Et olmadan Pilaf sevimli bir müalicənin büdcə versiyası və ya yüngül masaya xidmət etmək imkanıdır. Belə bir çıxışda belə yemək inanılmaz dadlı olacaq və əla xüsusiyyətləri ilə xahiş edəcək, demək olar ki, orijinaldan aşağı deyil.
Et olmadan ət yemək necə?
Palafın sadə reseptlərini ətdən öyrənməklə, yeməyin hazırlanmasının sadəliyi və həssas dəyişkənliyi aydın olur və bu, gündəlik diyetə xeyli dərəcədə dəyişiklik etməyə imkan verir.
- Tərəvəzlər, qida şəklindəki klassik versiyasında olduğu kimi, yumşaq və işıq saçan qədər bitkisel yağda qızardın.
- Bitki dilimlənməsinin qızartması sonunda ədviyyat və ədviyyatlar əlavə edin və onların ləzzətini maksimum dərəcədə artırmaq üçün bir qədər qızdırın. Qida zövqünün zərifliyi zira, qurudulmuş zoğalı, zerdeçal, koriander, zəfəran tərəfindən veriləcəkdir.
- Pirinç uzun müddətli çeşidlərdən istifadə edilir, yeməyə əlavə edilməzdən əvvəl suyun şəffaflığından bir neçə dəfə tamamilə yuyulur.
- Su tez-tez 1,5-2 dəfə düyüdən daha çox əlavə edir.
Et olmadan pilaf - Özbək resept
Özbəkistanlı ləzzətli pilavı ətsiz hazırlayaraq qidalandırmaq üçün yemək və doyma təmin edəcək göbələk ilə ola bilər. Rezini yerinə yetirmək üçün xüsusi qalın duvarlı qazan və ya qazana, həmçinin keyfiyyətli məhsullara ehtiyacınız var. Baharatlardan bişirilmiş, zerdeçal, zəfəran və digər maddələr ilə təmin edilə bilən zira bir olmalıdır.
Tərkibi:
- düyü - 0,5 kq;
- göbələklər - 0,5 kq;
- soğan və yerkökü - 3 ədəd;
- bitki yağı - 0,5 l;
- sarımsaq - 1 baş;
- zira, zoğalı, çili, zerdeçal - bir çimdik;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Soğanı yağda qızartın.
- Mantar əlavə edildikdən sonra qovur.
- Onlar tərəvəz yumuşatma üçün saxlanılan, yerkökü, ədviyyatlar qoydu.
- Pirinç püresi, səthində düzəldin, karıştırmadan, içeriği 2 sm ilə örtmək üçün su əlavə edin.
- Duza, qalan ədviyyatlara sarımsağın başını atın və düyü yumşaqlığına qədər duzsuz pilavı bişirin.
Bir pilavı ətlə qurudulmuş meyvələrlə necə bişirmək olar?
Qeyri-adi dadı ətsiz maya ilə pilaf əldə edir. Əslində, digər qurudulmuş meyvələri əlavə edə bilərsiniz: quru ərik və ya quru, bütün meyvələri yuyaraq və ya zolaqlar və ya kublar ilə doğrayaraq tərk edir. Yağın daha çox şirəli və empoze edilmiş strukturu üstünlük təşkil edildikdə istifadə olunan yağın bir hissəsini artırmaq olar.
Tərkibi:
- düyü - 1,5 fincan;
- mayiz - 1 şüşə;
- quru əriklər və ya qurudulmuş soğan - 100 g;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 4 ədəd;
- bitki yağı - 100 ml;
- zira, zerdeçal - dadmaq;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Yağı yumurtaya qədər soğanları yerkökü ilə doldurun.
- Qurudulmuş meyvələr, üstü yuyulmuş düyü və ədviyyatlar əlavə edin.
- 2-2,5 sm bir örtüyə isti su dökün, nəm buxarlanana qədər qaynadın.
- Pirinç kənarları ətrafında toplayın və bir plaka ilə örtülmüş olan təpənin mərkəzində və bir qapaq qoydu.
- 25-30 dəqiqə üçün isti bir boşqabda ət olmadan pilavı buraxın.
Et olmadan tərəvəz pilavını necə bişirmək olar?
Tərəvəzsiz pilavı ətsiz təravətləndirir və asan idarə edir. Pirinç ilə müşayiət edərkən ənənəvi soğan və yerkökü dəsti ilə yanaşı, bolqar şirin bibər, pomidor, fasulye qabığı, zucchini və ya badımcan əti, noxud və ya şirin qarğıdalı istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- düyü - 1 şüşə;
- Bolqar bibəri və pomidor - 2 ədəd;
- quru əriklər və ya qurudulmuş soğan - 100 g;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- bitki yağı - 150 ml;
- pilaf üçün ədviyyatlar - dadmaq;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Yerkökü ilə soğan qızartın.
- 5 dəqiqə qızardılmış bibər və pomidor əlavə edin.
