Kəskin Hind çuxurunun əsasları mangonun xamırları, çuxurlar olmadan əriklər, həmçinin alma, qovun və digər meyvə və tərəvəzlər ola bilər. Alınan sousun hər bir növü özünəməxsus və dadlıdır və digər yeməklərin hazırlanmasında bir əlavə kimi istifadə edilə bilər və hazır yeməklərə və ya sadəcə çörək losenslərinə əlavə olaraq istifadə edilə bilər.
Sohbet odası xam maddələrdən hazırlana bilər. Bunun üçün sadəcə meyvə və ya bitki pulpası və soyulmuş süfrələri bir püresi qarışdırıcıya yerləşdirin və kütlələri sarımsaq, şəkər, duz, şərab və ya alma suyu sirkəsinin əlavə olunmasını, həmçinin zövqünüzə köri, zəncəfil və digər ədviyyatlar əlavə edin.
Hind sousu chutney - evdə resept
Tərkibi:
- hər hansı meyvə (mango, gavalı, alma) - 250-320 g;
- sarımsaq diş (böyük) - 1 ədəd;
- yağı - 20 g;
- bibər bibəri - 1 ədəd;
- şərab və ya alma sirkə sirkəsi ;
- köri (ədviyyat);
- zəncəfil;
- şəkərli şəkər;
- ayçiçəyi və ya zeytun yağı; qoxusuz;
- duz yodlaşdırılmış daş deyil.
Hazırlıq
Bu halda, tərəvəz və ya meyvələrin hazırlanmış ətini hazırlamaq üçün, yumruğa qədər əriyən yağa qızardın, prosesdə bibərin soyulmuş və doğranmış bir hissəsini, həmçinin dadmaq üçün sıxılmış sarımsağın və zəncəfil kökünü əlavə edəcəyik. Duz, şəkər və sirkə dadmaq üçün Sdabrivaem qızartmaq, istənilən halda, əhəng suyu ilə əvəz edilə bilər və həmçinin köri və bir az ayçiçəyi və ya zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz. Artıq kütlə kütləsinin soyudulması üçün gözləməyimiz qalır, bundan sonra biz onu bir qarışdırıcıya aşırdarıq və onu dadırıq.
Acılı Hindistan pomidor sousu
Tərkibi:
- pomidor - 520 q;
- günəbaxan və ya zeytun yağı - 20 g;
- qəhvə bibəri, qara bibər və Provencal otlar - hər 1 tsp;
- köri və zəncəfil - ½ çay qaşığı üçün;
- coriander, kimyon, kəpək yarpaqları və darçın (yer şəklində) - ¼ TSP üçün;
- şəkər - dadmaq;
- duz yodlaşdırılmış daş - dadmaq.
Hazırlıq
Hind mətbəxinin ədviyyatlı sousları arasında diqqətəlayiqdir və pomidor çutneyidir. Başqalarından daha asan hazırlayın, və dad yalnız ilahi. Bu resept təklif etdiyi ədviyyatlar aralığının sizin təvəccöhlərinizə görə fərqli ola bilməsi, yeniləri əlavə edilməsi və ya hazırkı komponentlər ilə əvəz edilməsi mümkündür.
Qızardılmış zeytun və ya ayçiçəyi yağı üzərinə bir pomidor çörək bişirmək üçün bir az ədviyyə qızardın. Başlanğıcda bir fincan onları qarışdırmaq daha yaxşıdır və sonra bir tavada qoyun. İndi ezilmiş pomidor qoyduq. Onları peltsdən təmizləyin və bir qarışdırıcıya qarışdırın. Sosun tərkibini bir neçə dəqiqə tez-tez qarışdıraraq qəbul edirik, sonra kütlələri duz və şəkər ilə dadmaq, bir dəqiqə isti və plitədən çıxarın.