Ədəbiyyat kubokundan fərqli olaraq, kekler xəmirdə maye tərkibli maddələrin yüksək tərkibinə görə çox yumşaq və həssasdır. Bundan əlavə, çox fərq yoxdur. Muffins kimi, muffins asanlıqla müxtəlif meyvələr, quru meyvələr və qoz-fındıqlarla əlavə edilə bilər, boyalar və ətirlər, şokolad və kakao əlavə edirik - bu məqalənin kekler reseptlərini təhlil edərək, biz nəyi nəzərdə tuturuq.
Şokolad və banan ilə Muffins - resept
Ən məşhurlarından bəziləri çikolatalı keklərdir. Şokolad və ya kakao şirkəti onlara fıstıq yağı və ya banan hazırlaya bilər. Biz sonuncu seçimdə qalmaq qərarına gəldik, bunun sayəsində muffins daha ətirli və nəmli olacaq.
Yalın muffins üçün resept cəhd istəyirsinizsə, sonra yalnız resept dən yumurta aradan qaldırılması (banan maddələr birbaşa maddələr birləşdirmək) və hər hansı bir bitki südü ilə qatıq əvəz.
Tərkibi:
- un - 165 qr;
- kakao - 55 g;
- şəkər - 75 g;
- yoğurt - 85 ml;
- banan - 3 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- bitki yağı - 75 ml;
- soda - 2 tsp.
Hazırlıq
Bu resept üçün banan ən yaxşı olanlardan alınır. Onlar sonunda, asanlıqla dırnaqlanır və ən çox ləzzət və şirinliyi verə biləcəklər. Püldə bananları soyun və yumurta, qatıq və şəkər ilə bu püresi kartof qamçı. Bundan sonra bitki yağını duz edin. Qalan quru komponentləri ayrıca birləşdirin. Quru maddələri maye ilə birlikdə qarışdırın. Qarışdırma ilə çox istəkli deyil, hətta qarışığı içərisində bir neçə kiçik un topu tərk edə bilər, çünki xəmir qarışdırırsınız, daha yumşaqdır. Xəmirləri muffinlər üçün formalar vasitəsilə paylamalıdır, onları əvvəlcədən yağlandırmalı və xüsusi kağız dayaqlarının altına qoymuşdur.
Pişirmə 180 dərəcə ilə təxminən yarım saat çəkir.
Qatıqda albalı ilə Muffins - resept
Əlinizdə yoğurt yoxdursa, yağ kefir ilə əvəz edilə bilər və sonuncu hətta hazırlanmış məhsulda ekşəkilli əlavə bir məhsul olduğu üçün ilk təravət olmaq lazım deyil.
Tərkibi:
- un - 295 q;
- çörəkçilik pudrası - 1 tbsp. qaşıq;
- yağı - 75 q;
- şəkər - 115 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- kefir - 185 ml;
- Vanil - 1/4 çay qaşığı;
- albalı - 3/4 tbsp.
Hazırlıq
Onlardan bir sümüyü çıxararaq giləmeyvə hazırlayın. Dondurulmuş meyvənin qırıqlığına xoşagəlməz mavi-yaşıl rəng verirsə, təzə albalı istifadə etmək daha yaxşıdır, baxmayaraq ki, görünüşü belə əsas deyilsə, dondurulmuş məhsuldan istifadə edə bilərsiniz, dad fərqini hiss etməyəcəksiniz.
Birinci maddəni birlikdə birləşdirin. Yumşaq yağı kremə çevrilir, əvvəlcədən suvarma şəkəri. Yağdan hazırlanan krem hazır olduqda, çırpınmaya davam edən bir cüt yumurta çəkin. İndi vanilya ilə yağ qarışığını əlavə edin və kefirə dökün. Quru qarışığı ilə hər şeyi birləşdirin və soyulmuş kirazları əlavə edin. Hər şeyi 12 çörək şəklində qutularda paylayın və təxminən 20-25 dəqiqə üçün hər şeyi 190 dərəcə yandırmaq üçün göndərin.
Çörək kekleri üçün sadə bir resept
Leke kekleri yuxarıda təsvir olunan qidalarından daha sıx şəkildə əldə edilir və bütün xəmirləri nəmləndirir, eyni zamanda ağırdır.
Tərkibi:
- un - 215 g;
- şəkər - 135 qr;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
- qırmızı pendir - 110 q;
- su 115 ml;
- bitki yağı - 65 ml;
- bir limonun qabığı;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
İlk üç maddəni bir konteynerə qarışdırın. Başqa birində, yumurta və sitrus kabuğu ilə kəsmik paxlını qamçılayın, orada yağ və su əlavə edin. Nəticədə maye qarışıq daha az və ya daha az homojen bir xəmir meydana gətirmək üçün quru ilə qarışdırılır. Xəmirin kələm üçün 12 ədəd hüceyrədə yayılması, onları 15 dəqiqə 190 dərəcə yandırmaq.