Banisza pendir ilə

Banitza , qaynaşma ilə, ənənəvi Bolqar puff pastry edir , bir qayda olaraq, unsweetened, orijinal növ bir revolver. Banitza üçün ən məşhur yeməklərdən biri bryzza və / və ya pendir, digər variantları mümkün olsa da (ət, tərəvəz və ya qarışıq və ya meyvə doldurulması). Banicza, bir axşam yeməyi və səhər yeməyi üçün bir ailə həftə sonu masası üçün bayram menyusu üçün əla.

Pendir ilə banitza üçün resept

Tərkibi:

Hazırlıq

Un unu qabda bir qaba səpib, bir qazana, soda söndürüldükdə (məsələn, limon suyu) əlavə edin. Tədricən qaynar süd və ya su əlavə, nisbətən dik xəmir qarışdırın. Bir qaynadılmış süd məhsulu ilə bişiririksə, soda söndürülə bilməz. Xəmir yoğurduq, dəsmalla yığırıq, soyuducuda 30-40 dəqiqə qoyduq, ayağa qalxdıq.

İçkidən yemək. Kəsmik pendir, grated pendir, xama və yumurta qarışdırın. Bir az duzlu. Doldurma çox sıx olmamalıdır. Hamurdan nazik tortlar yığıb. Doldurma ilə düzəldirik və kənarları bağlayırıq. Hər bir rulonuzu bir spiral ("cochlea") ilə qatırıq.

Tava yağı yağlayın və ya yağlı pişirici kağız ilə bağışla. Yuxarıdakı banits-vertuitləri yaydıq. Səthi kremli ərimiş yağ və ya yumurta ağları ilə yağlaya bilərsiniz. Fırında təxminən 40 dəqiqə 200 ° C temperaturda banitsa yandırırıq. Düyüdən bişmiş yeməkləri dörd dəfə qatladıq və 10 dəqiqə buraxdıq. Yemək isti və ya soyuqdur. Siz hələ qaynaq krem ​​və ya qatıq və ya ərinmiş təbii yağı ilə banitsa tökmək bilər.

Banitzanın doldurulması, doğranmış göyərtilər, kiçik çaydanlığa sürülmüş, kartof püresi və ya bişmiş balqabağın üzərinə qızardılmış bir balqabaq və / və ya balqabaq əlavə etməklə mürəkkəb ola bilər.

Qeyd edək ki, bəzən banitsa testində 2 ölçü uni üçün 1 tədbirin nisbəti ilə irmik əlavə edin. Bu versiyada irmik ilk növbədə ekşi süd və ya isti su ilə tökülməlidir və krupın təxminən 40 dəqiqə şişirilməsinə imkan verəcək və sonra qalan maddələr əlavə olunmalıdır.

Prinsipcə, xəmirdən, o cümlədən, hazır və istifadə edə bilərsiniz.

Tatlı dolmalarda olan Banitza kompot, çay və ya qəhvə ilə təmin edilə bilər (çay qeyri-Bolqarıstan içkisi olsa da). Balanssız bənövşəyi masa şərab və ya meyvə rakı ilə təmin edilə bilər.