Yəqin ki, bütün marmelad kimi şirin. Seçim artıq böyükdür, hər zövq üçün seçə bilərsiniz. Və özünüz bişirmək bilər. İndi biz tez və sadəcə bir dadlı portağal marmelad hazırlamaq üçün necə söyləyəcəyik.
Narıncı marmelad üçün resept
Tərkibi:
- təzə sıxılmış portağal suyu - 300 ml;
- yağ - 40 g;
- şəkər - 300 g;
- təbii gelatin - 25 g;
- pektin - 40 g;
- portağal qabığı - 1 ədəd;
- portağal mənşəyi - 0,5 şüşə.
Hazırlıq
15 dəqiqə suya batırılmış yaprak jelatin. Təzə sıxılmış portağal suyu bir tencereye dökülür, 1 portağal qabığı, şəkər, yağ, pektin əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kiçik bir atəşdə qaynadək gətirin. İndi jelatini sıxıb digər maddələrə bir qabda qoyun və tamamilə ərimək. İndi yanğını söndürün və narıncı mahiyyətini əlavə edin.
Form forma ilə örtülmüşdür, yağla yağlanır və portağal kütləsi tökülür, səthi bərabər yayır. Qatının qalınlığı təxminən 2 sm olmalıdır. Soyuducuda formu 3 saat boyunca, jelatin tamamilə sertleşene kadar çıxarın. Bundan sonra, marmelad çıxarılır və istənilən ölçüdə kublar şəklində kəsilir, sonra şəkər tozu və ya şəkərə bənzər.
Portağaldan marmelad üçün resept
Tərkibi:
- portağal səbəti - 300 g;
- pektin - 4 g;
- agar-agar-4 g;
- şəkər - 70 q;
- su - 50 ml.
Hazırlıq
Əvvəlcə şəkər və pektinin birləşməsi, portağal mıxına əlavə et. Agar-agar suda 20-30 dəqiqə nəmləndirir. Jam bir qaynağa gətirilir və ağzına dökülür. Biz yüksək temperaturda təxminən 3 dəqiqə qaynadik, daim qarışdırırıq. İndi kütlələri kalıplara tökərək soyuducuya qoyduq. Portağalın marmeladası möhkəmləndikdən sonra dilimlərə kəsilmişdir.
Elma narıncı marmelad
Tərkibi:
- alma - 1 kq;
- portağal - 4 ədəd;
- şəkər - 1 fincan;
- Jelly for jam - 2 sachets.
Hazırlıq
Narıncı qatranı portağal qabığına sürürəm. Pulpadan suyu sıxır. Toxumdan və qabıqdan kəsilmiş alma və dilim kəsmələri. Tava içərisində təxminən 60 ml portağal suyu tökün və şəkərin bərabər paylanması. Biz qızartma qabını atəşə qoyduq və şəkərin rəngini dəyişməyə başlayana qədər gözləyin. İndi alma əlavə və qalan portağal suyu tökülür.
Yastıq və cəlləyici vasitəni əlavə edin. Yanğın minimuma endirilir, qaba örtülür və alma yumşaq olana qədər oturub buraxın. Bir qayda olaraq, təxminən 10 dəqiqə davam edir.
Biz alma ilə qarışdırıcı ilə püresi açırıq. Nəticədə kütləvi maye olarsa, ondan sonra yenidən pana tökün və örtmədən aşırı nəmin buxarlanmasını təmin edin. Tepsi və ya tepsi bitki yağı ilə yüngülcə yağlanır və nəticədə kütləsi 2 sm qalınlığında bir təbəqə ilə üstə tökün. Buzdolabında dondurma üçün pan çıxartmaq və ya oda temperaturu ilə tərk edə bilərsiniz. Alma-portağal marmeladası istənilən ölçüdə parçalara bölünmüşdür.
Marmelad «Orange dilimləri»
Tərkibi:
- portağal - 4 ədəd;
- narıncı jelly - 2 sachets;
- su - 300 ml;
- şəkər toqquşmaq.
Hazırlıq
Portakallar qaynar su ilə örtülmüş, yarımda kəsilmiş və qabıq soyulmaması üçün ət çıxarılmışdır. Portağal qabığının kase olmalıdır. İndi biz jel edirik. Bunu etmək üçün hər paketin tərkibini 150 ml su ilə qarışdırın. Jellyi portağal qablar üzərinə dökün və soyuducuya 4 saat qoyun. İndi hər bir çubuq dilimə kəsilir və şəkərdən atılır.
Həqiqətən də eyni prinsip əsasında yalnız portağal deyil, limon dilimləri də hazırlaya bilərsiniz.