Ev sahibinin evlərin qonaqları və ev qonaqları xüsusilə heyran edirlər. Pişirmə hazırlamaq, düzgün bir şəkildə pasta yandırmaq, dadlı krem hazırlamaq üçün imkan verən bir çox incəliklərdən ibarətdir. Xüsusi ətirli nüanslar və ev məhsuluna istənilən həssaslıq pasta üçün empeziya verir. Bir pasta üçün tortlar sindirmək üçün, şirin incəlik "firma" çıxdıqdan sonra, həm yeni başlayanlar, həm də təcrübəli aşpazlar öyrənmək maraqlı olacaq.
Tərkibinə aydınlıq gətirmək tortu empirmək üçün yaxşı bir şərbət hazırlamaq üçün əsas şərtdir. Kek yedirmək üçün bir çox resept var. Əvvəlcədən alkoqolsuz bir tort üçün ən məşhur emzirələri təqdim edirik. Pişirmə üçün, paslanmayan poladdan və ya qalın bir dibdən kiçik ölçülü qabları seçin, buna görə şəkər bərabər şəkildə həll edilər və emprenye təkərlidir.
Limon toxuması
Tərkibi:
- limon - 1 ədəd;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- limon mahiyyəti - 1 şüşə;
Hazırlıq
Limon suyunu sıxıb, suyun bişir və qaynar suya bütün maddələr əlavə edin. Şəkər eriyədikcə qarışdırın. Emprenajın sərinlədilməsinə icazə verin.
Şokolad mousse
Tərkibi:
- yolks - 4 ədəd;
- şokolad - 200 q;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- su - 1 tbsp. qaşıq;
- qamçı üçün krem - 300 ml.
Hazırlıq
Sarımları ayırın, bir qarışdırıcı ilə çırpın və ya çırpın. Şəkər şərbətini hazırlayırıq: şəkər suyunu suya salırıq və qaynadək gətiririk. Şərbətə duzlanmış yumurta sarısı dökün, çırpın. Şokolad bir "su" banyosunda eritilir, şərbət və sarısı bir qarışığı ilə birləşdirir. Kremləri sürüşdürün və hər şeyi qarışdırın. Şokoladın sərinlədilməsinə icazə verin.
Karamel sousu
Tərkibi:
- şəkər (tercihen qəhvəyi) - 100 g;
- krem 20% yağ - 2/3 fincan;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- qaynadılmış su - 1/3 fincan.
Hazırlıq
Suda çözünmüş şəkərdə limon suyu əlavə edirik. Qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaltın. Hər zaman qarışdıraraq, 10 dəqiqə bişirin. Şərbət zəngin kəhrəba rənginə malik olmalıdır. Biz yeməkləri plastinadan çıxarırıq və kremləri şərbətə tökür, çırpınmasını önləyirik. Yağı əlavə edin və otaq temperaturu ilə sərinləyin. Emprenajın dadı yumşaq şirniyyəyə bənzəyir.
Məhsulu keyfiyyətli istehsal etmək üçün, tort üçün karamel emprenajının necə düzgün aparılacağını bilmək lazımdır.
- Şəkər qaynana qədər davamlı olaraq qarışdırılmalıdır. Daha müdaxilə etmək lazım deyil.
- Şirin sousu bir istiqamətdə qarışdıra bilərsiniz.
- Soyuq deyil, otaqda krem əlavə edin.
Bal müalicəsi
Tərkibi:
- bal - 2/3 fincan;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Bal və limon suyu qalın duvarlı gəmilərdə qarışdırılır, onları qaynar suya gətirir və qarışıqları qalınlaşdırmaq üçün təxminən 5 dəqiqə yavaş alovda bişirilir. Emprenajın bir qədər sərinləşməsinə imkan veririk. Bisküvi isti şərbət ilə emprenye.
Nəhayət, sizə alkoqol ilə bir tort üçün emzirmə hazırlamağınızı söyləyəcəyik, bişmiş bişmiş malların dadına toxunma toxunuşu əlavə edəcək.
Konyak emprenyasiyası
Tərkibi:
- Konyak - 3 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- su - 1 şüşə.
Tava suyuna və konyakana dökün, şəkər əlavə edin, oduna qoyun. Bir qaynadək gətirin, 2 dəqiqə qaynatmaq, qarışdırın. Şərbətin soyumağa icazə verilir.
Konyak-albalı impregnasiyası
Tərkibi:- konyak - 2 qaş ağacı. qaşıqlar;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- albalı şərbət - 4 tbsp. qaşıqlar;
- su - 1 şüşə.
Hazırlıq
Yeməklərə daxil edin və konyak, şərbət, suyu qarışdırın. Hər şeyi atəşə tuturuq, şəkər əlavə edirik,
Siz düzgün pasta nüfuz necə bilmək lazımdır. Süfrələr yavaş-yavaş töküldü, kətənin bütün səthini paylayırdı, əksinə, məhsulun bəzi hissələri həddindən artıq nəm olacaq, başqaları isə nüfuz etməyəcəkdir. Şərbətlə işlənmiş tortlar otaq temperaturu içində bir saat dayanmalıdır və yalnız sonra soyuq yerdə yerləşdirilir.
Bir biskvit tort bişirmək istəyirsinizsə, sonra süngər tortlar hazırlanması və biskvit üçün impregnation üçün məsləhətlər kömək edəcək.