Təsəvvür edin ki, ləzzətli salatlar olmadan bayram masasını təsəvvür etmək mümkün deyil. "Olivier" bütün bayram və bayramların təzə yeməklərindən biri olsa da, əlbəttə ki, özünüzü əzizləmək və qonaqları təəccübləndirmək üçün masanı qeyri-adi bir şeylə seyr etmək istəyirik. Bu vəziyyətdə, qaynadılmış mal əti ilə ən dadlı salatlar üçün bir neçə resept izah edəcəyik. Qeyd edək ki, mal ətini seçdiyimiz əsas komponent kimi, hər hansı bir məhsulla mükəmməl şəkildə uyğunlaşır və salataya xüsusi bir dad verir.
Salat qaynadılmış mal əti və Koreya yerkökü ilə
Tərkibi:
- ət (qaynadılmış) - 300 qr;
- Koreya yerkökü - 250 q;
- ham - 120 g;
- pomidor - 1 ədəd;
- zeytun mayonez (50%) - 180 qr;
- xardal - 2/3 tsp.
- krakerlər (pastırma ilə) - 1 paket;
- Duz "Əlavə" - çimdik;
- yaşıl cəfəri - 4-5 filial.
Hazırlıq
Çörəklənmiş mal əti bir parça kəskin bıçaq samanla kəsin. Eyni şəkildə hamanı doğranır və ət ilə birləşdirir. Eyni qabda Koreya hazırlanmış yerköküləri və bir kakao paketini yerləşdirin, üstünlük isə hamar dadına sahibdir. Çörək şəklində pomidor kəsmək üçün, yəqin ki, işləməyəcəyik, beləliklə onu kublar halına salın və bütün maddələr ilə bir qabda qoyun. Salatada kraker olduğundan, əlli faiz mayonez istifadə edəcəyik, əksinə yağlı bir şəkildə özlərini nəmləndirməyəcəkdir. Buna görə zeytun mayonezini çəkirik, içərisində xardalını qarışdırın və salat üçün hazırlanmış maddələrlə bu qarışığı doldurun. İstədiyimiz halda, salat səthi bir duz ilə bir çimdiklə səpilir.
Hazır salat salatını bir salat qabda yaydıq, çox incə doğranmış taze maydanı bəzəyirik və dərhal masaya xidmət edirik.
Soya sousu, duzlu xiyar və bibər bibər ilə qaynadılmış mal əti salatı
Tərkibi:
- qaynadılmış mal əti - 400 g;
- Üç rəngli bolqar biberi (orta) - hər biri bir-birinə;
- salyangozlu xiyar (böyük) - 1 ədəd;
- soğan (böyük) - 1 ədəd;
- soya sousu - 50 ml;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- zira - 2/3 teaspoons.
Hazırlıq
Biz rəngli bolqar bibərini cotyledonlardan təmizləyirik və gözəl çubuqlarla kəsdik. Eyni şəkildə, bir yarım saat pişirilən mal əti kəsdik və bibər ilə bir qaba əlavə etdik. Bundan sonra, eyni prinsipə əsasən, böyük, ətli duzlu xiyar kəsdirin. Lakin soğan, həmçinin saman növünə saldıqda, biz qaynar su ilə doldurduqdan sonra salat qoyduqdan sonra birləşməyi, soğanı sıxaraq kasa içindəki bütün maddələrlə qarışdırın. Salata salat bir not əlavə etmək üçün, zira zirvəsi ilə çiləyiniz. Soya sousu ilə bir qabda, zeytun yağı əlavə edin, qarışdırın və suyu gözəl salat. Salatanın bütün məzmununu süzmək üçün onu qarışdırırıq və istehlakdan ən azı bir saat əvvəl dura bilərik.
Mayonezsiz, haşlanmış soğan və pendir ilə salat
Tərkibi:
- qaynadılmış ətin filesi - 350 g;
- soğan (orta) - 2 ədəd;
- sirkə (9%) - maddənin 1/3 hissəsi;
- su - 1 ədəd;
- bərk gouda pendir - 180 q;
- sarımsaq - 3 diş;
- zeytun yağı - 30 ml;
- Susam yağı - 20 ml.
Hazırlıq
Hazırlanmış mal əti filesini mümkün qədər uzun müddətə kəsin, ancaq zərif zolaqlar. Pendir kiçik bir bıçaqla doğrana bilər, ancaq bir iynə üzərində bunu etmək daha rahatdır.