- Baharatlarınızı çiləyiniz, 2cm məzmununu örtmək üçün düyü tökün və su tökün.
- Podsalivayut pilav ət ilə tərəvəzsiz, 10-15 dəqiqə orta istilikdə qapaqsız bişirilir, sonra konteyner əhatə edir və nəmi tam səpilməyə qədər qidalandırır.
Et olmadan ətli pilaf - resept
Etsiz ətəkli pilav hazırlamaq beyin ilə ola bilər. Lakin, burada meyvə kəsilməsinin bütövlüyünü və nəticədə, iştahaaçan görünüşünü və qida zəruri toxumasını qorumaq üçün imkan verən bəzi tövsiyələri bilmək lazımdır. Fırındakı yeməyi daha da hazırlamaqla zira əlavə dilimlərin ön karamelizasiyası texnologiyanın açarı olacaqdır.
Tərkibi:
- düyü - 2 fincan;
- soğan - 2 ədəd;
- ayva - 3 ədəd;
- zerdeçal - 0,5 tsp.
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- bitki yağı - 200 ml;
- zira - 2 çimdik;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Soğanların yarısını yarımda qızartın və sonunda zerdeçal əlavə edin.
- Qalan qalan yağda, quilted doğranmış ayva qalan qişa qabına yayılır, bəzən zərifcə qarışdırmaqla, qapaq ilə örtülü zira və şəkərlə səpilir.
- Şəkini ləğv etdikdən sonra qapağı çıxarın və nəmin buxarlanmasına icazə verin və karamelə dilimlə bağlayın.
- Sızanaq və beyin ilə alternativ bir qazan və ya tencerede təbəqələrdə yığılmış demək olar ki, hazır düyü qaynar.
- Pilavı 2-3 saat ərzində 100-120 dərəcə qızdırılan sobada qapağın altında ətsiz ət ilə hazırlayın.
Püstə ətsiz göbələyə malikdir
Şəkərsiz tərəvəz və ətirli göbələklərin tərkibinə əlavə olaraq ehtiva edən ətin qeyri-adi dadlı pilavı, bu vəziyyət ayrı-ayrılıqda qızardılır və hazırlıqla düyü bazasında tapılıb. Kiçik göbələklər tamamilə qalıb, bu da ərzaqın ümumi görünüşünə müsbət təsir göstərir.
Tərkibi:
- düyü - 300 g;
- göbələklər - 200 q;
- soğan və yerkökü - 2 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- bitki yağı - 150 ml;
- sarımsaq - 2 baş;
- pilaf üçün ədviyyat - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- 2/3 qızartma soğan və yerkökü içərisində ədviyyat, düyü qoyun və 0,5 litr su tökün.
- Geyimi prosesdə sarımsı əlavə edərək taxılın yumşaqlığına qədər hazırlayın.
- Qalıq yağda, nəm buxarlanana qədər göbələkləri qızardın.
- Bibərini əlavə edin, mövsümünü 10 dəqiqə qızardın və sonra düyü bazasına əlavə edin.
Noxud reçeli ilə pilav
Pilavda ətin olmaması protein zəngin nohutların əlavə olunması ilə kompensasiya edilə bilər. Noxudlar isti müalicə müddətini azaldacaq, soyuq su ilə bir konteynerdə 12 saat və ya gecə əvvəlcədən nəmləndirilir. Klassik ədviyyatlara əlavə olaraq, təzə və ya yer çili əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- düyü - 150 g;
- noxud - 100 g;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 4 ədəd;
- bitki yağı - 100 ml;
- sarımsaq - 2 baş;
- pilaf üçün ədviyyat - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Soğan və yerkökü qızardın, ıslatılmış nohut, ədviyyat, qaynar suya bir stəkan əlavə edin və 30-40 dəqiqə bişirin.
- Ulduzlu pirinç düşür, 2 sm, duz, bibərini örtmək üçün qaynar su tökün, sarımsağın başlarını tamamlayır.
- Pilavı nemli ızgara ilə orta ısınmadan hazırlayaraq nəmləndirildikdən sonra hazırlayın.
Püstə ətsiz bulqurdan
Et olmadan pilaf düyü əvəzinə bulqurdan istifadə edilə bilən bir reçetə malikdir və bu, əvvəlcədən yuyulması və yağ və tərəvəzlərin quru şəklində qızardılmasına əlavə olunur. Suyu əlavə etmədən əvvəl, krup bir az qovurub, belə ki, gözəl dad və səliqədir.
Tərkibi:
- bulgur - 1 şüşə;
- göbələklər - 200 q;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- bitki yağı - 70 ml;
- sarımsaq - 1 baş;
- pilaf üçün ədviyyatlar - dadmaq;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Yerkökü ilə soğan qızartın.
- Baharatlar, bulgur və bir neçə dəqiqədən sonra ayrı-ayrı qızardılmış göbələk və pomidor əlavə edin.
