Əriklər ilə Charlotte - adi alma tortunun maraqlı bir çeşidi. Verilmiş tövsiyələrə əməl etsəniz, ləzzətli şəkərli dadlı pasta hətta bir yeniyetmə hazırlaya bilər, buna görə resept sadə və sadədir.
Əriklər ilə charlotte bişirmək üçün necə?
Ərik ilə şarlotta hazırlamadan əvvəl, doğru test hazırlamaq üçün əsas tövsiyələr öyrənmək mantiqidir. Bu tort biskvit adlandırıla bilər, çünki istehsalın tərkibi və prinsipi çox oxşardır.
- Bu pasta üçün klassik resept üç tərkib hissəsindən ibarətdir: şəkər, un və yumurta. Səmərli nəticəyə etibar etmək üçün bir çörək pudrası əlavə edin.
- Charlotka zülal üçün yaxşı gül və çörəkçilik zamanı əridilmədiyi üçün, meyvə kalıbın və ya dilimlərin nişasta panikinin altına yerləşdirilir və səthində yüngül bir şəkildə pritaplivaya yayılır.
- Meyvə birləşdirilə və öz yeni tərtibini yarada bilər, məsələn, alma çox yaxşı alma, armud, şaftalı ilə birləşir.
- Xəmir üçün bir xəmir hazırlamaq ənənəvi üsulları deyil - fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə birlikdə, lakin bu şarlottın sulu və yumşaq olacağını qeyd etmək lazımdır.
Badamlı şarlotlar üçün sadə və dadlı bir resept
Ədviyyə ilə sadə charlotte tez və şirniyyatlı heç bir əngəl olmadan hazırlanır. Əsas xəmir gözəl nəticəyə və vanilinə güvənmək üçün bir çörək pudrası ilə təmin edilir ki, bu da baza qoxulu olur. Eriklər bərk şərbət, bəlkə də bir qədər çürük və mövsümi qamış şəkəri və darçın ilə istifadə edirlər.
Tərkibi:
- şəkər - 200 g;
- un - 250 qr;
- yumurta - 3 ədəd;
- pasta pudrası, vanilin;
- əriklər - 7-10 ədəd;
- darçın - 1 tk;
- qamış şəkəri - 30 q.
Hazırlıq
- Yumurta ağ köpük qədər şəkərlə döydü.
- Vanil, pişirmə tozunu tətbiq edin və unu qarışdırın.
- Eriklər dilimlərə bölünür, şəklində yayılır, qamış şəkər və darçın bir qarışığı ilə çiləyin.
- Hamuru drenin.
- Ərik ilə şorlotta 180 ilə 40-50 dəqiqə bişirilir.
Əriklər və alma ilə Charlotte - resept
Apple-zürafə charlotte dolğunluq bir xəmir daha çox olan bir dadlı tort deyil. Hər şirin diş üçün şirəli parlaq incəlik mütləq istifadə olunacaq. Tarifəyə darçın əlavə etmək lazımdır, bu meyvələrlə mükəmməl uyğun gəlir. Hamur limon zövqlə əlavə edilə bilər. Form 20-22 sm olmalıdır.
Tərkibi:
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 150 g;
- un - 250 qr;
- vanilin, çörək pudrası;
- limon qabığı - 1 osh qaşıq. l.
- darçın - 2 çay qaşığı;
- gavalı - 10 ədəd;
- alma yeşili - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Yumurta və şəkər çırpın, çörək pudrası, vanilin və zeytun əlavə edin.
- Yumşaq unu qarışdırın.
- Zərdab və alma dilimlərini kalıbın altına qoyun, darçın ilə çiləmə.
- Hamuru bir kalıba dökün, hamarlayın.
- 45 dəqiqə soba və alma ilə bişmiş şarlotta 180.
