Şirniyyatsız yaşaya bilməyənlər üçün "Şokoladda Rahat Kiraz" həm bişmiş mallar, həm də desertlərdə sevilən spirtli və giləmeyvə varyasyonları var. Pasta hazırlığı "Sərxoş Albalı" çox uzun müddət alır və bu qədər hazırlıq prosesi deyil - ilk növbədə konyak üzərində albalı üzərində təkid etməli, onunla birlikdə işləməmişdən əvvəl tortu sərinləyin. Bu tort bir saatda aparılmayacaq və gündəlik çay içməkdən çox ailə qeyd etmələri üçün daha münasibdir. Ancaq inanıram ki, pasta sadəcə möhtəşəmdir və həqiqətən, yalnız ən sevincli anlarda müşayiət etməyə layiqdir.
Bir tort bişirmək necə "Drunken Albalı"?
Tərkibi:
Pasta üçün:
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 2 və 1/3 fincan;
- un - 3 fincan;
- süd - 1 və 1/3 fincan;
- bitki yağı (zərif) - 3/4 fincan;
- qaynar su və 1/3 fincan;
- kakao - 13 tbsp. qaşıqlar;
- çörəkçilik toz - 2 çay qaşığı;
- soda - 2 tsp.
Krem üçün:
- yağ - 250 g;
- qatılaşdırılmış süd - 1 ədəd (400 q);
- kakao - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Konyak - 1 osh qaşığı. qaşıqlar;
- albalı (dondurulmaq olar) - 3 ədəd gözlük.
Sır üçün:
- şokolad acı - 100 g;
- yağ - 50 g;
- toz şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- kakao - 2 tbsp. qaşıqlar;
- nişasta - 1 tbsp. qaşıq;
- konyak - 4 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Birincisi, bir albalı "sərxoş" etmək üçün necə edək. Dekorasiya üçün - bir çox bütövlüklə tərk edərək, giləmeyvədən sümükləri çıxarın. Ayrı olaraq təmizlənmiş albalı və daşlarla 2 kubokda yayılaraq, meyvələrin tamamilə örtülməsi üçün konyak tökürük. Qapağı sıx bir şəkildə bağlayın və iki gün təkid edin.
Bir tort üçün "bükülmüş albalı" bişirmək üçün necə?
- Əlbəttə ki, tort çox şokolad olmalıdır. Qorxur və ya olmasın - kakaonun qaşıq sayını azaldır.
- Bu resept 23 sm diametrdə şəklində hazırlanmışdır, kifayət qədər dərin olmalıdır, hazır tort yüksəkliyi 10 sm-dir.
Fırını 220 dərəcəyə qədər qızardın. Bütün quru maddələr bir qabda: un, şəkər, çörəkçilik toz, soda, kakao. Ayrı olaraq, yüngül yumurta yeyərək, onlara bitki yağı və süd əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Hər şeyi quru qarışığa boşaltın. Hamur bir viskoz püresi kimi qalın olmalıdır.
Tez qaynayan suyu əlavə edin, tez xəmiri parşömen örtük formasına tökün. Bisküvi bir saat yarımda 190 dərəcə yandırır. Bir dişçinin hazırlığını yoxlayırıq - çubuq quru qalırsa biskvit hazır olsaydı tortu fırçalayırıq. Bir az soyudun və qalıb çıxarın.
Fırın tortları axşam saatlarında daha yaxşıdır və bütün gecəni sərinləmək üçün buraxır. Tamamilə soyudulmuş biskvitdən "qutu" çıxardırıq. Kəskin bıçaqla, üstdən bir yarım santimetrə qədər yuxarıya endirdik. Biskvit mükəmməl yumşaq çıxmazsa, "təpələr" və "təpələr" də kəsilə bilər - doldurulmağa gedir və buzlanma bütün pürüzləri gizlədir.
Pastından tortu çıxarırıq, divarların qalınlığı və altlığı bir santimetrə yaxın olmalıdır. Ekstraktı biskvit qırıntıları içərisində yovdur. Çuxur olmayan nəmli albalı bir ələkdən atırıq. Konyak altından yoğrulmuş süd ilə qarışdırırıq, yumşaldılmış yağı əlavə edin və qarışdırdıq. Kakao, biskvit və albalı əlavə edirik. Bütün yumşaq qarışdırın. Qutuları bu kütlə ilə doldururuq, üstü kəsilmiş üstü bağlayır və bir qədər aşağı basırıq.
Sir üçün su banyosunda yağ istifadə edirik, ardıcıl şəkər tozu, albalı, kakao, nişasta konyakını hər dəfə homojenliyə qədər qarışdırın. Şokolad plitələrindən parçalar qoyun və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Hər tərəfdən buzla örtülür, bir az sərtləşək və bir üstə "sərxoş" albalı ilə bəzəyək. Hazır tort təxminən bir saat dəmləməlidir. Bir az daha gözləyin və mənə stolun müalicəsinə xidmət edin!
Şirin "Rahat Kiraz" - resept
Tərkibi:
- albalı (dondurulmuş istifadə edə bilərsiniz) - 1 stəkan;
- qırmızı şirin şərab - 1 şüşə;
- qoz - 1/2 fincan;
- xama (25% -dən az olmayan yağ tərkibi) - 1 şüşə;
- şəkər - 1 fincan;
- Vanil şəkər - 1 paket;
- jelly cherry - 1 qablaşdırma.
Hazırlıq
Kirazdan sümükləri çıxarırıq. Biz fındıqları çox incə bağlamırıq, giləmeyvə əlavə edirik və onu tamamilə əhatə edir ki, şərabla doldurun. Bir qaynadək gətirin və aşağı istidə 15-20 dəqiqə bişirin. Şərabları birləşdiririk və kremanki üzərində qoz-fındıq və albalı yayırıq.
Şəkər və vanil ilə çırpılmış xama, albalı əhatə edir və onu dondurmaq üçün soyuducuya göndərin.
Jelly bişirin, sərin və krem üzərində tökülür. Krucantları hər hansı bir meyvə ilə bəzəyəcəksiniz. Yenə də, soyuducuda soyuducuya göndərin - tamamilə qatılaşana qədər. Yaz istiliyində mükəmməl müalicə!