hazırlanan tortlar, məsələn, şəkərli çörəklər. Buns bir növ çöreklərdir, əksər hallarda içərisindədir. Doldurmanın ən sadə versiyası şəkərdir, həmişə fermada var. Ən ləzzətli çöreklər yeyən xəmirdən hazırlanır, bu resept başlayır.
Butter Buns
Tərkibi:
- maya - 25 g;
- şəkər - 0,5 gözlük + 1 şüşə;
- darçın - 1 sachet (isteğe bağlı);
- buğda unu - 0,6 kq;
- duz - 1 çimdik;
- tam süd - 1 stəkan;
- yumurta tavuğu - 2 ədəd. + 1 ədəd;
- Kəndli yağı 120 qr.
Hazırlıq
Hamur bir neçə mərhələdə hazırlanır. Əvvəl qaşıq qoyun: süd, bədən istiliyinə istilənir və ya bir qədər daha maya dökün. 2 qaşıq qaşığı un və şəkər əlavə edin, qarışdırın və köpük qapağının maye üzərində formalaşmasını gözləyin. İkinci mərhələdə xəmir yoğurur. Dərin bir qabda, yumurtaları duzla döyün. Onlar qaraldıqda tədricən yarım fincan şəkər və ərinmiş yağ əlavə edin. Qarışıq homojen olduqdan sonra qaşıq və süzülmüş un əlavə edin. Xəmir yoğurma zamanı un bir qabda birbaşa səpilir. Hazır xəmir mütləq ortaya çıxmalıdır - həcmi adətən 2-3 dəfə artır, belə ki, gözləyin. Üçüncü mərhələ çörək istehsalıdır. Əgər tarçını əlavə etsəniz, şəkərlə qarışdırın. Xəmir yoğurub, kiçik parçalara kəsilir. Hər bir quyruq pasta yığılıb. Şəkər sıxmaq çox bol, doldurulması çox olmalıdır. Roll yıxmaq və sonra fantaziya aça bilərsiniz. Ruloyı ortada kəsdirə və bir kitabın vərəqləri kimi qatını aça bilərsiniz. Rulmanı yarımda kəsib, bir çörək qabına qoyub bir az düzəldə bilərsiniz - bir növ "rosettes" alacaqsınız. Dərhal iki tərəfdən rulonları qatlaya, sonra isə 3 sm bir addım olan dilimlərə kəsilir - qulaqlar olacaq. Ümumiyyətlə, təxəyyül daxildir və cəsarətlə yaratmaq. Yağlı yoğurulmuş pişiricidən yağı yağı yağı ilə yoğurub tərk edir. Pişirmə əvvəl mütləq soba gedir. Şəkərli maya çörəkləri orta hesabla təxminən yarım saat bişirilir, lakin çöreklər kiçik olsa, vaxtından əvvəl - təxminən dörddə bir saat ola bilər. Süd və qəhvə üçün darçın və şəkərli çox dadlı çörəklər. Ancaq adi çaya, meyvə yığınlarına və rooibos və ya mate kimi daha çox ekzotik içkilərə də uyğun gəlir.
Haşhaş toxumu və şəkər - resept ilə Peluş
Gözləmə vaxtınız olmadığı təqdirdə çörəklər üçün xəmir bişirmək və pulsuz formada bişirmək olar. Şəkərli eyni dadlı və ətirli çörəkləri alın, resept çox fərqli deyil.
Tərkibi:
- Süd - 0,5 litr + 1,5 fincan;
- un keyfiyyəti / ağ keyfiyyəti ilə - 5-6 gözlük;
- "Kəndlilər" yağı - 150-170 g;
- yumurta - 4 ədəd. + 1 ədəd;
- şəkər ağ - 2 fincan;
- haşhaş - 1 şüşə;
- maya - 30 g;
- vanilin - 2 sachets;
- duz - 1 çimdik.
Hazırlıq
Mayanı soyun, isti südlə doldurun (0,5 litr). Süd təxminən 40 dərəcəyə qədər istiləşməyə davam edir.