Meksika tortillası yalnız çörək alternativi kimi istifadə edilə bilməz, həm də pizza və ya faşitos kimi digər yeməklər üçün əsas kimi istifadə edilə bilər. Bu yazıda Meksikalı tortillaların əsas reseptləri və hansı reçeteler üçün istifadə olacağı barədə danışacağıq.
Meksika tortilla "Tortilla" üçün tərif
Tərkibi:
- Misir unu - 2 məhsul;
- buğda unu - 2 məhsul;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- soda - 1 çay qaşığı;
- sirkə - 1/2 tsp.
- duz - 3/4 teaspoons;
- su - 2 tbsp.
Hazırlıq
Su 105-120 dərəcə qızdırılır. Dərin qabı yağla yağlayın. Hər iki növ un sift soda sirkə əlavə, su ilə söndürülüb və maye un unu. Hamuru qarışdırırıq, amma xəmirin əlinə bir az əl tutur və onu lubricated bir qaba qoyur. hamuru bir dəsmal ilə əhatə edir və istilikdə 30 dəqiqə buraxın. Hazır xəmir 16 bərabər hissəyə bölünür və hər bir yivli pinlə yuvarlanır. 1 dəqiqə ərzində Meksikalı quru qızartma qabında mısır tortillaslarını qovur. Burada və bütün tortilla hazırdır!
Meksika düz tortunu necə etmək olar?
Tərkibi:
- buğda unu - 600 g;
- duz - 1 çay qaşığı;
- çörəkçilik üçün toz - 2 teaspoons;
- quru otların bir qarışığı (kəklik, maydanoz, sumac, rezene);
- zeytun yağı - 6 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Çörək tozu və qurudulmuş otlar ilə un və duzu qarışdırın. Unun qarışığının mərkəzində bir quyu çıxarın və 150 ml isti suya tökün. Hamuru bir çəngəl ilə yoğurduq, sonra çətin vəziyyətə gəldiyi anda əllərinizi yoğurmağa başlayın. Yumşaq xəmir yağlı qabda qoyulur və istilikdə bir dəsmalla 30 dəqiqə buraxın. Hamiləliyi 10 hissəyə ayırırıq. Xəmirin bir yivli pinlə tutun, yaxud qolları 1 sm qalınlığa qədər uzatın.
Yağsız bir skillet istifadə edərək, hazır tortillasları açıq bir ateşte və ya sobada bir ızgarada bişirin. Tortlar hər iki tərəfdə qəhvəyi olmalıdır.
Meksikalı tortillalardan qaynaqlanır
Tərkibi:
- ət balığı - 750 g;
- soğan - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- soy sousu - maddənin 1/4 hissəsi;
- əhəng suyu - bir əsrin dörddə biri;
- bibər tozu - 1 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Soya sousunu, limon suyunu və kərə yağı ilə qarışığı qarışdırın. İncə zolaqlara kəsilmiş ət və nəticədə əldə edilən şoraba yaranır, başqa 20-30 dəqiqə buraxın.
Bu sırada soğanı nazik üzüklər və bibər - saman kəsmək. Yumşaq qədər soğan və bibər sürün. Kiçik bir miqdarda yağ ilə qızartma qabı qızdırılır və ətini bir neçə dəqiqə qızardın. Bütün maddələr düz keksə qoyduqda rulonuzu yığıb xama, guacamole və ya salsa ilə xidmət edirik.
Beləliklə, Meksika tortillaslarının nə edəcəyini anlayaq.
Meksika pizza
Tərkibi:
- qarğıdalı tortillas;
- salsa - 1 ədəd;
- konservləşdirilmiş lobya - 1 çanta;
- pomidor - 2 ədəd;
- avokado - 2 ədəd;
- qatlanan sərt pendir - 1 ədəd;
- Feta pendir - bir əsrin dörddə biri;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Fırın 210 dərəcə qızdırılır. Pişirmə üçün qablar porşenlə örtülmüş və onlarda tortlar yayılmışdır. Salsa ilə tortillas yağlayın və bir az fasulye və grated pendir üstünə qoydu.
Belə bir yemək məsələn, məsələn, salsanı ətli ət ilə isti bir pomidor sousu ilə əvəz etməklə və ya təzə bolqar bibərini, qarğıdalı və ədviyyatlar əlavə edərək yığmaq mümkündür. Bir tərəf üçün yaxşı bir seçim seçmək üçün qonaqlarınızı bir neçə plomb ilə təmin etməkdir. Bir sözlə, Meksika pizza resept yalnız təsəvvür ilə məhdudlaşır.