Hər kəs bilir ki, pizza içindəki xəmir xəmirdir və tərkibində bu italyan yeməyinin dad və yumşaqlığı asılıdır. Dadlı bir pizza xəmirini hazırlamaq üçün bir neçə yol təqdim edirik. Bununla birlikdə yeməkləriniz bir real aşpazlıq əsərinə çevriləcək və qonaqların heyranlığına səbəb olacaq.
Bir ləzzətli pizza xəmir üçün resept
Tərkibi:
- Un ən yüksək dərəcəli - 185 qr;
- içməli su - 120 ml;
- quru sürətli hərəkətli maya - 10 g;
- bitki yağı - 10 ml.
Hazırlıq
İsti suda quru maya və bir çimdik duz bitiririk. Bundan sonra, bir az neft təqdim edirik və xəmir yoğuraraq, hissələrə parçalamaq. Biz yağlı bir qaba yaydıq, bir dəsmal ilə örtmək və təxminən 45 dəqiqə isti, küləksiz bir yerə buraxdıq. Xəmir yoğrulmuş kimi qaldırın, əlləri ilə doldurun və doldurun .
Xəmirsiz pizza üçün ləzzətli xəmir
Tərkibi:
- yüksək dərəcəli un - 415 qr;
- süd - 130 ml;
- çörəkçilik soda və duz;
- yumurta C1 - 2 ədəd;
- bitki yağı - 35 ml.
Hazırlıq
Bizi unu geniş bir qaba atırıq, yaxşı duz və çörək soda atırıq. Kiçik bir qabda yumurtanı süd və bitki yağı ilə yeyirik. İndi bir az un səp və bir yapışqan maddə əldə qədər qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın. Tədricən unun qalan hissəsini əlavə edin və hamar, parlaq xəmirlə yoğurun. Biz bir qida filmində sıx olaraq onu sardıraq və 15 dəqiqə buraxırıq, sonra isə nəzərdə tutulmuş məqsəd üçün istifadə edirik.
Kefirdə pizza üçün ləzzətli xəmir
Tərkibi:
- kefir aşağı yağ - 205 ml;
- un - 515 qr;
- yumurta C1 - 1 ədəd;
- duz, soda.
Hazırlıq
Bir qabda ilk növbədə bütün quru maddələrə atırıq: soda, un və duz. Ayrı bir şəkildə kefirə kərə yağı ilə bağlayın və yumurtanı qırın. Nəticədə maye kütlədə, tədricən quru qarışığı əlavə edin və yapışqan xəmir əldə edildikcə qarışdırın. Yağda nəmlənmiş əllər, kütlələri yağlı bir qabda yerləşdirdilər və nazik bir təbəqə yaydılar. Sonra hər hansı bir pizzaya və pizzəyə hazır olun.
Delicious incə pizza xəmir
Tərkibi:
- xama az yağdır - 115 ml;
- yumurta C1 - 1 ədəd;
- soda və gözəl duz;
- un - 105 q.
Hazırlıq
Bir qayçı və yumurta ilə xama ilə birlikdə qarışdırın, kiçik duz və bir az soda atın. Sonra un əlavə edin və hamar homogen xəmirə qarışdırın. Çörək qapağının hətta ince bir təbəqəsi ilə bölüşdürün və pizza yağıya gedin.
Çox dadlı pizza xəmir
Tərkibi:
- südlü pendir az yağdır - 245 qr;
- yağı - 45 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz, soda - hər 5 qram;
- un - 315 qr.
Hazırlıq
Yumurta ilə diqqətlə soyuduq, soda, duza atırıq və ərimiş krem yağı yaydıq. Un parçaları duz və biz ev pizza hazırlamaq üçün yumşaq xəmir qarışdırılır.
Lezzetli maya bişirmək pizza üçün
Tərkibi:
- Yağı - 215 q;
- un - 660 g;
- maya - 10 g;
- duz;
- İçməli su - 145 ml;
- yumurta C1 - 1 ədəd;
- şəkər kiçikdir - 15 q.
Hazırlıq
Bir qabda isti su tökün, şəkər və sürətlə hərəkət edən maya tökün. Dondurulmuş yağ böyük səthdə saman ilə ovuşdurdu və qırıqlara qədər qarışdıraraq unla birləşdirdi.
Tükürdüyündən yumurtayı qabıqdan atmayın, bir çəngəl ilə döyün və qarışığı un kütlələrinə tökün. Xəmir yoğurduq, onu bir topa atır və xüsusi bir filmə sardıq, onu soyuqdan çıxarırıq. 2 saatdan sonra bir yuvarlanan pinlə silin, bir neçə qat əlavə edin və pizza etmək üçün istifadə edin.
Birdə pizza üzərində sadə və dadlı xəmir
Tərkibi:
- pivə - 115 ml;
- yağı - 135 qr;
- duz və soda;
- un - 365 qr.
Hazırlıq
Pivə ərinmiş yağ ilə qarışdırılır, biz duz və soda atırıq. Daha sonra unun kiçik hissələrini təqdim edin və əlinizlə plastik xəmir yeyin. Biz onu nazik təbəqə ilə masaya yerləşdirib, qalığa qoyduq və dolduraraq doldurduq.