Yüngül, havadar, səmərəli toz şəkər ilə səpilir, xırtıldayan qabığı ilə, donuts hər şirin dişin xəyallarıdır. Şokoladlı, çiyələk və ya limonla doldurulmuş bu çəhrayı koloboksları doldurarsanız, yeməyinizdə heç bir pişi yoxdursa, yalnız hisslərinizə gələcək. Özünüzü uzaqlaşdırmaq mümkün deyil!
Limon dolması ilə donuts etmək necə?
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 6 məhsul;
- maya, təzyiq - 80 g;
- şəkər - 3/4;
- süd - 2 məhsul;
- yumurta - 4 ədəd;
- yumurta sarısı - 4 ədəd;
- bitki yağı - 6 tbsp. qaşıqlar;
- yağ yağı - 100 g;
- limon - 1 ədəd;
- bitki yağı (qızartmaq üçün) - 1 litr.
Yağlama üçün:
- toz şəkər - 1 ədəd;
- Vanillin - 1 sachet.
Doldurma üçün:
- qoz (soyulmuş) - 400 g;
- limon - 3 ədəd;
- şəkər - 1,5 tbsp.
Hazırlıq
Doldurulma ilə donuts üçün xəmir bir opaque hazırlanır. Bunu etmək üçün bir stəkan isti süd içərisində bir çay qaşığı şəkər ilə maya döyün və onlara "çiçək açsın". Şapka qalxdıqda, maya bir stəkan unla qarışdırın və səməni səmərləndirin, 30 dərəcə istiləndi, xama qaynağının sıxlığı. Dəsmal ilə əhatə olun və okları isti, sakit bir yerdə yüksəlsin. Həcmdə 2 dəfə artırılmalıdır.
Eyni zamanda, yumurta və əlavə yolkələr şübhəli şəkər köpük ilə birlikdə çırpılır. Biz isti süd, limon suyu tökür və bir qaşıq ilə gəlir. Vanil şəkər və bir çimdik duz əlavə edin. Bütün bunlar qarışıqdır və tədricən siftə unu, həmçinin tərəvəz və geyni tətbiq etməyə başlayır. Balqabağın görünməsinə qədər hamur yoğururuq. Çox qalın olmalı. Qapını yarım saat çəkin və kütləyə buraxın.
Limonların doldurulması üçün, sümükləri çıxarın və qoz-fındıqların ət dəyirmanından keçməsinə icazə verin. Şəkər qatıla və sıx birbaşa kütlələrə qədər yaxşı qarışdırın.
Doldurma ilə donuts etmək necə? Xəmir 2 hissəyə bölünür. Hər birinə 2 sm qalınlığında bir təbəqəyə basdırılmışdır. Müvafiq diametrdən bir bardak istifadə edərək, hər bir yarım çay qaşığı dolğunluğun ortasında yerləşdirdik və digər təbəqədən kəsilmiş yuvarlak xəmirlə örtünürük. Kenarları basın və nəhayət donuts kəsmək. Qızıl qəhvəyi qədər isti yağı ilə bir qazana yaxınlaşmaq və qızartmaq üçün onlara bir az veririk. Donuts yağda sərbəst olaraq üzməli olmalıdır. Çəhrayı koloboksları tutduqdan və artıq neft çıxarmaq üçün kağız peçetə qoyduqdan sonra. Bir limon doldurma ilə donuts bir az soyumaq, vanillin ilə qarışdırılır, toz şəkər ilə çiləsin.
Şokolad doldurulması ilə pendir pendir donuts - resept
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 1 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- pendir - 250 g;
- Vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı;
- çörəkçilik toz - 2 çay qaşığı;
- toz şəkər (çiləmə üçün) - 1/2 st;
- duz - 1 çimdik.
Doldurma üçün:
- yumurta sarısı - 2 ədəd;
- toz şəkər - 80 g;
- şokolad acı - 40 qr;
- yağ - 1 çay qaşığı;
- şəkər vanil - 1 çimdik.
Hazırlıq
Pendir pendiri üçün bir neçə resept artıq təsvir edilmişdir, lakin bu, dadlı krem varlığı ilə fərqlənir. Kəskin pendir bir ələkdən silinir. Şəkər yumurtası, vanil ekstraktı və bir çimdik duz ilə döyülmüş əlavə edin. Unu fırın pudrası ilə əvəz edin və homogen xəmir yoğurun.
Tencere, yağı qızdırın və hər tərəfdən bir neçə dəqiqə yaş əllərdən yaranan donutsda qızartın. Donuts çox böyük olmamalıdır, əksinə onlar nəm içində qalırlar.
Donuts üçün şokolad doldurulması aşağıdakı kimi hazırlanır. Yumurta sarısı vanil şəkər və toz şəkər ilə yerə qoyulur, su banyosuna qoyulur və isti, qarışdırılır, qalınlaşdırılır. Ədilmiş şokolad və yağ əlavə edin, homogen şəkildə yoğurun. Şokolad kütləsi hazırdır. Daha qeyri-adi bir doldurulma bişirmək istəyirsinizsə, şokolad kremi reseptlərini qeyd edin.