Moldavian giveche

Givec, bir tərəvəz güveçdən başqa bir şey deyil. Bolqarıstan givec fərqli olaraq, Moldova givec yalnız tərəvəz və lobya hazırlanır. Styuardın hazır yeməyi isti və ya soyuq şəkildə stolda təqdim edilir və nadir hallarda qorunur. Moldovalı givec'i hazırlamaq üçün necə danışacağıq.

Moldovalı tərəvəz giveche

Tərkibi:

Hazırlıq

Əvvəla, bədxərcliyik, çünki acıdan xilas olmaq lazımdır. Bunu etmək üçün, tərəvəzləri böyük kublar şəklində kəsin, yaxşıca duz edin və təxminən bir saat mətbuata buraxın. Vaxt keçdikdən sonra, patlıcanları soyuq su ilə yuyarız və peçen ilə artıq nəm yuyuruq. Bir qazan və ya qalın divarlı bir qabda bitki yağı az miqdarda qızardın. Səliqəli doğranmış soğan və qızardılmış havuçda qızartın. Qızardılmış doğranmış və soyulmuş şirin bibər və badımcanlara əlavə edin. Baqlayanlar bir çox neft emdiğinden, yeməyin bu mərhələsində tökülməlidir.

Bibər qızardı, pomidorla məşğul olaq. Meyvə kəsiklərinin dərisini kəsin və pomidorların qaynar su ilə örtülməsinə icazə verin. Ayrılan qabığını çıxarırıq və meyvələri özlərini bir çubuqda yudumlayırıq, bir qayçıdan keçə bilərik və ya qarışdırıcıda çırpınırıq - bir sözlə, hər hansı bir şəkildə rahatlıqla yudumlayırıq. Nəticədə tomat püresi bütün tərəvəzlər yumşaq qədər qızardılmış tərəvəz və gvevech tusk ilə aşağı temperaturda bir qazan tökülür.

Moldavian giveche - resept

Tərkibi:

Hazırlıq

Qazanxanada soğan şəffaf olana qədər bitki yağı və qızardılmış doğranmış soğan və yerkökü qızardır. Kızartma qabında bir qəhvəyi hazırlayarkən, patlıcanları həll edəcəyik, 10-15 dəqiqə isti salin həllində nəmləndirilməlidir. Soğan və yerkökü ilə qızardılmış bir qabda, şirin bibər, fasulye və süni gül kələmini kiçik çiçəklərə qoyun. 4-5 dəqiqə qızartmaq üçün tərəvəzləri buraxın, daha sonra badımcan qoyun və lazım olsa 7 dəqiqə yeməyə davam edin. Sonda ədviyyat, sarımsaq və isti bibərini dadmaq və pomidor ilə givec doldurmaq əlavə edin. Tərəvəzin yumşaqlığı qədər aşağı temperaturda yemək yeyin.

Moldovada qarğıdalı alma və tərəvəz ilə

Tərkibi:

Hazırlıq

Əvvəllər duzlu həlledə hazirlanmış bişirilmiş qurudulmuş və kəsilmiş, yarım saat üçün 180 ° C fırında əvvəlcədən qızdırılır. Fırın panjurunda baqlayanlarla birlikdə bibər qoyuruq. Pişmiş tərəvəzlər soyudulur və onlardan qabıq kəsilir.

Zucchini böyük kublar, soğan parçalamaq və yerkökü orta ölçülü grater üzrə süründürün. Pomidlər soyulmuş və kiçik kublara kəsilmişdir.

Kalın duvarlı bir qazanda biz bitki yağı qızardın və 3-4 dəqiqə əvvəl yerkökü ilə ilk soğan, sonra zucchini, oxşar dövr və pomidor qızartmaq. Yeməklərin məzmununu qaynadıqdan sonra, biz dadmaq üçün alma və simli lobya, bir az sarımsaq və ədviyyatlar qoyduq. Alma yumurtanın qədər gözlədik, bişmiş bibər və bibər qoyduq. Ənənəvi olaraq, yemək soyuq bir şəkildə xidmət edilir, amma heç kim sizə isti Moldavian givecə xidmət etməyinizi, təzə otlarla çiləyəcəyini tələb edəcək.