Kis lorin

Kish lauren Fransa (və digər ölkələrdə) çox populyar açıq pasta. Yemək ənənəsi Lorraine gəlir. Klassik versiyada, daxloren pastırma ilə bişirilir, baxmayaraq ki, digər növlər zamanla yayılmışdır. Doldurma ət, göbələk və balıqdan tərəvəz, meyvə və ya yeşillik qarışığından fərqlənə bilər. Bu tortun əsası qısa müddətli pasta (bəzən yastı pasta olmaqla) hazırlanır.

Klassik resept

Xəmir üçün maddələr:

Hazırlıq:

Bir qabda un, yumurta, duz və yumşaldılmış yağı parçalayırıq. Tədricən buzlu suyu əlavə edərək, hamur yoğurun. Bunu homojenliyə qarışdıraq və sərin bir yerə qoyun (buzdolabında, ancaq dondurucu kamerada deyil). Bacon kiçik kublara və ya qısa çubuqlara və gözəl bir kölgəyə qədər qovurdu. Kremimizi tutacağıq, diqqətlə yumurta əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. Hamuru incə bir səthə yığın və kiçik bir formanı qoyun (xəmirin kənarları kalıbın kənarından yuxarı olmalıdır). Hamuru bir neçə yerdə çəngəl ilə örürdük, perqament kağız və ya folqa ilə örtünür və yüklə dolur (məsələn, noxud). Biz əvvəlcədən qızdırılan bir sobada bazanı 10-15 dəqiqə 200-220 ° C-yə bişirəcəyik. Kağızları yüklə çıxarırıq və formanı 4 dəqiqə fırçaya qaytarırıq. Pasta əsasında, qızardılmış donuzun bərabər hissəsini qoyaq. Üstəlik, hamar krem-yumurta qarışığı ilə dolduracağıq. Fırını qabın qabına qoyun və 30 dəqiqə 180-190 ° C isti suda yandırın. Pasta çəhrayı və iştahaaçan olmalıdır. Yaşa salat ilə bir masa üçün lanenə xidmət etmək yaxşıdır. Bəzən kohl laurenini soğan və donuz ilə bişirirlər - buna görə də dadlıdır. Əlbəttə ki, soğan təmizlənməlidir, incə doğrayın, yağdan qurun və donuz bitləri ilə qarışdırılmalıdır. İnsan üçün bu dolğunluq da yaxşıdır.

Balıq insan

Siz kişi lauren balıq bişirmək bilər. Bunu etmək üçün, müxtəlif balıqlardan istifadə edin. Göründüyü kimi, losyon sahibinin somonlu bir kişi bazar günü və ya bayram masasında çox uyğun olacaq. Eviniz və qonaqlarınız kimi, mütləq belə incə tort.

Doldurma üçün komponentlər:

Hazırlıq:

Əvvəlki reseptdə göstərildiyi kimi qısa pasta hazırlayırıq və soyuq vəziyyətə qoyuruq. Salmon filosu kiçik kublar və ya qısa çubuqlar şəklində kəsilir. Həm də yuyulmuş və qurudulmuş göbələkləri buraxın, qarışdırmaq üçün deyil, limon şirəsi ilə tutuşdur. Spaszeruem göbələklər bir qəlyanaltı panda yağı və bir az protuşım (doğranmış soğan ilə bilər). Yüngül sərin və balıq parçaları ilə qarışdırın. Kərə yağı şəklini yağlayın. Hamuruzu çox nazik bir təbəqəyə endiririk və kənarları yanlardan kənara çıxartmaq üçün uzayırıq. Əvvəlki reseptdə göstərildiyi kimi sobada tortlar yandırın və yuxarı doldurulması həyata keçirin. Biz krem ​​ilə yumurta, bir çimdik duz və vurmaq lazımdır bibər, bir qaşıq konyak əlavə edin. Kafanı dolu doldurun. Preheated bir sobada 25-30 dəqiqə orta temperaturda bişirin. Masanın üzərində isti baxırıq.

Kuş qanadlı ət ilə

Siz toyuq və ya hindi ilə toyuq ilə insan bişirmək olar. Bu versiyada, balıq filesi yerinə, qaynadılmış toyuq və ya turkey filesi alıb, soğan-göbələk keçisi ilə qarışdırıla bilər və brokolini qaynadılır. Krem əvəzinə xama istifadə edə bilərsiniz. İnsan laurenini qızardılmış sərt pendirlə tutamağa hazırlıqdan 5 dəqiqə qaldıqda, hətta daha dadlı olacaqdır.