Etiraf edəcəyik ki, adi pelmeni və vareniki narahatdır - qüvvələr onlara baxmaq üçün hazır deyil. Həm də buna bənzər bir şey olardı: dadlı, qidalandırıcı, ət, amma bu palçıqdan fərqli. Mantı hazırlayın - bu, çox çətin deyil, nəticə yaxşı yemək istəyənlərə xahiş edir. Sulu, şirəsi ilə soğan ilə ətli, ədviyyatlı, ətirli, buğda xəmir, ağzınızda eriyən görünür - burada əsas şey vaxtında dayana bilməkdir.
Sağ mantiya
Bu yeməyi bir sevimli etmək və daha tez-tez bişirmək istəyiriksə, biz mütəxəssislərin göstərişlərinə əməl edirik.
İlk sirr yaxşı ətdir. Çox vaxt, mantiyalar birbaşa donuz və qarğıdalı qarışığı ilə hazırlanır, amma orijinaldə əlbəttə ki, ətdən ətlənmiş ət olmalıdır. Bununla birlikdə ət növlərini fərqli nisbətlərdə qarışdırmaqla sınaqdan keçirə bilərsiniz, əsas şərt - ət təzə olmalıdır.
İkinci sirri soğan və digər tərəvəzlərdir. Luke çox şeyə ehtiyac duyur. Mantinin dadı, həmçinin pilafın dadı balanslaşdırılmış olmalıdır, belə ki, ətli və soğanların ideal nisbəti 1,5: 1dir.
Üçüncü sirr - ədviyyatlarla kifayətlənməyin. Yalnız duz, bir az təzə yer bibəri və qurudulmuş otlar - bir az da. Yaxşı və ən əsası xəmir sağ olmalıdır. Mantalar üçün doğru xəmir etmək üçün necə danışın.
Seçim sadədir
Ən sadə versiya yalnız undan və sudan mantı üçün xəmirdir. Yardımçı komponentlər - duz və yağsız yağ. Bu xəmir çox tez yoğrulur.
Tərkibi:
- Süzülmüş soyuq su - 1 şüşə;
- Yağsız rafine yağ (zeytun istifadə edilə bilər) - 3 qaş qaşığı. qaşıqlar;
- yodlaşdırılmış qaba duzu - 1/2 çay qaşığı;
- buğda unu ağ keyfiyyət - 3,5 gözlük.
Hazırlıq
Su soyuducuda bir müddət qoyulur, amma üstəlik deyil - 10 dərəcə doğru olacaq. Bitki yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Biz unu və duzu bir fincana atırıq və tədricən suya axırıq, hamuru qarışdırın. Dərhal əllərinizlə - xəmir dərhal sürətlə grasps, lakin maksimum sıx uyğunluq yoğurmaq lazımdır. Elastik, parlaq xəmir səthinə səpilmədikdə və sərt yaylar olduqda - hazırdır.
Seçim iki - yumurta pastası
Əlbəttə, yumurta olmadan manta şüaları üçün xəmir yoğurmaq olar, lakin yumurta xəmir daha elastikdir. Balıq, hicab, güllər və digər gözəlliklər yalnız sadə mantı, həm də gözəl, şən variantları yarada bilərik deməkdir ki, nazik gəzmək və daha asan uzanır.
Tərkibi:
- 1-ci dərəcəli yumurta - 2 ədəd;
- İncə gözəl yerə duz - ½ çay qaşığı;
- ağ buğda unu - 1.2 fincan;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
Əlbəttə ki, testin bir hissəsi kiçik olacaq, onu artırmaq istəyirsinizsə, unun ortalama yumurtanın 120 qramı və ya bir neçə yolkaya əlavə edilməsini hesablayın. Çörək sabunu ilə otaq temperaturu mənim su ilə yumşaq yumurta, necə yuyulmaq və silmək. Bir fincan, duza girib bir neçə dəqiqə buraxırıq. Biz neftə töküldük və qarışığı yaxşı döydük. Biz unu tədricən yavaş yavaş qaldırırıq, hamur yuyulur. Çox sıx və çox sərt çıxır - qorxmayın. Bu yaxşı uzanan mantiya üçün xəmirdir, resept onu vermir
Müasir cihazlar qurtarmağa gəlir
Kifayət qədər vaxt yoxdursa və ya test ilə narahat olmaq istəmirsinizsə və ya xəmirin necə yoğurulacağını bilmirsinizsə, evdar qadınlar üçün həyatınızı asanlaşdırmaq üçün nəzərdə tutulmuş ixtiralar yardımınıza gəlir. Çörəyin istehsalçısı üçün xəmir üçün mantı hazırlaya bilərsiniz. Əvvəlki reseptdən olan maddələrə baxın, çörək bişiricisini açın, süzülmüş unu qaba endir (bu, iki dəfə daha yaxşıdır). Yumurtanı duz və yağ ilə sürün və una tökün. Sonra, çörək istehsalçısı üçün təlimatları izləyin - istənilən rejimi qurun və vaxtı təyin edin. Hamur hazırlanırken, dolumu həll edə bilərsiniz.