Balıq, evinizə həftədə ən azı bir dəfə tətbiq edilməli olan vücudumuz üçün vazgeçilmez bir məhsuldur. Xüsusilə qiymətli balıq ovu sobada bişirirsinizsə və hətta tərəvəz ilə tamamlanırsa. Bitki şirələri ilə sızan, balıq çarpıcı şirəli və dadlı olacaq. Sizin üçün, pomidor və krem sousu ilə birləşən yeməklərin dəyişməsi, eləcə də pendir altında folqa ilə bişmiş dolma karkas fikri.
Fırında tərəvəz ilə bişmiş soslu çörək balığının filesi - resept
Tərkibi:
- polad balığının filizi - 780 q;
- soğan ampüller - 155 q;
- təzə havuç - 155 q;
- buğda unu - 30 g;
- ətirsiz ayçiçəyi yağı - 55 ml;
- duz, böyük bişirilmiş və qara bibər (yer) - dadmaq;
- balıq üçün ədviyyat - 2-3 çimdik;
- dulaq yeşillikləri - 4 filial;
Sos üçün:
- tomat püresi - 220 g;
- krem yağ - 220 ml;
- şəkərli şəkər - 15 q;
- duz, böyük yodlaşdırılmış və qara bibər (yer) - dadmaq;
Hazırlıq
Defrost edilmiş balıq filesi iki santimetrə qədər qalın dilimlər halında kəsilməlidir, bundan sonra duzlu və bibərli unda yuyulmalı və hər tərəfdən doymamış qatığa çatdırılmalıdır.
Eyni qovurma qabında, balıq parçaları qızardılmışdır, əvvəlcədən soyulmuş və doğranmış ampülləri yerləşdirin, soğan kütlələrini qızılca yeyək, sonra da bir qabda müvəqqəti olaraq çıxarın və qabda bir az daha çox yağ tökün və qızardılmış süfrəni yaymağa qoyun. Yumşaq olduqda, soğan ilə qarışdırın.
Balığın qabları daha əvvəl yağla bulaşdıran bir qabda yerləşdirilib, daha sonra bitki örtüylə örtün və onu düzəldin. Tomat püresi duz, şəkər və yer bibəri ilə təzə olan krem ilə birləşdirilir və balığın üstündə tərəvəz ilə tökülür.
Yalnız yarım saat 205 dərəcə qızdırılan sobada yeməyi fırçalamaq və onu xidmət edə bilərsiniz, doğranmış maya dad və sevimli yan yeməyi tamamlayıcı.
Balıq, sobada bişmiş tərəvəz ilə doldurulur
Tərkibi:
- Orta boylu başsız balıqlar - 2 ədəd;
- soğan ampüller - 155 q;
- təzə havuç - 155 q;
- şirin bibər Bolqar - 155 q;
- kələm taxılları - 2 ədəd;
- Pendir bərk zərif - 115 g;
- kəklik quşları - 2 ədəd;
- ətirsiz ayçiçəyi yağı - 55 ml;
- duz, böyük yodlaşdırılmış və qara bibər (yer) - dadmaq;
- orta boy dəhşətli leaf - 1 ədəd;
- Çili bibər (pod və ya yer) - dadmaq.
Hazırlıq
Bu resepsiyaya əsasən tərəvəz və çörəkçiliklə doldurulması üçün minimum sümüklərdən ibarət olan hər hansı bir balıq ala bilərsiniz. Bu pollock, hake, pike perch, cod, mavi whiting və s.
Qarın boyunca karkasını kuyruğa kəsdik və bütün yanal ossikulları aradan qaldırmağa çalışırıq. Yodlu duz və bibər ilə balıq əti etsin və bir müddətə itələsin.
Zaman sərf etmədən tərəvəzlərdən içkini hazırlayırıq. Soyulmuş ampüller və yerkökü gözəl incə kublar və ya grated, və kərəviz və buğda balqabağı buğular kiçik parça saman parçaladı.
Tərəvəz yoğurduqda yağı qədər qızardılmış və tökülməmiş bir qayla və ya qovurma qabına yaymaq, prosesdə kütləvi duza, bibərə unutmadan, çili dilimlənmiş, kəklikotu və dəhşətli leaf əlavə edin.
İndi doldurulması balıq filesi mərkəzində qoyun və yarısını qat. İş parçasını yağlı folqa təbəqəsinə yerləşdiririk və möhürləyirik. Otuz dəqiqə sonra qidalandırılan sobada 205 dərəcəyə qədər yemək yeyin, folqa kənarlarını döndərin, bişirilmiş pendir ilə ləkələnin və qabda beş dəqiqəlik bir qaba döndərin.