Kirazlı bir pasta üçün hər hansı bir xəmir, maya, ləkəli , qumlu və ya hətta kefirə sürət verəcəkdir. Berrydə şəkərin miqdarı onun şirinliyinə və yetkinliyinə görə əlavə edilməlidir. Sizi maraqlandıran bir albalı ilə bir pasta reseptini seçərkən, uzun müddətli istilik müalicəsi ilə albalı özünün ləzzət xüsusiyyətlərini bir az itirir və təzə olacağını bilmək lazımdır. Buna görə çox qənnadı məmulatları bu desertin kefir və ya xama şəklində hazırlanmasını və ya bir neçə incəlik vermək üçün şirin kiraz və şokoladdan tort hazırlamağı üstün tutur.
Daha şirəli və həssas bişirənləri sevənlər üçün kiraz püresi edərkən kəsmikdən istifadə etməliyik.
Kiraz və süzgəc ilə Pie
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 220 g;
- kəsmik - 160 g;
- şəkərli şəkər - 75 g;
- çörəkçilik pudrası - 32 g;
- süd - 70 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz;
Doldurma üçün:
- albalı - 400 g;
- kəsmik - 220 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- xama - 60 q;
- irmik - 30 g;
- şəkərli şəkər - 125 g;
- toz şəkər.
Hazırlıq
Kəsmik pendirdə süd, yumurta, şəkər və qarışıq əlavə edirik. Sonra quru pişirici toz və duz ilə bağlı buğda unu tökün və yumşaq xəmir yoğurun. Dörd santimetr yüksəklikdə olan tərəflər şəklində çəkmək üçün lazım olan qalınlığı düzəldirik. Formu xəmir ilə on dəqiqə 180 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndərdikdən sonra sobadan çıxarın, əvvəlcədən yuyulmuş və qurudulmuş albalı çıxarılan (istənilən halda) sümükləri altına qoyun, doldurulma üçün bütün maddələrə diqqətlə qarışdıraraq əldə edilən qarışıq ilə doldurun və küləyin yerini təkrarlayın örtük artıq qırx dəqiqədir.
Bitmiş pasta soyudulur, tozla səpilir və masaya xidmət edir.
Yoğurtda albalı ilə pirzola
Tərkibi:
- albalı - 500 g;
- un - 300 qr;
- kefir - 200 g;
- şəkər - 200 g;
- çörəkçilik pudrası - 12 g;
- yağ - 125 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- vanilin.
Hazırlıq
Yumuşanmış kremli yağı yumurta yağı ilə yumurta, kefir, vanilin və un əlavə edin və hamarlığa qədər qarışdırın. Kərə yağı ilə yağlanmış bir formada, yuxarıdakı xəmirin yarısını yaydıq, yuxarıdan əvvəlki qurudulmuş, qurudulmuş və qalan xəmir ilə örtülmüş, bərabər paylanmış və təxminən əlli dəqiqə üçün təxminən 180 dərəcə qızdırılan bir sobaya göndərilmiş, əvvəlki qurudulmuş, qurudulmuş və ayrılmışdır. Taxta bir çubuqla hazırıq.
Ləzzət və dadlı torta hazırıq, toz şəkərlə çiləyirəm və masaya xidmət edirik.