- Bütün qaynar suları emməzdən əvvəl qaynar suyun 2 fincanını duz edin, duz əlavə edin və ətli bulgurla pilavı yeyin .
Et olmadan ətirli pilaf
Pirinçdən düyüdən ətdən qurudulmuş meyvə və şəkərli meyvələrin əlavə edilməsi ilə ət yemək, şirin, orta dərəcədə zərif və qeyri-adi bir zövq ala bilərsiniz. Burada daha uyğun olan pilaf üçün klassik ədviyyat deyil, darçın, vanil, zəfəran kimi ədviyyat. Tərkibində çox deyil, bir az qızardılmış qoz-fındıq olacaq.
Tərkibi:
- düyü - 1 şüşə;
- üzüm, quru ərik, şəkərli meyvələr və qoz-fındıq - hər biri 0,5 gözlük;
- bitki yağı - 70 ml;
- ədviyyat - dadmaq;
- duz, qəhvəyi şəkər.
Hazırlıq
- Duzlu suda demək olar ki, hazır palçığa qədər qaynatmaq.
- Yağda bir neçə dəqiqə qızardılmış qoz-fındıq, qurudulmuş meyvələr və şəkərli meyvələri yuyun, 5 dəqiqə qızardın.
- Bir qaşıq qəhvəyi şəkər, ədviyyat, 2 yemək qaşığı su əlavə edin və 10 dəqiqə qapaq altında bişirin.
- Pirinç əlavə edin, qarışdırın, isti 3-5 dəqiqə.
Ətsiz balqabaqlı Pilaf
Buxarda balqabaq və üzüm əlavə edilərək, bir qozda ətsiz ətirli ənənəvi olaraq pilav. Bu yeməyin gözəl dadı hər hansı bir ləzzətə biganə qalmayacaq. Bu halda zira istisna olmaqla əvəzedilməz bir ədviyyə zəfəran olacaqdır, bu, marigolds ilə əvəz edilə bilər, yuyulmuş üzüm kimi, yerkökü qızartdıqda əlavə olunur.
Tərkibi:
- düyü - 500 g;
- balqabaq - 350 q;
- Üzüm - 1 ovuc;
- soğan - 250 g;
- havuç - 400 g;
- bitki yağı - 150 ml;
- zir - 0,5 çay qaşığı;
- Zəfəran və zerdeçal - bir çimdik;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Soğan qızartmaq soğan, zerdeçal əlavə edin.
- Havuç ləzzətləndirin, yumşaq qədər qızardın, zira, zəfəran mövsümü.
- 5 dəqiqə mayonez, balqabaq kublarını, qızartını əlavə edin.
- Bir qat düyü paylamaq, bir litr qaynar su, duz tökmək, nemini ələ almadan əvvəl ət olmadan pilaf bişirin.
Et olmadan ətli püresi - tarifi
Limon pilavı üçün qidal tədarükü olaraq ətdən əvvəl ən azı 12 saata qədər nəmləndirilməli olan lobdan istifadə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, tərkib digər göbələklər ilə əlavə olunub və ya göbələklərin bütün nəmini buxarlanmadan əvvəl ayrı-ayrı qabartmış ola bilər: meşə və ya şampinon.
Tərkibi:
- düyü - 300 g;
- su - 1 l;
- fasulye - 200 qr;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 3 ədəd;
- bitki yağı - 150 ml;
- pilaf üçün ədviyyatlar - dadmaq;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Soğan və yerkökü qızardın.
- Baharatlar, fasulye əlavə edin, qaynar suya dökün və bakliyatların yumşaqlığına qədər bişirin.
- Pirinç sürün, daha çox su tökülür, ətsiz fasulye ilə duz pilavı ilə doldurulur və taxıl yumuşaklığına qədər və bütün nəm yuyulana qədər orta istidə bişirilir.
Çörəksiz Pilaf - çoxvariatlı resept
Həcc olmadan, bir çox dəyişkənli ət olmadan palavra çox çətinlik çəkmədən bişirilir . Rezept, digər qurudulmuş meyvələr, heyva, tərəvəzlər, qaynadılmış və ya qızardılmış göbələklər ilə bəzilərini əvəz etmək və ya əlavə etmək, üstünlük və ya zirvak ilə yarı hazırlanmış fasulye ilə uyğunlaşdırmaq üçün üstünlüklərə uyğunlaşdırıla bilər.
Tərkibi:
- düyü - 1 şüşə;
- su - 2 fincan;
- soğan və yerkökü - 2 ədəd;
- üzüm və kərtənkələ - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 100 ml;
- pilaf üçün ədviyyatlar - dadmaq;
- sarımsaq - 1 baş;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Qızardılmış soğan və yerkökü "Bake" üzərinə.
- Qalan maddələr əlavə edin, cihazı "Pilaf" rejiminə köçürün, siqnaldan əvvəl hazırlayın