Əriklər və armudları olan Charlotte
Çox təəccüblü, armud ilə təzə olan südlü şarlotta alacaq. Belə bir meyvə birləşməsi həmişə faydalıdır, çünki pasta cəsarətlə hazırlana bilər və bayram üçün. Yaxşı qurudulduqda və nişasta əvvəldən nəmləndirildikdə Eriklər bir çox suyu buraxmır. Armud şirin və çox şirli deyil, seçmək daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- un - 300 qr;
- yumurta 4 ədəd;
- şəkər - 150 g;
- çörəkçilik pudrası;
- əriklər - 5-7 ədəd;
- armud - 2 ədəd;
- nişasta - 50 q.
Hazırlıq
- Əvvəlcədən ağacları təmizləyin, dilimləri kağız dəsmalla yerə qoyun və quru. Nişasta çiləyin.
- Tərəvəz kiçik parçalara kəsilir.
- Şəkərli yumurta yandırın, çörək pudrası əlavə edin və un əlavə edin.
- Yağlı formanın altındakı taxıl qoydu, hamurun yarısını döyün.
- Armud dilimlərini qoyun, qalan xamməni paylayın.
- Təravətli və ərikli şarlotta fırında 40 dəqiqə 180 dərəcə bişirilir.
Əkkayağı ilə kefir üzərində Charlotte
Fırın içində ərik ilə şarlottlar üçün bu resept daha sürətli həyata keçirilir və bir fermentləşdirilmiş süd tərkibinin əlavə olunması sayəsində tort yarım saatda bişirilir. Baza əsasən kefir çörəkləri daha gürlü və gözenekli edir və qırıntı inanılmaz yumşaqdır. Eriklər hər hansı bir istifadə edilə bilər, lakin çox yumşaq deyil.
Tərkibi:
- kefir - 10 ml;
- şəkər - 150 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 300 qr;
- bişirmə tozu, vanil;
- gavalı - 5 ədəd.
Hazırlıq
- Ağ köpük şəkər ilə yumurta yumurta, kefir, çörəkçilik toz, vanilin təqdim.
- Tədricən unda tökün.
- Xamuru yağlı bir formana dökün, üstəgə yuxarıdan dilim dilimlərini paylayın.
- Charlotte 190 ° C'de 30 dəqiqə ərik ilə kefirə bişirilir.
Ədviyyatlı qaymaqlı Charlotte
Əriklər ilə olan "Charlotte" qaynar tortu qeyri-adi tender, yumşaq olur və hətta bundan sonra da qalır. Tərkibində spirt göstərilib və əgər müalicə uşaqlar üçün nəzərdə tutulsa, onu aradan qaldırmaq və ya "Rum" ətirli süni qoxu ilə əvəz etmək yaxşıdır. Əriklər ağır çeşidləri və bir az paxıllığı istifadə etmək daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 150 g;
- un - 200 qr;
- çörəkçilik pudrası;
- Vanil şəkər - 1 paket;
- xama şəkəri - 100 ml;
- darçın - 1 tk;
- rum - 1 tbsp. l.
- gavalı - 300 g.
Hazırlıq
- Əriklər kəsdirin, tarçın ilə çiləyin, rom əlavə edin, 30 dəqiqə israr edin.
- Şəkərli yumurtaları döyün, vanilin, çörəkçilik tozu və xama əlavə edin.
- Un əlavə edin.
- Yağlı şəklində, haşiyəni doldurun, hamur üzərinə dökün.
- 180 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
Karamel və gavalı kömür
Fırında bir ərik ilə bu nahaq zəngin şarlotta parlaq, çəhrayı, karamel qabığı ilə digər reseptlərdən fərqlənir. Bu təsir, pişirmə prosesində şəkərin eritilməsi yolu ilə əldə edilir. Karamelizasiya üçün xovlu şəkərdən istifadə etmək daha xeyirlidir, xarakterik bir aroma və yaxşı əriyir.
Tərkibi:
- un - 250 qr;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 150 g;
- pasta pudrası, vanilin;
- gavalı qat - 8 ədəd;
- qamış şəkəri - 70 q;
- darçın - 1 tsp.
Hazırlıq
- Meringue formalaşması qədər şəkər ilə zülal beat.
- Vanilin və çörək pudrası ilə sarımları ayrı-ayrı çəkin.
- Yumşaq qarışığı mayonezə daxil edin, spatulanı aşağıdan qarışdırın.
- Tədricən un gətirin.
- Forma pergament ilə qoyulur, xəmir duz, üstəgəl dilimlər, pritaplivaya tökülür.
- Səthi şəkər və darçın qarışığı ilə əhatə edin.
- Əriklər ilə şarlotta 180 dərəcə 50 dəqiqə bişirilir.
Yumurtasız zülallar ilə Charlotte
Lenten şarlottı çörəksiz olsa da gurultulu olacaq, lakin yumurtanın və südün tərkib hissələrinin olmaması nəzərə alınmaqla, tort uzun müddət qalmayacaq. Zəriflik tez bir zamanda çətinləşir, çünki gələcək istifadəsi üçün bişirilməməli və tercihen tamamilə soyudulmamalıdır. Daha böyük bir diametrdən istifadə edildikdə forma 20 smə bərabər olacaq, pişirmə vaxtı 10 dəqiqə azaldılır.
Tərkibi:
- şəkər - 150 g;
- un - 150 g;
- pasta pudrası, vanilin, limon qabığı;
- soda - 100 ml;
- bitki yağı - 50 ml;
- əriklər - 8-10 ədəd.
Hazırlıq
- Un unlu çörəkçilik, vanilin və zeytun ilə qarışdırılır.
- Soda şəkərlə qarışdırılır, unun qarışığı təqdim edilir, yağ əlavə edilir, maye və hamar xəmir yoğrulur.
- Yağlı formanın altındakı zeytun dilimləri yayılır, xəmir tökün.
- 25 dəqiqə 190 dərəcə fırında sobalarda zeytun bişmiş şarlotta.
Ədviyyatlı şorlotte
Aşağıdakı təsvirlər - off-mövsüm zərifliyi ilə təsvir edilmiş zoğal charlotte . Belə bir ideyanı həyata keçirmək üçün şərbətdə bütün dilim və meyvələrə sahib bir stoğa ehtiyacınız olacaq. Çörək bişirmək üçün qığılcım, cem və digər homojen müalicələr işləməyəcək, bu halda tortu yandırmaq və səthə qoruyucu bir mürəkkəb tətbiq etmək daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 150 g;
- un - 200 qr;
- çörəkçilik pudrası;
- Bütün dilimlə murat - 200 q.
Hazırlıq
- Yumurta kremli qədər şəkərlə döydü.
- Un və pişirmə tozunu tətbiq edin, qarışdırın.
- Ərik dilimləri şərbətdən ayrılır.
- Yağlı şəklində, yarım xəmir tökülür, cəmiyi yayır, baza qalanını tökün.
- 180 dərəcə 50 dəqiqə bişirin.
Multivark - reseptdə ərik ilə şarlotta
Multivarkda ərik ilə Şarlotta ənənəvi olaraq bişmiş tortlardan daha yaxşı əldə edilir, ancaq meyvənin səthdə gözəl yerləşdirilməsinin daha yaxşı olması səbəbindən yer üzündə şəkər çürük qabığının işləməyəcəyini nəzərə almalıyıq. Multivarquet, bişmiş mallar daha uzun pişirilir, lakin daha bərabər, pasta dəqiq bir dəqiqə tamamilə bişirilir.
Tərkibi:
- şəkər - 150 g;
- un - 200 qr;
- yumurta - 3 ədəd;
- çörəkçilik pudrası;
- Əriklər bərk, böyük 5-7 ədəddir.
Hazırlıq
- Yumurta şəkərlə döydü, un və çörək pudrası əlavə etdi.
- Kafeyi pergamentlə əhatə edin, xəmirdən duz, yuxarıdan gözəl yerə qoyun.
- Qapağı ilə bağlayın, təzyiq olmadan, "Bake" üzərinə 1 saat bişirin.